Vysoký obsah vlákniny v potravách
Vysoký obsah vlákniny v potravách může být klíčem k zdravějšímu životnímu stylu. Vysokovláknová strava může pomoci snížit váhu, regulovat hladinu cukru v krvi a snížit riziko srdečních chorob. V následujícím textu se dozvíte více o tom, jaká potravina obsahuje vysoké množství vlákniny a jak můžete snadno začlenit do svého jídelníčku. Pokud se zajímáte o zdravý životní styl a chcete se dozvědět více o výhodách vysokovláknové stravy, pak byste měli s námi zůstat a pokračovat v čtení.
Vysoký obsah vlákniny v potravách: Co je to vláknina a proč je důležité ji přijímat v dostatečném množství
Přestože je vláknina pro naše zdraví velmi důležitá, mnoho lidí ji do své stravy nezahrnuje v dostatečném množství. V tomto článku vám popíšeme, co je to vláknina, jaké jsou její výhody, jak ji zařadit do stravy a jaké potraviny jsou bohaté na vlákninu.
Co je to vláknina?
Vláknina je složená většinou z nevstřebatelných sacharidů. Ty jsou součástí rostlinných buněk, a proto se vyskytují především v rostlinných potravinách, jako jsou celozrnné obiloviny, ovoce, zelenina či luštěniny. Vláknina se rozděluje na dva druhy – rozpustná a nerozpustná.
Rozpustná vláknina se v trávicím traktu spojí s vodou a vytváří gelovitou hmotu. Tento gel zpomaluje průchod potravy střevem, a tím snižuje rychlost vstřebávání cukrů a tuků. Rozpustná vláknina také snižuje hladinu cholesterolu a glukózy v krvi a podporuje růst a množení přátelských bakterií v tlustém střevě.
Na druhé straně nerozpustná vláknina zvyšuje objem stolice a zlepšuje průchodnosti střeva. Tímto způsobem pomáhá při trávení a posiluje imunitu tlustého střeva.
Proč je důležité přijímat vlákninu v dostatečném množství?
Doporučené denní množství vlákniny se u dospělých pohybuje okolo 25-30 gramů. Avšak průzkumy ukazují, že většina lidí přijímá pouze 15 gramů nebo méně. Nedostatek vlákniny může mít mnoho negativních dopadů na naše zdraví.
Zvýšené riziko srdečních chorob: Při nedostatku vlákniny může dojít k hromadění cholesterolu v krvi a zvýšení rizika srdečních chorob.
Špatné trávení: Nedostatek vlákniny může vést ke zpomalení trávení, zácpě nebo průjmu a zhoršení kvality stolice.
Diabetes: Vláknina může pomoci snížit hladinu glukózy v krvi, takže její nedostatek může způsobit zvýšené riziko cukrovky.
Jak ji zařadit do stravy?
Začínáme postupně: Náhlá změna stravy může způsobit bolest břicha a průjem.
Přidávejte vlákninu do jídel postupně, asi o 5 gramů denně. Začněte např. snídaní s cereáliemi se semínky.
Jezte celá zrna: Vybírejte celozrnné pečivo, cereálie, těstoviny a rýži místo předem upravených produktů bez vlákniny.
Svačte s ovocem a zeleninou: Zkuste si udělat zeleninovou nebo ovocnou svačinku. Pro snadnější trávení nakrájejte ovoce na kousky a zeleninu oloupejte.
Používejte luštěniny: Luštěniny jako fazole, hrách a čočka jsou skvělým zdrojem vlákniny a obsahují také hodně bílkovin.
Které potraviny jsou bohaté na vlákninu?
Celozrnná jídla: Celozrnný chléb, celozrnná rýže, celozrnné těstoviny, celozrnné cereálie a ovesné vločky jsou vynikajícím zdrojem vlákniny.
Ovoce: Jablka, hrušky, pomeranče, banány, borůvky a maliny jsou skvělé pro doplnění denního množství vlákniny.
Zelenina: Brokolice, mrkev, zelí, špenát a batáty jsou velmi bohaté na vlákninu.
Luštěniny: Fazole, hrách, čočka a cizrna jsou vynikajícím zdrojem vlákniny, bílkovin a dalších důležitých živin.
Vláknina přináší spousty výhod pro zdraví, a proto bychom ji měli zahrnout do své stravy v dostatečném množství. Začněte pomalu a postupně přidávat vlákninu do každého jídla, a to bude pro vás a vaše zdraví velký přínos.
Často Kladené Otázky
Co jsou potraviny s vysokým obsahem vlákniny?
Do potravin s vysokým obsahem vlákniny patří například celozrnné pečivo, luštěniny, ovoce (zejména jablka, hrušky, broskve a meruňky), zelenina (hlavně špenát, kapusta, ředkvičky a brokolice) a ovesné vločky.
Proč je důležité jíst potraviny s vysokým obsahem vlákniny?
Potraviny s vysokým obsahem vlákniny jsou důležité pro správnou funkci trávicí soustavy a pro udržení zdravého střeva. Vláknina pomáhá předcházet zácpě a jiným trávicím problémům, snižuje hladinu cholesterolu v krvi a podporuje hubnutí a udržení zdravé váhy. Kromě toho je vláknina důležitá i pro preventivní účely a předcházení vzniku některých onemocnění, jako je například rakovina tlustého střeva.
