Co je kombucha a jak se jí připravuje
Víte, co je to kombucha? Zdá se, že tento vynikající nápoj se stává stále populárnějším po celém světě. Kombucha je fermentovaný čaj, který obsahuje mnoho zdraví prospěšných látek a probiotik. Pravděpodobně se ptáte, jak se takováchuťově zajímavá nápoj připravuje. Pokud byste chtěli zjistit, jak můžete kombuchu připravit ve své domácnosti a co byste o ní měli vědět, nechte se inspirovat tímto článkem. Přečtěte si, jak kombucha může pomoci vašemu zdraví a proč byste měli nadále číst, abyste se dozvěděli více.
Co je kombucha a jak se jí připravuje
Kombucha je nápoj plný probiotik, vitamínů a antioxidantů, který je oblíbený po celém světě. Tento nápoj byl poprvé vyroben v Číně před více než 2 000 lety, ale dnes se kombucha vyrábí i v České republice. V tomto článku se podíváme na to, co je kombucha a jak ji připravovat.
Co je kombucha?
Kombucha je fermentovaný nápoj, který se vyrábí z čaje, cukru a symbiotických kultur bakterií a kvasinek. Kombucha má bohatou historii v Asii, Evropě a Rusku, kde se tradičně vyrábí a pije jako zdravý nápoj.
Kombucha je často označována jako “elixír života” nebo “druhé dýchání” díky svým blahodárným účinkům na zdraví. Obsahuje mnoho prospěšných bakterií a kvasinek, které podporují trávení, posilují imunitu a detoxikují tělo.
Jak se kombucha připravuje?
Kombucha se připravuje velmi jednoduše. Potřebujete kombucha starter, který se nazývá kombucha SCOBY (symbiotická kultura bakterií a kvasinek), zelený nebo černý čaj, cukr a vodu.
1. Krok: Připravte čaj
Začněte přípravou silného čaje. Čaj můžete připravit z černého nebo zeleného čaje. Vhodné jsou také bylinné čaje. Potřebujete čajovou lžičku na každou šálek vody. Nalijte vodu do hrnce a dejte ji vařit. Jakmile voda zakipí, přidejte čajovou lžičku a nechte čaj vyluhovat po dobu 10-15 minut.
2. Krok: Přidejte cukr
Když uvařený čaj trochu vychladne, přidejte do něj cukr. Potřebujete 100 g cukru na každý litr vody. Promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
3. Krok: Přidejte kombucha SCOBY
Nalijte připravený čaj do skleněné nádoby a nechte jej vychladnout na pokojovou teplotu. Poté přidejte kombucha SCOBY. Pokud nemáte kombucha SCOBY, můžete si jej zakoupit nebo získat od někoho, kdo již kombucha vyrábí.
4. Krok: Vrchní krytí
Nádobu se směsí čaje, cukru a SCOBY zakryjte kapesníkem nebo utěrkou. To umožní kombucha dýchat, ale zároveň chrání vaši směs před nečistotami a jinými nežádoucími látkami.
5. Krok: Fermentace
Kombucha potřebuje asi 7-14 dní na dokončení fermentace. Během této doby se kombucha SCOBY bude množit a fermentovat čaj a cukr, tvoří tak novou kombucha. Je důležité během této doby nádobu s kombuchou udržovat v teplotě kolem 21-28 stupňů, aby byla fermentace úspěšná.
6. Krok: Kontrola kombuchy
Po asi 7-14 dnech již lze kombuchu ochutnat. Kombucha by měla mít sladkou a nakyslou chuť. Pokud má kombucha moc sladkou chuť, nechť se fermentuje déle. Pokud je kombucha již dostatečně nakyslá, můžete ji konečně vypít!
Kombucha se nejčastěji pije jako osvěžující nápoj s ledem a citronovou nebo zázvorovou příchutí. Můžete ji také použít jako výborný základ pro koktejly.
Závěr
Kombucha je skvělý nápoj, který může podpořit vaše zdraví a celkovou pohodu. Pokud se rozhodnete kombuchu vyrobit sami doma, mějte na paměti, že musíte být opatrní při sterilizaci a používání čistých nádob. Pamatujte si také, že kombucha obsahuje malé množství alkoholu, které může mít vliv na řízení vozidel a strojů. Pokud se rozhodnete kombuchu ochutnat, užijte si ji a užívejte si její prospěšné účinky na zdraví.
Často Kladené Otázky
Co je kombucha a jak se jí připravuje?
Odpověď: Kombucha je fermentovaný nápoj, který se vyrábí pomocí čaje, cukru a symbiotické kultury bakterií a kvasinek. Její chuť je mírně kyselá a má osvěžující účinky na organismus. Kombucha se připravuje tak, že se čaj s cukrem nakrátko připraví, nechá se vychladit a potom do něj přidáme kombucha kulturu. Směs se nechá několik dní fermentovat a potom se přefiltruje a nalije do láhví.
Je kombucha zdravá a jaké jsou její přínosy?
Odpověď: Kombucha má řadu zdravotních přínosů. Je bohatá na probiotika, vitamíny a minerály, které podporují správnou funkci trávicího a imunitního systému. Pomáhá také při detoxikaci těla, snižuje stres a zlepšuje celkovou pohodu organismu. Nicméně, jakýkoli nápoj, může mít vedlejší účinky nebo interagovat s léky, takže je vždy dobré se poradit s lékařem předtím, než začnete konzumovat kombucha pravidelně.
