Skořice: Tajemství koření

Vítáme vás v našem článku o skořici, jednom z nejoblíbenějších koření. Pokud vám voní sladká a kořenitá vůně skořice, neměli byste tento článek přeskočit. Dnes se společně podíváme na historii, původ a využití skořice a zjistíme, proč je to tak cenné a oblíbené koření. Nenechte si ujít tajemství skořice a připojte se k nám na této fascinující cestě objevování této aromatické a chutné přísady.

Skořice: Tajemství koření

Víte, že skořice je jedno z nejstarších koření na světě? Používá se již od dob starověkého Egypta a Indie, kde byla považována za jedno z nejvzácnějších darů, které mohli lidé dostat. Skořice má nejen vynikající chuť, ale má i mnoho pozitivních účinků na zdraví a léčebné vlastnosti. V tomto článku se dozvíte více o tajemství skořice a jejích účincích na lidské tělo.

Historie skořice

Skořice patří k nejstarším kořením a byla používána již v antickém Egyptě a Indii. Starověcí Egypťané ji používali jako koření při balzamování mrtvých, zatímco Indové ji považovali za důležitou součást medicíny.

Skořice byla příměsí parfémů, byla využívána jako afrodiziakum či byla hojně využívána při náboženských obřadech. Ve středověku patřila k nejvzácnějším kořením a byla velmi hodnotnou obchodní komoditou. Obchod s ní se vedl přes hedvábnou stezku, která spojovala Asii s Evropou.

Jak se vyrábí skořice?

Skořice se získává z vnitřku kůry skořicovníku kassijského. Když strom dosáhne věku 10 let, je možné sklízet jeho kůru. Ta se svlékne a následně se z ní odstraní korkovitá vrstva. Pak se kůra rozštípne a nechá se uschnout. Suché kůry se pak stočí do kulatých trubic, nazývaných skořicové pruty.

Mnoho lidí si myslí, že skořice pochází jen z jedné rostliny, ale ve skutečnosti existuje více druhů skořicovníků.

Skořice a zdraví

Skořice má pozitivní vliv na naše zdraví a to díky obsahu látek, jako jsou polyfenoly, hořčík, draslík, mangan a vápník. Tyto látky mají schopnost snižovat hladinu cukru v krvi a také zlepšovat citlivost na inzulín. Díky tomu skořice pomáhá při prevenci cukrovky.

Skořice má také protizánětlivé a antimikrobiální účinky. Pomáhá předcházet zánětlivým onemocněním a zároveň potlačuje růst patogenních bakterií a hub. Výzkumy také ukazují, že skořice má schopnost snižovat hladinu cholesterolu v krvi a tím pomáhá předcházet kardiovaskulárním onemocněním.

Skořice má také pozitivní vliv na naši paměť a mozek. Obsahuje látky, které podporují produkci neuropeptidu Y, což je přenašeč zpráv v mozku, který je zodpovědný za vývoj nových nervových buněk a stimulaci jejich připojení k existujícím sítím. Díky tomu skořice pomáhá v boji proti neurodegenerativním onemocněním, jako je Alzheimerova choroba.

Jak používat skořici?

Skořice se dá používat v mnoha receptech, od dezertů až po masová jídla. Je možné ji přidávat do smoothies, ovocných salátů, džusů, vloček a jogurtů. Skořice se také často používá jako koření do těstovin, pizza, palačinek a dalších pokrmů.

Vaření s kořením je velmi oblíbené a stále více lidí si uvědomuje její blahodárné účinky na zdraví a její vynikající chuť. Skořice je tedy skvělým doplňkem každé domácí kuchyně.

Závěr

Skořice je nejen vynikajícím kořením, ale také má mnoho pozitivních účinků na lidské zdraví a léčivé vlastnosti. Díky svému původu a historii má skořice stále ještě okouzlující kouzlo doby minulé a dnes je stále ceněným kořením. Proto neváhejte a začněte skořici používat v kuchyni a užívejte si její blahodárné účinky na zdraví.

Často Kladené Otázky

Jaké jsou nejčastější použití skořice?

Skořice má mnoho využití v kuchyni a medicíně. V kuchyni se nejčastěji používá k dochucení dezertů, jako jsou jablkové koláče, ovesné kaše, palačinky a káva. Také se používá při přípravě skleniček s moštovým vínem, cidrem a dobrým rumem. V medicíně se skořice používá jako léčivý prostředek pro snížení hladiny krevního cukru, potlačení nutkání k jídlu a zlepšení krevního oběhu.

Jak správně skladovat skořici?

Skořice by měla být skladována v suchém a chladném prostředí, abyste zajistili její čerstvost a chuť. Skořice by měla být skladována v hermeticky uzavřené nádobě a měla by být chráněna před sluncem. Pokud máte skořici doma, je lepší ji skladovat v ledničce, aby se prodloužila její trvanlivost. Je také důležité si uvědomit, že staré skořice mohou ztratit svůj aromatický a léčivý účinek. Proto byste měli skořici používat nejpozději do jednoho roku od nákupu.