Je kyselé zelí probiotikum?

Je kyselé zelí jedním z nejlepších přírodních probiotik. Obsahuje mnoho zdraví prospěšných bakterií, které jsou pro náš organismus důležité. V této článku vám přinášíme vše, co byste měli vědět o kyselém zelí jako o probiotiku, jak ho připravit a jaké jsou jeho benefity pro zdraví. Pokud se zajímáte o zdravý životní styl a chcete zlepšit své trávení, určitě byste měli číst dál.

Je kyselé zelí probiotikum?

Kyselé zelí je jedním z nejoblíbenějších pokrmů v České republice. V posledních letech se však stalo populární i z jiného důvodu – jako zdroj probiotik. V tomto článku se dozvíte, co jsou probiotika a zda kyselé zelí skutečně splňuje kritéria pro probiotikum.

Co jsou probiotika?

Probiotika jsou mikroorganismy, které jsou pro lidskému tělu prospěšné. Tyto mikroorganismy se vyskytují v trávicím traktu a pomáhají udržovat zdravou rovnováhu bakterií v těle. Tyto rovnováhy se mohou narušit v důsledku užívání antibiotik, nezdravé stravy, stresu a dalších faktorů.

Probiotika mohou být získána z potravinových zdrojů, jako jsou jogurty, kefíry a fermentované potraviny. Mnoho lidí se léčí probiotickými doplňky, které jsou k dispozici v lékárnách a na internetu. Nicméně, není všechno, co se nazývá “probiotikem”, skutečně probiotikem.

Abyste mohli být považováni za probiotikum, musí mikroorganismy splňovat následující kritéria:

• musí být živé mikroorganismy
• musí být odolné vůči žaludeční kyselině a žlučníkem
• musí být schopné kolonizovat trávicí systém a udržovat se tam
• musí být prospěšné pro lidské zdraví

Splňuje kyselé zelí kritéria pro probiotikum?

Kyselé zelí se vyrábí kvašením bílého zelí s solí. Při této fermentační procesu se vytvářejí mnohé druhy mikroorganismů, jako jsou mléčné kyseliny bakterie, které se postupně přeměňují na kyselou chuť zelí. Tyto mikroorganismy mohou být ve správných podmínkách prospěšné pro lidské zdraví, ale ne vždy splňují kritéria pro probiotikum.

Prvním kritériem pro probiotika je, že musí být živé mikroorganismy. V kyselém zelí jsou mikroorganismy živé. Nicméně, během tepelného zpracování se tyto mikroorganismy mohou zničit. Proto, pokud chcete z kyselého zelí získat probiotika, musíte konzumovat syrové nebo nepasterizované zelí.

Dalším kritériem pro probiotika je, že musí být odolné vůči žaludeční kyselině a žlučníku. Mnoho studií ukazuje, že bakterie obsažené v kyselém zelí jsou schopny přežít v kyselém prostředí žaludku a žlučníku.

Třetím kritériem pro probiotika je, že musí být schopné kolonizovat trávicí systém a udržovat se tam. Kyselé zelí může být účinné při kolonizaci střevního traktu, ale to záleží na konkrétních druzích mikroorganismů obsažených v zelí.

Čtvrtým kritériem pro probiotika je, že musí být prospěšné pro lidské zdraví. Kyselé zelí může být prospěšné pro lidské zdraví v několika různých oblastech. Například:

• kyselé zelí může pomoci udržet zdravou rovnováhu bakterií v trávicím traktu
• kyselé zelí může pomoci při trávení tuků a bílkovin
• kyselé zelí může pomoci snížit tukovou hmotnost a celkový cholesterol v těle
• kyselé zelí může pomoci snížit zánět

Závěr

Kyselé zelí obsahuje mnoho druhů mikroorganismů, které mohou být prospěšné pro lidské zdraví. Avšak, ne všechny tyto mikroorganismy jsou probiotické a ne všechno kyselé zelí splňuje kritéria pro probiotikum. Pokud chcete získat probiotika z kyselého zelí, musíte konzumovat syrové nebo nepasterizované zelí. Kyselé zelí může přesto poskytnout mnoho zdravotních přínosů, které by se neměly podceňovat.

Často Kladené Otázky

Je kyselé zelí dobré pro trávení?

Ano, kyselé zelí je dobré pro trávení. Obsahuje živé bakterie – probiotika, které pomáhají udržovat rovnováhu bakterií v trávicím traktu a podporují trávení.

Je kyselé zelí vhodné pro lidi s vysokým krevním tlakem?

Ano, kyselé zelí je vhodné pro lidi s vysokým krevním tlakem. Obsahuje malé množství soli a je bohaté na antioxidanty, které podporují zdraví cév a snižují riziko vysokého krevního tlaku. Nicméně, lidé s vysokým krevním tlakem by měli dbát na to, aby konzumovali kyselé zelí s mírou a sledovali svůj příjem soli z jiných zdrojů.