Jak používat černou kminu v kuchyni (How to use nigella in the kitchen)
Vítejte v článku, ve kterém se dozvíte, jak využít černou kminu v kuchyni a přidat tak do svých jídel nejen nové chuťové, ale i zdravotní benefity. Černá kmín je aromatická bylina s mnoha léčivými účinky a svou všestranností se hodí do mnoha různých pokrmů. Pokud se chcete dozvědět, jak přidat černou kminu do svého jídelníčku a co všechno lze s ní v kuchyni připravit, neváhejte a pokračujte ve čtení.
Jak používat černou kminu v kuchyni
Černá kmina, také známá jako černý kmín nebo semínko černého kmínu, je plodem rostliny Nigella sativa. Pochází z jihozápadní Asie a je tradičně používán v arabské a indické kuchyni. Černá kmina má charakteristickou vůni a chuť a má mnoho zdravotních výhod. V této příručce se dozvíte, jak používat černou kminu v kuchyni.
1. Tlustá polévka s černou kminou
Jedním z nejčastějších způsobů použití černé kminy v kuchyni je přidat její semena do polévky. Můžete využít tohoto koření při vaření polévky z čočky nebo fazolí. Stačí přidat malé množství semen černé kminy, aby se vaše polévka stala chutnou a zdravou.
2. Přidání do těsta
Černá kmina je také skvělým doplňkem pro těsto. Přidání malého množství semínek do chlebového těsta či pizzy přidává k chuti i příjemné aroma. Pokud máte rádi kořeněné těstoviny, můžete přidat tuto druhou kminu do těstovinových omáček, aby získaly speciální chuť.
3. Kůstkové maso s černou kminou
Použití černé kminy na maso není tak obvyklé, jako například na zeleninu. Nicméně, když přidáte k tomu, jak má náš organizmus černou kminu rád a jak jí dodá zvláštní chuť, rozhodnete se přidat černou kminu k dušenému nebo k pečenému kůstkému nebo jinému druhu masa. Černou kminu stačí jen několik kapek, aby se vaše maso stalo lahodným pokrmem.
4. Použití v kari omáčkách
Semena černé kminy jsou nezbytné pro ty, kteří chtějí připravit kari omáčky. Tyto semena totiž přinášejí zvláštní chuť a vůní do každé kari omáčky. Můžete je používat jak k přípravě syté červené kari, tak k přípravě světlejšího kari s kokosovým mlékem. Jediné, co musíte dělat, je dodat semínkům správné koření.
5. Salát s černou kminou
Pokud máte rádi zdravé a dietní pokrmy, zvažte použití černé kminy na svůj salát. Zkuste dresinky s černým kmínem a olivovým olejem, nebo posypte vašeho oblíbeného salátového pokrmu těmito semeny. Díky jejich výjimečné chuti se vaše salátové jídlo změní v unikátní a lahodné jídlo.
6. Přidání do chutney či omáčky
Černá kmina může být také použita k přípravě nejrůznějších chutney či omáček. Přidání semínek do pikantní omáčky dodává výslednému pokrmu zvláštní kořeněnou chuť a vůni. Použití černé kminy také pomáhá vyvážit chuť, takže pokrm není ani přiliš sladký, ani přiliš slaný.
Závěrečné myšlenky
Existuje mnoho způsobů, jak použít černou kminu v kuchyni. Můžete jej použít jako doplněk k těstovinám, masu, polévkám či salátům, nebo ho přidat do chutney a omáček. Kromě této vynikající chuti, černá kmina také přináší řadu zdravotních výhod – například podporuje trávení a posiluje imunitu. Použití černé kminy ve vaší kuchyni bude spolehlivým přídavkem do vašich jídel a dodá vašemu jídlu příjemné aroma.
Často Kladené Otázky
Jaký je chuťový profil černé kminy?
Černá kmina má kořenitou a trochu hořkou chuť, podobnou kmínu nebo koriandru. Je však také trochu oříšková a má lehce citronový nádech.
Jak nejlépe skladovat černou kminu?
Nejlepší je skladovat černou kminu v uzavřené nádobě na suchém a chladném místě. Pokud je to možné, skladujte ji v temné skříni. Při správném skladování by černá kmina měla vydržet až do dvou let.
