Je ramen vegetariánské jídlo?
Ahoj čtenáři! Dnes se budeme bavit o tématu, které mnoho lidí zajímá – vegetariánské stravě. Konkrétně si povíme o japonském jídle zvaném ramen, které se stává stále populárnější i mezi těmi, kteří nejdou do sebe maso. Pokud se tedy zajímáte o zdravé stravování a hledáte nové a zajímavé recepty, určitě byste neměli přestat číst!
Je ramen vegetariánské jídlo?
Obsah článku
Ramen je oblíbené jídlo pocházející z Japonska. Jedná se o nudlovou polévku, která obsahuje různé ingredience, jako jsou maso, vejce, zelenina, houby, omáčky atd. Pro vegetariány může být problém najít vegetariánskou verzi ramenu, neboť tradiční recepty zahrnují maso nebo rybí vývar. Nicméně, existuje mnoho možností jak udělat ramen bez masa a získat stejně chutné a zdravé jídlo.
Tradiční ramen a jeho složení
Tradiční ramen obsahuje základní ingredience jako jsou nudle, masový vývar zpravidla z vepřového nebo kuřecího masa, uzeniny, zeleninu, vejce a zelenou cibuli. Kdo nechce přidávat vývar, může si vychutnat náplň z nudlí se zeleninou a jinými ingrediencemi. Uzeniny a klobásy jsou bohatými zdroji živočišných bílkovin, což z ramenu dělá výživné a proteiny bohaté jídlo.
Alternativy pro vegetariány
Pro vegetariány jsou výše zmíněné složky kontraproduktivní. Místo toho můžou použít zeleninový nebo houbový fond nahrazující vepřový nebo kuřecí vývar. Výborným zdrojem bílkovin jsou tofu, vejce, různé druhy hub či fazole. Zeleninovou základnu doporučujeme založit na kombu řasech, houbách shitake a prasetách a dalších kořeních a bylinkách. Tato kombinace umožňuje vytvořit stejně chutný a zdravý pokrm bez zbytečných živočišných produktů.
Jak si připravit vegetariánský ramen
Ramen lze si připravit třemi základními kroky: příprava zeleninové základny, příprava nudlí a poskládání všech ingrediencí dohromady.
Pro přípravu zeleninové základny budeme potřebovat:
- 3 až 4 kusy kombu řas
- 200 g houb shitake
- 2 sušené prasátka
- 3-4 stroužky česneku
- 5 cm zázvoru
- 1 cibuli
- 1 mrkev
- 1 pór
- mořskou sůl a pepř podle chuti
Příprava:
- Kombu řasy omyjeme a namočíme na 30 minut do studené vody.
- Houby shitake nakrájíme na plátky, česnek na plátky a zázvor na malé kousky.
- Cibuli a mrkev nakrájíme na menší kousky.
- Všechny ingredience vložíme do hrnce a zalijeme studenou vodou. Necháme zvolna vařit dvě hodiny se zaklopeným víkem.
- Hotovou základnu sceďte a přidejte do ní sojovou omáčku podle libosti.
Pro přípravu nudlí budeme potřebovat:
- 200 g japonských ramen nudlí
- 1 lžičku rýžového nebo sezamového oleje
Příprava:
- Vrchní vrstvu nudlí rozdrolíme, aby se rychleji vařily.
- Nudle vaříme v osolené vodě po dobu 2-3 minut, nebo dokud nezměknou.
- Nudle sceďte a opláchněte studenou vodou.
- Do mísy s nudlemi přidejte 1 lžičku oleje a důkladně promíchejte, aby se nudle neslepily.
Pro poskládání všech ingrediencí dohromady budeme potřebovat:
- vařené nudle
- zeleninovou základnu
- tofu nakrájené na kostky
- vařené vejce
- plátky čerstvé zelené cibule
- houbu shitake (pro dekoraci)
Příprava:
- V míse na dno pokladáme uvařené nudle.
- Přilijeme zeleninovou základnu.
- Přidáme nakrájené tofu, vařené vejce a čerstvou zelenou cibuli.
- Dekorací může být houba shitake.
- Hotový ramen můžeme ozdobit dalšími bylinkami a podávat s vaší oblíbenou zeleninou.
Tím jsme dokončili přípravu vegetariánského ramenu. Jak vidíte, je to jednoduché jídlo, plné zdraví a výživných látek. Pokud byste chtěli zkusit nové vegetariánské recepty, zkuste si najít inspiraci například v asijské nebo japonské kuchyni.
Často Kladené Otázky
### Je ramen vegetariánské jídlo?
Ano, ramen může být vegetariánské jídlo. Existují recepty, které nahrazují masový vývar z vegetariánských přísad, jako jsou houby, algi nebo zelenina. Také je možné použít tofu jako náhradu masa.
### Obsahuje ramen lepek?
Tradiční ramenové nudle jsou vyrobeny z pšeničné mouky, takže obsahují lepek. Nicméně, na trhu existuje mnoho alternativních variant bezlepkových nudlí, které jsou vyrobeny z rýže, sóji nebo bramborového škrobu. Při výběru ramenu si proto můžete vybrat takovou variantu, která bude vyhovovat vašim potřebám.
