Vegan versus vegetarián: Jaké je rozdíl?
V dnešní době roste počet lidí, kteří se rozhodují stravovat vegetariánsky nebo veganským způsobem. Tyto způsoby významně ovlivňují nejen naše zdraví, ale také životní prostředí. Mnoho lidí si ale stále pletou tyto dva termíny a nevědí, co přesně znamenají. V tomto článku se podíváme na rozdíly mezi veganstvím a vegetariánstvím a zjistíme, proč by každý měl mít větší povědomí o těchto způsobech stravování.
Vegan versus vegetarián: Jaké je rozdíl?
Vegetariánství a veganství jsou dva koncepty, které se často mísí. Obě stravy většinou vylučují maso, ale rozdíl v nich je v tom, jaká další jídla jsou povolena.
Co je to vegetarián?
Vegetarián je člověk, který nejí maso, ale obvykle konzumuje vajíčka, mléčné výrobky nebo oba. Ten, kdo nejí vůbec maso, ale konzumuje vajíčka a mléčné výrobky, se nazývá lakto-ovo-vegetarián. Existují také další typy vegetariánů, kteří konzumují ryby (pescetarián) nebo vajíčka (ovovegetarián).
Co je to vegan?
Vegan je člověk, který se straní všech potravin živočišného původu, včetně masa, vajec, mléčných výrobků, medu a dalších. Vegani si mohou být jisti, že jejich strava neobsahuje žádné složky živočišného původu.
Dalším rozdílem je také veganství jako životní styl, který se snaží minimalizovat používání nejen potravin živočišného původu, ale také oděvů nebo kosmetických produktů testovaných na zvířatech. Také dbají na to, aby se nezaplavily určité stravovací doplňky a drogy, které mohou také obsahovat složky živočišného původu.
Jaké jsou hlavní výhody vegetariánské stravy?
Snadno se dostává na dotazování, zda je pro lidské tělo dobré abyst k němu nebyla spotřeba masa. Existuje mnoho vědeckých studií, které ukazují, že vegetariáni mají v obecnosti nižší riziko ochranou syndrom, kardiovaskulárního onemocnění, cukrovky typu 2 a obezity. Vajíčka a mléčné výrobky jsou bohaté na některé živiny, které by se jinak musely získat z masa, jako například bílkoviny, železo a vápník. Navíc, veganská strava může být také prospěšná pro tělo, pokud je dobře sestavena a poskytuje dostatek výživných látek.
Jaké jsou hlavní výhody veganství?
Oproti tomu veganství není jen o stravě. Vegani se snaží přispívat k ochraně zvířat a životního prostředí. To znamená, že veganská strava je šetrná nejen k našemu tělu, ale také k planetě. Vegani se soustředí na konzumaci celoročního, sezónního a lokálně pěstovaného ovoce a zeleniny, což má pozitivní dopad na životní prostředí a snižuje uhlíkovou stopu. Veganská strava také poskytuje větší rozmanitost živin a vitaminů, což může pomoci při prevenci onemocnění a posílení imunitního systému.
Jaké jsou nevýhody konzumace vegetariánské / veganské stravy?
Jako u každé diety, i u vegetariánství a veganství může být obtížné získat všechny potřebné živiny a vitamíny, zejména pokud není strava řádně sestavena nebo pokud osoby s touto stravou neplánují a nevyhledávají vhodné informace.
U veganské stravy jsou hlavním rizikem nekompenzované bílkovinné nutriční ztráty, které mohou vést k oslabení těla a snížení imunity. Aby bylo možné tuto situaci řešit, mohou byt vhodné rostlinné bílkoviny z konopí, luštěnin nebo ořechů. Důležitá je také konzumace dostatku železa, vápníku, zinku, vitamínu B12 a dalších důležitých živin, které jsou přirozeně obsaženy v živočišných produktech.
Závěr
Existuje mnoho různých diet, ze kterých si můžeme vybrat a každá z nich má své výhody a nevýhody. Vegetariánství a veganství jsou však prospěšné, pokud se strava plánuje správně a obsahuje všechny nutriční prvky. Zatímco vegetariánství je snadná transformace stravování a výrobky jsou běžně dostupné v obchodě, veganství může pro mnoho lidí znamenat reálný a komplikovanější krok zhlediska vyměňování běžných jídel za kompletně nové. Výsledkem správně sestavené stravy však může být zdravější tělo a způsob stravování, který je zcela v souladu s empatií a zodpovědností k životnímu prostředí.
Často Kladené Otázky
Jaké potraviny jsou povoleny u veganské a vegetariánské stravy?
Vegané nejedí žádné produkty živočišného původu, včetně masa, ryb, vajec, mléka a medu. Naopak vegetariáni mohou konzumovat vajíčka, med a mléčné výrobky, avšak nejí žádné druhy masa.
Proč se lidé rozhodují pro veganskou nebo vegetariánskou stravu?
Lidé se mohou rozhodnout pro veganskou nebo vegetariánskou stravu z různých důvodů, jako je ochrana životního prostředí, zvířat, zlepšení zdravotního stavu nebo náboženské přesvědčení. Někteří lidé stávají vegany nebo vegetariány z etických důvodů, protože nechtějí podporovat průmysl masného průmyslu nebo chov zvířat za účelem konzumace. Jiní se rozhodnou pro veganskou nebo vegetariánskou stravu kvůli zdravotním důvodům, protože mnoho výzkumů ukázalo, že snižování konzumace masa a také dalších zdrojů živočišného původu může vést ke snížení rizika různých onemocnění.
