Jsou kroupy bezlepkové?

Jsou kroupy bezlepkové? Ano, jsou! Pokud jste na bezlepkové dietě, nebo s ní máte jinak spojené obavy, tuto informaci určitě oceníte. Ale co vědomosti o kroupách opravdu užitečné pro vás? Pokračujte ve čtení a dozvíte se, jak se kroupy vyrábějí, co všechno se z nich dá připravit a jaké mají vlastnosti a výhody pro vaše zdraví.
Jsou kroupy bezlepkové?

Kroupy patří mezi tradiční českou stravu a jsou součástí mnoha jídel. Pokud trpíte onemocněním celiakie, tedy nesnášenlivostí lepku, může být pro vás těžké najít vhodné náhražky pro obiloviny obsahující lepek. Kroupy patří mezi obilniny, které mohou být bezlepkové.

Jsou kroupy bezlepkové?

Ano, kroupy mohou být bezlepkové, ale záleží na způsobu výroby. Kroupy se vyrábějí z pšenice, ječmene, rýže, kukuřice a dalších obilovin. Pokud jsou kroupy vyrobeny z obiloviny bez lepku, jedná se o bezlepkovou variantu.

Výhody konzumace bezlepkových kroupů

Pro lidí trpících nesnášenlivostí lepku jsou bezlepkové kroupy významným zdrojem živin. Kroupy obsahují bílkoviny, vitamíny skupiny B, minerály jako hořčík a železo. Kroupy jsou také zdrojem vlákniny, která pomáhá s posílením imunitního systému a trávicího traktu.

Bezlepkové kroupy jsou také ideální pro lidi, kteří chtějí snížit množství lepku v potravě a stále udržet zdravou výživu.

Jak používat bezlepkové kroupy v kuchyni?

Bezlepkové kroupy mohou být použity podobně jako běžné kroupy. Mohou být použity jako příloha k hlavním jídlům, jako základ salátů nebo jako součást polévek. Bezlepkové kroupy jsou vhodné pro lidi, kteří preferují zdravou stravu.

Recepty s bezlepkovými kroupami

Kroupová polévka s masem:

Suroviny:

– 150 g bezlepkových kroup
– 500 g hovězího masa na polévku
– 2 mrkve
– 2 cibule
– 2 brambory
– 1 petržel
– 2 bobkové listy
– 1 lžíce oleje
– sůl
– pepř

Postup:

1. Měkké bezlepkové kroupy nechte vařit v osolené vodě asi 15 minut.
2. V hrnci rozpálte olej a opečte na útroby hovězího masa.
3. Přidejte nakrájenou cibuli a nechte ji zesklovatět.
4. Přidejte nakrájené zeleniny a podlijte vodou.
5. Vařte polévku na mírném ohni asi 1,5 hodiny.
6. Hotovou polévku osolte, opepřete a podávejte s měkkými bezlepkovými kroupami.

Bezlepková kroupová kaše s ovocem:

Suroviny:

– 100 g bezlepkových kroup
– 1 jablko
– 1 hruška
– 1 banán
– 1 pomeranč
– 1 citron
– 1 lžíce medu

Postup:

1. Bezlepkové kroupy uvařte v osolené vodě asi 10 minut, nechte je vychladnout.
2. Oloupejte ovoce a nakrájejte je na malé kousky.
3. Citrusové šťávy smíchejte do kastrůlku a nechte je krátce povařit se medem.
4. Vložte nakrájené kousky ovoce a opékejte je.
5. Hotovou směs smíchejte s vychlazenými bezlepkovými kroupami.

Doporučené výrobce bezlepkových kroupů

Je důležité si pečlivě vybrat bezlepkové kroupy, aby byly zdravé a chutné. Bezlepkové kroupy nabízejí různí výrobci, mnozí z nich jsou i s certifikací. Mezi ověřené výrobce bezlepkových kroupů patří například G&R Foods, Roobaroo, Rizopia nebo Granum.

Konečné myšlenky

Bezlepkové kroupy jsou zdravou a výživově hodnotnou alternativou klasických kroup. Jsou vhodné pro lidi trpící nesnášenlivostí lepku a pro ty, kteří chtějí stlačit množství lepku v potravě. Výběr bezlepkových kroupů od ověřených výrobců zajišťuje, že jsou kroupy kvalitní a zdravé. Pokud máte rádi kroupy, určitě neváhejte a vyzkoušejte bezlepkovou variantu.

Reference:

1. https://www.nutrition-and-you.com/buckwheat.html
2. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/high-fiber-foods/art-20050948
3. https://www.gluten.org/resources/getting-started/what-is-gluten/
4. https://www.healthline.com/health/food-nutrition/buckwheat-what-is-it