Proč nejíst taro: nebezpečí pro zdraví
Proč nejíst taro: nebezpečí pro zdraví
Taro je kořenová zelenina původem z tropických oblastí, která se v posledních letech stává stále populárnější i u nás. Bohužel však existuje několik důvodů, proč byste měli při konzumaci taro být opatrní. Tento článek vám přiblíží nejčastější nebezpečí, která při konzumaci taro hrozí pro vaše zdraví. Pokud patříte mezi milovníky této zeleniny, určitě byste měli pokračovat v čtení.
Proč nejíst taro: nebezpečí pro zdraví
Taro, také znám jako dasheen nebo eddoe, je kořenová zelenina původem z tropických oblastí. Je to populární potravina v Asii a Pacifiku, ale liší se od běžných kořenových zelenin, jako jsou brambory a mrkev. Taro obsahuje toxické látky, které mohou být škodlivé pro lidi, kteří ho neupravují správně. V tomto článku se podíváme na důvody, proč byste se měli vyvarovat jídlu taro a jaké jsou nebezpečí pro zdraví.
Jaké jsou toxiny obsažené v taro?
Hlavní toxiny, které se vyskytují v taro, jsou kyselina oxalová a kalciumoxalátové krystaly. Kyselina oxalová je přirozeně se vyskytující látka v mnoha rostlinách, ale taro obsahuje více než běžné množství. Kalciumoxalátové krystaly jsou tvrdé, neprůhledné tělesa přítomná v rostlinách a jsou jedním z největších rizik souvisejících s konzumací taro. Tyto krystaly mohou způsobit podráždění kůže, očí a sliznic, včetně hrdla a úst. To může vést k bolesti, pálení a zánětu.
Jaký je správný způsob úpravy taro?
Úprava taro je důležitá, aby se snížilo riziko přítomnosti nebezpečných toxických látek. Většina odrůd taro obsahuje toxiny, které mohou být nebezpečné pro vaše zdraví, pokud se neupravuje správně. Taro se proto musí správně oloupat, rozdrtit, namočit v teplé vodě a vařit. Tím se sníží množství kyseliny oxalové a kalciumoxalátových krystalů v kořenové zelenině.
Jaké jsou nebezpečí spojená s konzumací neupraveného taro?
Konzumace neupraveného taro může vést k řadě zdravotních problémů, jako jsou podráždění kůže a sliznic, zvracení, průjem, závratě, bolesti břicha a dokonce i selhání ledvin. Špatně upravené taro může také vést k rozvoji oxalátových kamenů v ledvinách, což může být velmi nebezpečné a může vyžadovat chirurgický zákrok.
Co jsou alternativy pro taro?
Pokud hledáte alternativy pro taro, existuje celá řada kořenových zelenin, které jsou bezpečnější a snadněji stravitelné. Mezi tyto kořenové zeleniny patří sladké brambory, batáty, celerové bulvy, pastinák, ředkvičky a mrkev. Tyto kořenové zeleniny jsou nejen bezpečnější, ale také bohaté na živiny, vitamíny a minerály, které jsou důležité pro vaše zdraví.
Závěr
Je důležité vědět, jak správně upravit taro pro konzumaci, aby se snížilo riziko přítomnosti toxických látek. Při špatné přípravě může taro způsobit řadu zdravotních problémů, včetně podráždění, zvracení, průjmu a selhání ledvin. Proto je důležité konzumovat pouze správně upravené taro a hledat alternativy, které jsou bezpečnější a snadněji stravitelné.
Často Kladené Otázky
Proč je konzumace taro nebezpečná pro zdraví?
Konzumace taro je nebezpečná pro zdraví, protože rostlina obsahuje škodlivou látku, která se nazývá kyselina oxalová. Tato látka může vést k tvorbě kamenů v ledvinách a může způsobit i poškození jater a plic.
Jsou jiné způsoby, jak taro připravit, aby nebylo nebezpečné?
Ano, existují způsoby, jak taro připravit, aby nebylo nebezpečné pro zdraví. Pokud taro vaříte dostatečně dlouho, může to pomoci snížit množství kyseliny oxalové v rostlině. Také můžete použít kvašení, aby se zbavili škodlivých látek.
