Proč nejíst fazole s očima
Proč nejíst fazole s očima? Možná se na první pohled zdá, že je to jen další z mnoha mýtů, které kolují ve společnosti. Avšak skutečnost je taková, že existuje několik důvodů, proč byste si měli dát pozor, jak konzumujete fazole. Jestliže si nejste jisti, jestli patříte k lidem, kteří fazole mají rádi, stojí za to pokračovat v čtení a dozvědět se více.
Proč nejíst fazole s očima
Obsah článku
Co jsou fazole
Fazole jsou luštěniny, které jsou velmi oblíbené v mnoha kuchyních po celém světě. Hlavní složkou jsou bílkoviny, sacharidy a vláknina. Jsou bohaté na železo, vitamin B a minerály.
Tradice jídla fazolí
Fazole jsou tradičním jídlem mnoha lidí po celém světě a jsou součástí mnoha pokrmů, jako jsou například chilli con carne, fazolová polévka a další. V některých kulturách pak mohou být fazole spojovány s pověrami a tradicemi.
Proč by neměly být fazole jídlem s očima?
Je obvyklé, že jsou fazole servírovány s očima, což je vzhledově nejen hezké, ale také dává senzorický vjem. Nicméně, byla zaznamenána rizika spojená s konzumací fazolí s očima.
Fazole obsahují protein, který se nazývá fytohemaglutinin. Je to toxická látka, která může způsobit zvracení, průjem a střevní problémy. Pokud jsou fazole špatně uvařené, tato toxická látka se nezničí a může způsobit zdravotní problémy.
Dalším rizikem je možné zranění v oku, pokud do něj například skočí nějaká stopka nebo kousek z fazolí. Navíc, fazole s očima jsou obvykle pevnější a tvrdší než fazole bez očí, což může způsobit potíže při žvýkání.
Konzumace fazolí bez očí
Výše uvedené rizika se dají jednoduše eliminovat konzumací fazolí bez očí. Stačí oči jednoduše odstranit. Fazole mohou být připraveny mnoha různými způsoby, ať už vařené, pečené, smažené nebo dušené. Fazole mohou být také použity jako součást mnoha příloh a salátů.
Závěr
Konzumace fazolí je důležitá pro zajištění zdravé výživy, ale je důležité dbát na to, aby fazole byly bez očí. To nejen sníží rizika zdravotních problémů spojených s toxickými látkami a zraněním v oku, ale také usnadní žvýkání a trávení. Použijte vždy zdravý rozum a dbájte na to, co jíte!
Často Kladené Otázky
Proč bych neměl jíst fazole s očima?
Protože semena fazolí obsahují látku fytohemaglutinin, která může být toxická v nezralých nebo nedovařených fazolích. Oči fazolí jsou zdrojem této látky. Vařením fazolí na dostatečně vysokou teplotu může být tato látka deaktivována.
Mohu jíst fazole s očima, pokud jsou dostatečně vařené?
Ano, po dostatečném vaření jsou fazole bezpečné k jídlu včetně očí. Fytohemaglutinin je zničen po vaření fazolí na 100°C po dobu alespoň 10 minut.
