Proč byste neměli jíst červenou kapustu
Proč byste neměli jíst červenou kapustu
Kapusta a její výhody pro zdraví
Kapusta, včetně červené kapusty, je bohatá na vitamíny, minerály, vlákninu a další důležité látky pro náš organismus. Obsahuje vitamín C, který podporuje imunitu, vitamín K, který pomáhá udržovat zdraví kostí, a další antioxidanty, které bojují proti stárnutí buněk a snižují riziko některých typů rakoviny.
Proč byste neměli jíst červenou kapustu
Nicméně, existuje několik důvodů, proč byste měli omezit nebo úplně vyloučit konzumaci červené kapusty.
S obsahem kyseliny šťavelové
Červená kapusta obsahuje kyselinu šťavelovou, která může způsobovat trávicí problémy u citlivých jedinců. Pokud trpíte na reflux, zánět jícnu nebo jiné trávicí obtíže, měli byste se vyvarovat červené kapusty nebo ji konzumovat v malých množstvích.
Problém pro jedince s potravinovou alergií
Červená kapusta je také potenciálně problematická pro osoby s potravinovou alergií. Pokud jste alergičtí na jiné druhy zelí, může být pravděpodobné, že budete alergičtí i na červenou kapustu. Kromě toho mohou osoby trpící alergií na křížové alergeny mít také reakce na červenou kapustu.
Zdroj histaminu
Pro osoby, které mají problémy s histaminem, může konzumace červené kapusty také být problematická. Červená kapusta je zdrojem histaminu a může způsobovat alergické reakce u citlivých jedinců.
Celkové shrnutí
I když je červená kapusta bohatá na živiny a může mít mnoho zdravotních výhod, měli byste být opatrní při jejím konzumování. Pokud trpíte nějakými trávicími problémy, alergiemi, nebo máte problém s histaminem, měli byste omezit nebo zcela vyloučit červenou kapustu ze své stravy. Pokud však nemáte žádné problémy s červenou kapustou, může být skvělým zdrojem vitamínů a minerálů, které podporují vaše zdraví.
Často Kladené Otázky
Proč byste neměli jíst červenou kapustu?
Červená kapusta obsahuje látku nazývanou thiokyanát, která může být pro tělo toxická v případech, kdy se jí sní příliš mnoho. Je proto důležité konzumovat ji v umírněném množství, aby nedošlo k případným nežádoucím účinkům na organismus.
Jak červenou kapustu správně zpracovat, aby byla konzumovatelná?
Před konzumací červené kapusty je potřeba ji pečlivě očistit a pokud je to nutné, i oloupat. Následně se doporučuje ji krátce spařit ve vodě a poté dusit s malým množstvím oleje a koření. Nejlépe se konzumuje v kombinaci s dalšími zdravými potravinami, jako jsou brambory, luštěniny či vločky.
