Proč bychom neměli jíst černé fazole
V dnešní době se stále více lidí zajímá o zdravou výživu. Zdravé potraviny jsou opravdu důležité pro naši pohodu a zdraví a jsou nedílnou součástí života každého z nás. V posledních letech se černé fazole staly velice populární u zdravě žijících lidí, ale nedávejme se oklamat jejich dobrou pověstí! V následujících odstavcích se dozvíte, proč bychom neměli jíst černé fazole a poznáte věci, které vás možná překvapí. Pokud chcete být obezřetní při výběru potravin a chránit své zdraví, neváhejte pokračovat v čtení.
Proč bychom neměli jíst černé fazole
Černé fazole jsou oblíbeným zdrojem bílkovin a vlákniny, ale existuje několik důvodů, proč bychom se měli držet dál od této potraviny. Zde je několik důvodů proč bychom měli omezit konzumaci černých fazolí.
1. Vysoký obsah fytátů
Jako mnoho fazolí obsahují i černé fazole fytáty, které jsou antivitamíny, což znamená, že brání tělu využívat živiny, jako jsou železo, zinek, vápník a mnoho dalších minerálů. Přemíra fytátů může vést ke špatnému vstřebávání těchto živin, což může mít škodlivý vliv na zdraví. Poměrně snadno se však dá předejít nadměrnému příjmu fytátů, například délkou namáčení fazolí před vařením.
2. Nadýmání
Jídlo, které má vysoký obsah bílkovin, jako jsou černé fazole, může vést k nadýmání. Nadýmání může být nejen nepříjemné, ale také bolestivé a může vést k řadě střevních problémů.
3. Obsahují lectiny
Lectiny jsou proteiny, které se vyskytují v mnoha potravinách, včetně fazolí. Tyto proteiny jsou rezistentní na trávení a mohou způsobit zánět v těle. To může mít negativní vliv na trávicí systém a celkové zdraví.
4. Vysoký obsah soli
Černé fazole, obzvláště ty v konzervách, mohou mít vysoký obsah soli. Přemíra soli může vést ke zvýšení krevního tlaku, což může být škodlivé pro srdeční a cévní zdraví.
5. Obsahují puriny
Puriny jsou organické látky, které se vyskytují v mnoha potravinách, včetně fazolí. Přemíra purinů v těle může vést k tvorbě močových kamenů a dalších problémů s ledvinami.
Jak snížit riziko
Pokud máte rádi černé fazole, existuje několik způsobů, jak snížit negativní účinky.
Namáčení fazolí
Před vařením je důležité namočit fazole, což pomůže eliminovat nadbytečné množství fytátů. Doporučuje se namočit fazole po dobu alespoň 12 hodin v teplé vodě. Pravidelné promíchávání také může pomoci odstranit přebytečné fytáty.
Snížení dávky a četnosti konzumace
Pokud máte rádi černé fazole, je dobré omezit množství a četnost konzumace, aby se minimalizovalo riziko nadýmání a jiných střevních problémů.
Vyhněte se konzervám
Vyvarujte se černým fazolím v konzervách, protože obvykle obsahují vysoký obsah soli.
Závěr
Zatímco černé fazole jsou zdrojem bílkovin a vlákniny, jejich nadbytečné množství může být škodlivé pro zdraví. Proto je důležité omezit množství, zvážit správné vaření a vyhýbat se fazolím v konzervách.
Často Kladené Otázky
Proč bychom neměli jíst černé fazole?
Černé fazole obsahují fytohemaglutinin, který může způsobit gastrointestinální obtíže a dokonce i otravu jídlem, pokud jsou konzumovány v nevhodném množství.
Jaké jsou alternativy ke konzumaci černých fazolí?
Existuje mnoho alternativ ke konzumaci černých fazolí, jako jsou fazole bílé, fazole pinto, fazole červené, čočka, sója, hrách a mnoho dalších. Tyto alternativy jsou bohaté na živiny, zdravé a mohou být použity jako náhrada za černé fazole ve vašich oblíbených receptech.
