Je wasabi zdravý?

Víte, co je to wasabi? O této zelené lahůdce s ostrou chutí jistě slyšel každý. Ale věděli jste, že wasabi je nejen dokonalým doplňkem japonské kuchyně, ale také zdravým zdrojem mnoha živin a antioxidantů? Pokud se chcete dozvědět více o tomto fascinujícím koření a o tom, jak může přinést prospěch vašemu zdraví, nechte si následující řádky neujít!

Je Wasabi zdravý? – Pravda o japonské ostré kořenové rostlině

Wasabi je populární koření v Japonsku, které se používá jako přísada k sushi a sashimi. Tato zelená pasta se vyrábí z kořene Wasabi Japonica a má ostrou chuť. Osobitá vůně a chuť této rostliny ji dělá jedinečnou. Ale jaké jsou zdravotní benefity Wasabi a je opravdu zdravý?

Co je Wasabi a jak se vyrábí?

Wasabi je rostlina chovaná v Japonsku a jiných částech Asie. Podobná je ředkvičce a křenům. Kořen Wasabi se používá jako koření a je oblíbeným doplňkem sushi. Tradičním způsobem výroby Wasabi je nastrouhání kořene na struhadle, ale moderní způsob výroby zahrnuje použití různých technik na změnu chuti a vůně Wasabi.

Obsahuje Wasabi zdravé látky?

Ano, Wasabi obsahuje několik zdravých látek, které mají pozitivní vliv na lidské zdraví. Wasabi obsahuje například flavonoidy, které jsou silnými antioxidanty. Tyto antioxidanty mohou pomoci snižovat riziko rakoviny a chronických onemocnění jako jsou srdeční onemocnění a diabetes.

Wasabi je také bohatý na hořčičné oleje, které mohou zlepšovat trávení a pomáhat při odstranění toxických látek z těla. Bylo také prokázáno, že Wasabi má protizánětlivé účinky, což může pomoci v boji proti zánětlivým chorobám jako je artritida.

Ostrá chuť Wasabi

Ostrost Wasabi pochází z látek zvaných allyl-isothiocyanates, které jsou v něm obsaženy. Tyto látky se uvolňují až po nastrouhání kořene nebo rozpuštění Wasabi pasty ve vodě. Ostrost Wasabi může mít prospěšné účinky na lidské zdraví. Tyto účinky však závisí na množství konzumované Wasabi. Konzumace velkého množství Wasabi může způsobit podráždění trávicího traktu.

Konzervace a skladování Wasabi

Wasabi je koření, které je citlivé na světlo, teplo a vlhkost. Proto je důležité uchovávat Wasabi na chladném a suchém místě. Pokrmy s Wasabi by měly být skladovány v lednici a konzumovány co nejdříve. Doporučuje se také kupovat Wasabi v menších množstvích, aby se zabránilo jeho zkažení.

Závěr

Wasabi je zdravé a chutné koření, které se používá v japonské kuchyni. Obsahuje mnoho zdravých látek jako jsou flavonoidy, hořčičné oleje a protizánětlivé látky. Ostrá chuť Wasabi může mít pozitivní účinky na lidské zdraví, ale spotřeba by měla být umírněná. Správná konzervace a skladování Wasabi pomůže zachovat jeho chutné a zdravé vlastnosti.

Často Kladené Otázky

### Je Wasabi zdravý?

Ano, wasabi má mnoho zdravotních výhod. Mnoho z nich pochází z allyl isothiocyanatu, který se nachází v jeho kořenech. Tento chemický prvek má protizánětlivé vlastnosti a pomáhá snižovat riziko srdečních chorob, rakoviny a infekcí. Také podporuje trávicí funkce tím, že stimuluje vylučování trávicích šťáv a zvyšuje chuť k jídlu.

### Jak používat wasabi?

Wasabi se obvykle konzumuje se suši a sashimi, ale snadno se přidává i do dalších jídel. Na trhu existují několik způsobů, jak používat wasabi, například jako pasta, prášek, sušený kořen nebo směs s jinými kořením. Pokud používáte pasta wasabi, je důležité si uvědomit, že je velmi silná, a tak byste ji měli používat opatrně. Je také doporučeno čistit prakticky způsobem, jakm to lidé dělají v Japonsku – tedy kombinací vody a wasabi.