Jak připravit kombuchu v domácích podmínkách

Víte, co je to kombucha? Pokud ne, určitě přestaňte číst a dozvíte se něco nového a fascinujícího! Kombucha je lahodný a osvěžující nápoj, který je velmi zdravý a plný probiotik, vitaminů a minerálů. Tento nápoj vzniká přirozenou fermentací sladu, čajových lístků a vody s pomocí symbiotické kultury bakterií a kvasinek. A co je nejlepší na tomto nápoji? Můžete si ho snadno připravit v pohodlí domova! Pokračujte ve čtení a dozvíte se, jak připravit kombuchu v domácích podmínkách a jak získat vynikající chuť a zdravotní benefity tohoto nápoje.
Jak připravit kombuchu v domácích podmínkách

Kombucha se stala populární v posledních letech kvůli jejímu potenciálu pro zlepšení trávicího systému a imunitního systému. Je to kvašený nápoj, který se vyrábí fermentací čaje se speciálním kombucha koloniem.

Přestože se kombucha dá koupit v obchodech, může být i snadno vyrobená v domácích podmínkách. V tomto článku se podíváme na postup, jak připravit kombuchu v pohodlí vašeho domova.

Co potřebujete

– kombucha kolonii
– vodu
– cukr
– čajové sáčky
– velký skleněný nebo keramický hrníč s víkem
– tkaninu jako je juta, kuchyňské utěrky nebo bavlněné pleny
– gumový pás nebo gumičky

Jak na to

1. Připravte čaj – přidejte 4 sáčky čaje na 4 šálky vařící vody a nechte vychladnout. Podle preferencí můžete použít různé druhy čaje, jako například zelený, bílý nebo oolong.

2. Přidejte cukr – Přidejte 1/2 šálku cukru na každých 4 šalice vody a promíchejte dokud se cukr úplně nerozpustí. Přidání cukru pomůže zajistit správnou fermentaci.

3. Přidejte kombucha kolonii do připraveného hrníčku a pootevřete ji. Pokud je Vaše kolonie suchá, nejprve ji namočte v malé množství čaje na pár minut, dokud se nezpění. S použitím čistých rukou přenesete kolonii do hrnce připraveného čaje.

4. Přidejte připravený čaj s cukrem do hrnce s kolonií. Nechte míchání Cukru a čaje rozptýlit v celém roztoku. Pokud potřebujete, přelaďte kombucha kolonii tak, aby byla v klidu v tekutině až k hladině sirného roztoku.

5. Pokryjte hrníček tkaninou a upevněte ji pomocí gumiček nebo gumového pásu. To pomůže udržet písek z vašeho nápoje a chrání kolonii před škodlivými mikroorganismy, ale stále umožní přístup kyslíku.

6. Uložte hrníček na tmavé místo při pokojové teplotě a nechte jej fermentovat po dobu 7 až 10 dní. Mějte na paměti, že dlouhý průběh fermentace dodá nápoji silnější a kyselou chuť.

7. Po uplynutí prvního fermentace odebírejte nápoj z hrníčku a dejte ho do lahví s uzavíratelnými víčky. Můžete také přidat příchuť, jako jsou třeba čerstvé ovoce nebo byliny.

8. Přidáte-li příchuť, nechte vaší kombuchu druhou fermentaci v uzavřených láhvích po dobu 2 až 5 dní. Tento druh fermentace posiluje chuť a uvolňuje oxid uhličitý, ať už ho máte nebo ne.

9. Po skončení druhé fermentace nápoj v lednici skladujte až k 2 týdnům. Nebojte se ořezat kolonii, když má příliš mnoho vrstev po několik týdnů procesu. Musí držet pouze jednu nebo dvě na vrcholu.

Závěr

Příprava kombuchy je nejen velmi jednoduchá, ale také ekonomická a výhodná pro vaši trávicí a imunitní zdraví. S tímto postupem, můžete v domácím prostředí snadno a úspěšně připravit tento oblíbený nápoj.

Nezapomeňte použít kvalitní kombucha kolonii, vyberte si několik druhů čajů a kreativně experimentujte s rozmanitými příchutěmi. S trochou cviku a správnou pozorností můžete bez problému získat váš oblíbený kombucha nápoj.

Často Kladené Otázky

Jak připravit kombuchu v domácích podmínkách?

Kombucha se připravuje následujícím způsobem:

1. vařte 1,5 litru vody a do vroucí vody dejte 10 gramů čaje černého nebo zeleného a 150 g cukru.
2. Čaj nechte louhovat po dobu cca 10 minut, poté jej sceďte a nalejte do skleněného nádoby.
3. Do nádoby přidejte tzv. „kombuchovou starter kulturu“, kterou většinou získáte od kamaráda nebo ji můžete zakoupit v obchodě s bio potravinami.
4. Nádobu přikryjte utěrkou a nenechte kombuchu stát příliš blízko k radiátoru nebo příliš blízko k oknu. Ideální teplota pro fermentaci kombuchy je mezi 23 až 28 stupni Celsia.
5. Kombucha se fermentuje cca 7 až 14 dnů. Po ukončení fermentace kombuchu zakryjte a nechte alespoň 2 dny odležet. Následně kombucha je připravena k pití.

Kde mohu zakoupit kombuchovou starter kulturu?

Kombuchovou starter kulturu můžete zakoupit v bio obchodech nebo e-shopech zabývajících se prodejem zdravé výživy. Starter kultura kombuchy je také velmi žádaná na internetových aukčních portálech a bazarových serverech. Je však důležité, aby byla starter kultura čerstvá, bez plísní a plesní, abyste zajistili optimální podmínky pro přípravu kombuchy. Pokud nemáte možnost zakoupit starter kulturu, můžete o ni požádat u přátel nebo na internetových fórech zaměřených na zdravou výživu.