Jak dlouho vydrží kombucha?
Ahoj! Vítejte u našeho nového článku, kde se budeme věnovat tématu kombuchy. Jednou z nejčastějších otázek, které nám čtenáři kladou, je: “Jak dlouho vydrží kombucha?”. V tomto článku se budeme zabývat touto otázkou a poskytneme vám mnoho užitečných informací o tom, jak skladovat kombuchu a jak poznat, že se již zkazila. Takže, pokud jste milovníkem tohoto oblíbeného nápoje a chcete se dozvědět více o jeho skladování, neváhejte a pokračujte ve čtení!
Jak dlouho vydrží kombucha? Všechno, co potřebujete vědět
Kombucha se získává fermentací cukru a čaje s přídavkem symbiotické kultury bakterií a kvasinek. Je to oblíbený nápoj mezi lidmi, kteří si cení zdraví. Tento nápoj je bohatý na probiotika a může pomoci při trávení a posílení imunity. Ale jak dlouho kombucha vydrží? V této příručce vám budeme poskytovat podrobné informace o trvanlivosti kombuchy.
Kombucha zpravidla vydrží 7-14 dní
Kombucha je živý nápoj a má omezenou trvanlivost. Kombucha, která byla právě hotová, bude nejchutnější, ale budete muset ji pít brzy, protože se bude nadále fermentovat v láhvi. Přibližně po týdnu začne být kombucha výrazně kyselá. Nikdy nemějte kombuchu v láhvi déle než dva týdny. Pokud máte kombuchu, která je starší než týden a nechutná vám, měli byste ji vyhodit.
Láhve s uzávěrem jsou nejlepší pro uchování kombuchy
Po fermentaci musíte kombucha být uchovávána v chladničce, aby se zpomalilo další kvašení. Když kombucha bude neochlazená, bude se nadále kvašit a může explodovat v lahvi. Proto se vždy ujistěte, že máte kombuchu uzavřenou pevným uzávěrem.
Jak si ověřit, zda je kombucha stále dobrá?
Správně uchovaná kombucha by měla být jemná a kyselá. Pokud tedy ochutnáte kombuchu a je kyselá, nic se nestalo, můžete ji pít. Pokud má kombucha výraznou pachuť, je nejlepší ji vyhodit. Pokud máte jakékoli pochybnosti o kvalitě kombuchy, vždy můžete použít test pH. Správné pH kombuchy by mělo být mezi 2,5 a 3,5. Pokud se pH dostane nad 4, protože kombucha začala stáčet, měli byste ji vyhodit.
Nejlepší čas na pití kombuchy
Kombucha je ideální nápoj jako doplněk ke snídani nebo k obědu. Můžete pít jednu sklenici denně nebo jednou týdně. Nicméně, osoby s cukrovkou by měli kombuchu konzumovat opatrně, protože obsahuje cukr kvůli procesu fermentace.
Závěr
Kombucha je zdravý nápoj, ale jak už jste se přesvědčili, má omezenou trvanlivost. Uchovejte ji v chladničce po fermentaci, co nejvíce v uzavřené lahvi. Když ji budete pit počas prvních 7-14 dní, bude to pro vás nejlepší. Pokud má kombucha výraznou pachuť, vyhod’te ji. Jako s každým pokrmem a nápojem, vždy zůstaňte opatrní a sledujte příznaky špatného zdraví. Pro přesnější měření pH kombuchy, použijte pH testery.
Reference:
1. Pýcha, P. and Kolek, E. “Kombucha jako zdraví prospěšný nápoj”, Česká Hygiena, vol. 66, no. 5, 2017, pp. 207-214.
2. Mara, P. and Kunešová, M. “Posouzení kvality kombuchy z pohledu fyzikálních vlastností”, Potravinářství, vol. 71, no. 1, 2018, pp. 10-16.
Často Kladené Otázky
Jak dlouho mohu skladovat kombuchu?
Kombucha může být skladována v chladničce po dobu až několika týdnů. Nicméně, chuť a kvalita kombuchy může být postupem času ovlivněna, protože fermentace a účinky bakterií mohou pokračovat i po skončení samotného procesu výroby.
Mohu kombucha zalévat vodou?
Ano, kombuchu lze zalévat vodou. Přidání vody však může ovlivnit chuť a kvalitu nápoje, a proto doporučujeme zalévat kombuchu čistou vodou nebo vodou s ovocem nebo bylinkami přidáním během fermentace. Je důležité také sledovat, jak toto přidání ovlivní pH a fermentační proces, aby se zajistila bezpečnost a kvalita kombuchy.
