Co je kombucha a jak se vyrábí

Víte, co je kombucha? Pokud ne, je to pro vás zajímavé téma. Kombucha je nápoj, který je v poslední době velmi oblíbený. Znáte to, že se objevují články a videa o tom, jak se kombucha vyrábí doma? Staňte se součástí této komunity a naučte se také, jak si kombuchu vyrobit. V tomto článku se dozvíte, co kombucha je a jak se vyrábí. Proto pokračujte v čtení a připojte se k milovníkům tohoto zdravého nápoje!

Co je kombucha?

Kombucha je nápoj, který je v posledním období stále více populární. Jedná se o fermentovaný čaj, který se vyrábí z tzv. Kombuchového kmenu. Tento kmen obsahuje živé kultury bakterií a kvasinek, díky kterým se čaj fermentuje. Kombucha má velmi zajímavou chuť, kterou si buď zamilujete nebo na ni nebudete moci ani pohlédnout. Kromě svého charakteristického chuti má kombucha i pozitivní účinky na trávicí trakt, imunitní systém a celkově na organismus.

Jak se vyrábí kombucha?

Kombucha se vyrábí z několika základních surovin – čaje, cukru, vody a Kombuchového kmene. Postup výroby kombuchy je následující:

Příprava čaje

Začneme přípravou čaje. V hrnci si připravíme čaj ze sáčků nebo listového čaje. Obvykle se používá černý čaj, ale kombucha se dá připravit i z jiných druhů čaje jako například zeleného nebo bílého. Do horkého čaje pak přidáme cukr a dobře promícháme, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Fermentace kombuchy

Po přidání cukru ochladíme čaj na pokojovou teplotu. Poté přidáme Kombuchový kmen a celou směs necháme fermentovat. Kombucha potřebuje k fermentaci teplotu mezi 20 a 30 stupni a tmu. Ideální je umístit nádobu s Kombuchou do skříně nebo jiného tmavého místa. Trvání fermentace kombuchy je individuální, neboť záleží na teplotě a velikosti Kombuchového kmene. Obvykle se kombucha fermentuje 7 až 14 dnů.

Druhá fermentace kombuchy

Po první fermentaci máme hotovou kombuchu, ale více zkušenými lidé kombucha stále nebývá kýžené převodnice. Proto se často kombucha podrobí druhé fermentaci. Do již hotové kombuchy se přidávají další ingredience jako například ovocné šťávy, bylinky nebo koření podle vašeho výběru. Směs se uzavře a nechá se postát dalších 2 až 3 dny. Druhá fermentace kombuchy dodává nápoji nové aroma a chuť, a zároveň pomáhá vzniku malého množství alkoholu.

Závěr

Kombucha je zajímavý nápoj s mnoha pozitivními účinky na náš organismus. V současné době se kombucha stává stále populárnější, a tak není problém ji najít ve většině obchodů a kaváren. Pokud vás kombucha zaujala, můžete si ji bez problému připravit doma. Zkuste si doma připravit kombuchu podle návodu výše a určitě nebudete litovat.

Často Kladené Otázky

### Co je kombucha?

Kombucha je nápoj vyráběný fermentací čaje a cukru pomocí kombucha kultury, která se skládá z bakterií a kvasinek. Tento nápoj se tradičně považuje za zdravý, protože obsahuje probiotika a další užitečné látky.

### Jak se vyrábí kombucha?

Kombucha se vyrábí tím, že se čaj smíchá s cukrem a nechá se chladit na pokojové teplotě. Poté se do směsi přidá kombucha kultura a nechá se fermentovat po dobu několika dnů až týdnů, dokud nápoj nezíská požadovanou chuť a úroveň kyselosti. Fermentační proces lze upravit podle vlastního vkusu a preference. Po dobře provedené fermentaci se kombucha stáhne z kultury a může být podána jako osvěžující nápoj.