Je tahini nízký na FODMAP?

Vítejte u našeho článku o tahini s nízkým obsahem FODMAP. Pokud trpíte tzv. dráždivým tračníkem, možná jste již slyšeli o FODMAPs a jejich negativním vlivu na vaše trávení. Je tahini s nízkým obsahem FODMAP tou správnou volbou pro vás? Pokračujte ve čtení a dozvíte se více o této chutné a zdravé potravině a jejích výhodách pro vaše trávení.

Je tahini nízký na FODMAP?

Pro lidi trpící intolerancí fruktózy, sorbitolu, laktozy a dalšími fermentovatelnými oligo-, di-, sacharidy a polyoly (FODMAP) může být těžké najít potraviny, které jsou bezpečné pro konzumaci. Tahini, oblíbená arabská omáčka vyrobená z mletých sezamových semen, je jednou z potravin, kterou lidé se syndromem dráždivého střeva (IBS) rádi používají při vaření a pečení.

Co jsou FODMAPs?

FODMAPs jsou krátkými řetězci sacharidů, které jsou špatně vstřebávány v tenkém střevě a jsou fermentovány bakteriemi v tlustém střevě. To může způsobovat různé střevní potíže, jako jsou nadýmání, křeče, průjem nebo zácpa. Některé potraviny mají vysoký obsah FODMAP, zatímco jiné jsou nízké. Lékaři a dietologové často doporučují pacientům s IBS omezit potraviny s vysokým obsahem FODMAP.

Tahini a FODMAPs

Tahini je vyroben z mletých sezamových semen, které jsou bohaté na zdravé tuky, bílkoviny a minerály, jako je vápník, hořčík a zinek. Mimo to obsahuje tahini také malé množství sacharidů, včetně FODMAPs. Nicméně, obsah FODMAP v tahini je obecně nízký, takže by neměl způsobovat problémy při konzumaci v médiu množství.

Podle FODMAP Monash University, 1 polévková lžíce tahini neobsahuje žádné vysoké FODMAP složky. To znamená, že může být bezpečně konzumován těmi, kteří jsou citliví na FODMAPs. Pokud však konzumujete větší množství tahini, může obsahovat více FODMAP složek, které mohou způsobit některé z příznaků syndromu dráždivého střeva.

Jak používat tahini s nízkým obsahem FODMAP

Pokud chcete použít tahini v receptech bez ohledu na jeho nestabilní obsah FODMAP, existuje několik typů tahini. Lépe si vybírejte tahini na bázi tmavých semínek, protože mají nízký obsah FODMAPs. Pokud hledáte recepty, které jsou speciálně navrženy pro lidi citlivé na FODMAPs, měli byste používat tahini, které je speciálně označeno jako nízké na FODMAP.

Mnoho lidí si lahodně pochutnávají na tahini v různých receptech. Může být použito jako základ pro výrobu hummusu, jako přísada do omáček či marinád, nebo jako poleva pro různé druhy jednoduchých jídel. Pokud chcete jíst zdravě a vyhnout se nežádoucím střevním problémům, je dobré se držet doporučené dávky, kterou Vám může poskytnout Váš lékař či dietolog.

Závěr

Tahini je oblíbenou potravinou v mnoha arabských kuchyních, ale i v moderní gastronomii. Pro ty, kteří trpí syndromem dráždivého střeva, může tahini být bezpečným a chutným zdrojem přísad do jídel. I když tahini obsahuje sacharidy, které mohou být špatně stravitelné a způsobovat potíže pro citlivé osoby, většina tahini obsahuje nízké množství FODMAP složek. Pokud máte FODMAP citlivost, sledujte dávky a používejte tahini v mírném množství.

Často Kladené Otázky

Je tahini povoleno v nízkofodmapové dietě?

Ano, tahini se považuje za nízkofodmapovou potravinu ve správném množství. Podle Monash University FODMAP Diet App můžete jíst 2 lžíce (40 g) tahini k snídani, obědu nebo večeři, aby se zabránilo překročení doporučené dávky fruktózy.

Existují nebezpečné FODMAPy v tahini?

Tahini obsahuje malé množství fruktózy, ale může být problémové pro některé lidi, pokud konzumují více než doporučené množství. Pokud máte tendenci k IBS nebo jste citliví na FODMAP, měli byste omezit množství tahini, které jíte, aby se zabránilo nadměrnému inzulinovému přetížení a snížení symptomů IBS.