Jak využít tahinu v kuchyni

Víte, že tahini (také známý jako sezamové máslo) je skvělou ingrediencí do mnoha pokrmů? Pokud si nejste jisti, jak tahini využít v kuchyni, nevadí. Naštěstí jsme tu proto, abychom vám poradili a inspirovali vás k tomu, jak můžete tahini začlenit do svého jídelníčku. Pokud si přejete objevit nové možnosti vaření, určitě byste měli pokračovat v čtení!
Jak využít tahinu v kuchyni: 1000 slov o univerzálním mazlíčku

Tahini, neboli sezamový krém, je surovinou původem z Blízkého východu a Turecka, která se stala oblíbenou po celém světě. Jeho využití v kuchyni je skutečně široké a variabilní. Tahini může být samozřejmě použito jako základ na zvláštní omáčky, ale semena sezamu mohou být použity v nejrůznějších receptech jako náhrada za máslo nebo margarín.

1. Co tahini je a jak ho vyrobit

Tahini je vyroben ze sezamových semen, která jsou nejprve pražená a poté melelá na pastu. Tahini má lehce hořkou chuť a je velmi bohaté na proteiny a nenasycené tuky. Můžete si ho vyrobit sami doma pomocí mixéru. Potřebujete pouze sezamová semena a olej, který pomůže s mletím a ředěním pasty.

2. Použití tahini jako základu na salátovou omáčku

Tahini může být použito jako základ na mnoho různých salátových omáček. Jednoduchý recept na tahiniovou omáčku zahrnuje jednu část tahini, jednu část vody, šťávu z jednoho citronu, vymačkaný česnek a sůl podle chuti. Toto využití tahini jako základu na salátovou omáčku představuje jednu z nejoblíbenějších metod využití této suroviny.

3. Použití tahini jako náhrada za máslo nebo margarín

Tahini může být použito jako náhrada za máslo nebo margarín v mnoha receptech. Sezamové semeno obsahuje velké množství zdravých tuků, a proto je ideální pro vaření a pečení. Použití tahini místo másla nebo margarínu vám pomůže snížit kalorický obsah jídla, zvýšit příjem proteinů a nenasycených tuků.

4. Přidání tahini do smoothie

Tahini může být přidáno do různých druhů smoothie a přinést nový, zajímavý rozměr do vašeho oblíbeného nápoje. Pro smoothie zahrnující tahini potřebujete pouze pár ingrediencí – obrácený banán, mletá semena lněných nebo chia, polotučné mléko a lžíci tahini. Všechny ingredience smíchejte v mixéru a máte hotovo.

5. Tahini jako náplň do cukroví

Zkuste použít tahini jako náplň do cukroví nebo rovnou připravit makronky z tahini. Jednoduchý recept na makronky zahrnuje jednu část tahini, jednu část cukru v prášku a jednu část bílkové hmoty. Všechny ingredience smíchejte a tvořte malé kuličky, které upečte v troubě asi pět až deset minut.

6. Použití tahini při přípravě hummusu

Tahini je základem mnoha receptů na hummus, oblíbenou humánskou specialitu. Jednoduchý recept na hummus zahrnuje tahini, cizrnu, olivový olej, česnek a sůl podle chuti. Všechny ingredience smíchejte v mixéru a máte hotovo. Hummus může být použit jako pomazánka, ale také jako chutný dip k zelenině.

7. Použití tahini při pečení

Tahini může být použito jako mimochodem v mnoha různých pečených jídlech, jako je například muffiny nebo brownies. Recept na brownies zahrnuje jednu část tahini, jednu část cukru, jednu část kakaa, jednu část moučkového cukru, dvě vejce a jednu část oleje. Všechny ingredience smíchejte a upečte v troubě asi 20 až 25 minut.

Tahini je skutečně univerzální surovinou, kterou lze použít v mnoha různých druzích jídel a mnohem více. Se svojí hořkou chutí a vysokým obsahem proteinů nabízí zdravou a chutnou alternativu pro tradiční ingredience. Ať už se jedná o omáčku na salát, náhradu za máslo v pečení nebo náplň do cukroví, tahini je vždy skvělou volbou pro kuchyni.

Často Kladené Otázky

Jaká jídla můžeme vyrobit s tahinou?

Tahina bývá nejčastěji používána v kuchyni jako přísada do hummusu nebo jiných pomazánek. Ale můžete ji také použít jako přísadu do omáček, salátových dresinků nebo v marinádách pro maso. Pokud máte rádi sladké pochutiny, můžete tahinu přidat do smoothie, cukroví nebo rozmixovat s banánem.

Jaké jsou zdravotní benefitky tahiny?

Tahina je vysoce nutričně hodnotná a plná zdravotních benefitů. Obsahuje spoustu bílkovin, vlákniny a zdravých tuků, které mohou pomoci snížit hlad a udržet hladinu cukru v krvi stabilní. Také obsahuje vysoké množství minerálních látek, jako je hořčík, železo a vápník, které jsou nezbytné pro zdraví kostí. Užívání tahiny může také pomoci snížit riziko srdečních chorob a může mít protirakovinné vlastnosti.