Co je v tahini?
V dnešním článku se podíváme na tahini – poměrně oblíbený a všestranný přísadek, který se používá nejen v tradiční arabské kuchyni, ale i v mnoha dalších. Všichni jsme s ním určitě už někdy měli tu čest se potkat, ale někteří z nás možná neví, co tahini vlastně je, jak se připravuje a co všechno s ním lze dělat. Proto byste měli číst dál, jestliže se chcete dozvědět více o této zajímavé ingredienci a případně se i inspirovat novými recepty!
< h2 >Co je v tahini?
Tahini je pastu vyrobenou z mletých sezamových semen. Používá se jako základní ingredience při přípravě mnoha jídel, zejména v kuchyních Blízkého východu a Středomoří.
< h3 >Jak se připravuje tahini?
Tahini se připravuje mletím sezamových semen. Semena se nejprve praží, aby se zvýšila jejich chuť a aroma. Poté se mletí v mlýnku na kávu, dokud nevznikne jemná pasta. Tahini může být bílé nebo hnědé, podle toho, zda byla semena loupaná nebo neloupaná.
< h3 >Nutriční hodnota tahini
Tahini obsahuje vysoké množství bílkovin, vlákniny, vitamínu E, vápníku a železa. Také obsahuje zdravé tuky a je bohaté na esenciální aminokyseliny. Přestože obsahuje také tuky a kalorie, malé množství tahini může být součástí zdravé stravy.
< h3 >Jak se používá tahini v kuchyni?
Tahini se používá jako základní ingredience v mnoha jídlech jako jsou hummus, baba ganoush, falafel nebo tabbouleh. Může být také použit jako základ pro omáčky, doplněk do salátu nebo marinádu pro kořeněné maso. Tahini se také používá jako náhrada za máslo nebo jiné tuky v moučných receptech.
< h3 >Tipy pro výběr a skladování tahini
Při výběru tahini se ujistěte, že na etiketě produktu nejsou žádné přidané ingredience jako je cukr nebo sůl. Tahini by mělo být skladováno v chladničce, aby se zabránilo žluknutí.
< h3 >Závěr
Tahini je vynikající zdroj výživy a může být součástí zdravé stravy. Může být použit v mnoha jídlech a receptech a dodat jim bohatou a kořeněnou chuť. Měli byste se ujistit, že kupujete čistou pastu tahini bez přidaných ingrediencí a skladujte ji v chladu, abyste si užili její maximální čerstvost a chuť.
Často Kladené Otázky
Co je v tahini?
Tahini je pasta vyrobená z mletých sezamových semínek, oleje a soli. Často se používá v kuchyni Středního východu jako přísada do různých jídel, například do hummusu, baba ganoush nebo k tahini omáčkám.
Je tahini zdravé?
Ano, tahini je velmi zdravé. Vysoký obsah zdravých tuků, bílkovin a vlákniny pomáhají udržovat hladinu cukru v krvi stabilní, podporují zdraví srdce a pomáhají udržovat zdravou váhu. Obsahuje také železo, hořčík a vápník. Je však důležité dbát na míru při konzumaci, neboť také obsahuje kalorie.
