Co je to tahini a jak se připravuje?

Pokud máte rádi lahodné a exotické chutě, určitě jste už slyšeli o tahini. Tahini je všestranná pokrmová příloha, která se často používá v tradiční kuchyni blízkovýchodního a středozemního regionu. Tento kořeněný sezamový krém je vynikající přísadou do hummusu, salátů, omáček, pečiva a sladkého pečiva. Pokud se chcete naučit, jak připravit tento lahodný tahini doma, pak jste na správném místě. V tomto článku vám ukážeme, jak připravit tahini krok za krokem, takže se dočtete o jeho přípravě a proč by měl být tahini součástí vaší kuchyně. Pokud chcete obdivovat chuť a aroma blízkovýchodní kuchyně, pak tento článek vás určitě nezklame.

Co je to tahini?

Tahini je pasta z mletých sezamových semen, která se používá jako přísada do mnoha jídel. Je to oblíbený přísadou v několika kuchyních po celém světě, zejména v kuchyni Středního východu a Středomoří.

Tahini se vyrábí lisováním sezamových semen, dokud se nevytvoří pasta s hladkou a krémovou konzistencí. Tato metoda lisování vytváří lahodnou chuť s významnými výhodami pro zdraví.

Jak se připravuje tahini?

Tahini můžete snadno připravit doma. Existuje několik způsobů, jak připravit tahini, ale následující postup je uznávaný jako nejlepší.

Krok 1: Sezamová semena omyjte a nechte vyschnout.

Krok 2: Předehřejte troubu na 175 °C.

Krok 3: Rozložte sezamová semena na plech a pečte je 10-15 minut, dokud nezačnou vonět a zhnědnou.

Krok 4: Ještě teplá semena nasaďte na mixér a začněte směs mixovat. Nejprve se vytvoří krémová a lepkavá hmota, poté se začne tvořit olejnatá tekutina.

Krok 5: Přidejte do mixéru 1-2 lžíce rostlinného oleje a mixujte dál, dokud se vytvoří hladká a krémová konzistence tahini pasty.

Krok 6: Ochutnejte a přidejte další ingredience, například citronovou šťávu, sůl nebo česnek.

Tahini je skvělou přísadou do mnoha jídel a pokrmů. Můžete ji přidat do hummusu, pomazánky, salátů nebo jako dip pro zeleninu.

Zdravotní výhody tahini

Tahini je zdravá a výživná potravina s vysokým obsahem proteinů, vitamínů a minerálů. Sezamová semena jsou bohatá na vitaminy B a E, hořčík, zinek a fosfor.

Tahini obsahuje také zdravé tuky, které mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu v krvi a chránit před srdečními chorobami.

Navíc, tahini obsahuje látky, které pomáhají při snižování zánětů v těle a mohou navíc pomoci v boji proti rakovině.

Tahini je skvělou potravinou pro vegany, jako zdroj bílkovin a zdravých tuků.

Závěr

Tahini je všestrannou a výživnou potravinou, kterou je snadné připravit doma. Obsahuje mnoho zdravých živin a může mít různé výhody pro zdraví.

Můžete ji použít jako přísadu do mnoha jídel a pokrmů a vyzkoušet tak mnoho nových receptů. Vyzkoušejte si ji doma a přineste si do své kuchyně zdravé a výživné ingredience.

Často Kladené Otázky

Co je to tahini a jak se připravuje?

Tahini je pasta z mletých sezamových semen, která je významnou součástí kuchyně Blízkého východu a Středomoří. Připravuje se zpražením sezamových semen a poté jejich rozmělněním. Vzhledem k tomu, že je velmi tuková a hustá, může být ředěna vodou, aby dosáhla požadované konzistence. Může být použita jako poleva, dip nebo surovina pro jiná jídla.

Je tahini zdravé?

Ano, tahini má mnoho zdravotních výhod. Obsahuje mnoho živin, jako jsou bílkoviny, vápník, fosfor, hořčík a železo. Také obsahuje zdravé tuky, včetně omega-3 mastných kyselin. Dále je bohatá na antioxidanty, které bojují proti volným radikálům v těle. Nicméně, díky vysokému obsahu tuku, by mělo být konzumováno s mírou.