Co je to tahini

Víte, co je tahini? Pokud ne, nevadí, protože právě nyní se dozvíte všechny informace, které potřebujete. Tahini je něco, co mnoho lidí připomíná hummus, ale je to více než jen další ingredience do receptu. Je to krémové máslové pasta vyrobené z mletých sezamových semen a vyniká svým unikátním kořeněným a oříškovým aroma. Pokud se zajímáte o různé a neobvyklé ingredience, které můžete zahrnout do svých jídel, pak se ujistěte, že budete pokračovat v čtení, protože tahini je něco, co by mělo být v kuchyni každého foodie.

Co je to tahini?

Tahini je pastovitá směs, která se skládá z namletých semen sezamu a oleje. Jedná se o oblíbenou ingredienci v mnoha kuchyních po celém světě, zejména v Blízkém východě a na Středním východě.

Historie tahini

Tahini má dlouhou historii, která sahá až do starověkého Egypta a Mezopotámie. Ve starověkém Egyptě bylo sezamové semeno považováno za symbol nesmrtelnosti a bylo používáno při pohřbech faraonů. V Mezopotámii bylo sezamové semeno populární jako zdroj oleje pro vaření.

V dnešní době se tahini používá po celém světě jako ingredience v kuchyni. Je používán v humusu, baba ganoush, falafelu, tahini omáčce a mnoha dalších pokrmech.

Jak se tahini vyrábí?

Tahini se vyrábí z opticky ošetřených hnědých sezamových semen. Semena se praží v peci, aby se uvolnila chuť a aroma. Poté se semena namelou na jemnou pastu s přidáním oleje. Mnoho lahůdkářů si tahini vyrábí doma, ale je také k dispozici v mnoha obchodech.

Co jsou výhody tahini?

Tahini je velmi bohatý na bílkoviny, vlákninu a hořčík. Hořčík je klíčový minerál pro zdraví srdce a cév, nervového systému a kostí. Tahini také obsahuje vitaminy B, které jsou nezbytné pro fungování nervového systému a pomáhají snižovat riziko srdečních chorob.

Jak se tahini používá?

Tahini lze použít v mnoha různých pokrmech. Můžete si ho smíchat s citronovou šťávou a vodou a vytvořit tak tahini omáčku, kterou můžete použít jako dip pro zeleninu nebo chléb. Tahini může být také použito jako základ pro hummus nebo baba ganoush. Můžete ho přidat do těsta na chléb nebo do dezertů, jako jsou například brownies nebo muffiny.

Jak skladovat tahini?

Tahini by měl být skladován v chladničce a spotřebován do jednoho měsíce od otevření. Olej v tahini může zdánlivě oddělit, což je normální, ale měli byste ho dobře promíchat před použitím.

Závěr

Tahini je pastovitá směs, která se skládá z namletých sezamových semen a oleje. Mohou ho konzumovat vegetariáni i vegani, protože je bohatý na bílkoviny a hořčík. Můžete ho použít v mnoha různých pokrmech, jako jsou omáčky, hummus nebo muffiny. Tahini je skladován v chladničce a měl by být spotřebován do jednoho měsíce od otevření.

Často Kladené Otázky

Co je to tahini?

Tahini je pasta z mletých sezamových semen. Tento tradiční středovýchodní pokrm je široce používán v arabské, řecké, izraelské a turecké kuchyni jako přísada do hummusu, omáček, salátů a různých sladkých dezertů.

Je tahini zdravé?

Ano, tahini je zdravé. Je bohaté na bílkoviny, vlákninu, zdravé tuky a řadu minerálů, jako jsou vápník, hořčík a železo. Tahini je také ideální pro lidi s intolerancí laktózy nebo pro vegany, kteří hledají alternativu k mléčným výrobkům. Nicméně, mějte na paměti, že tahini je velmi kalorické a obsahuje vysoké množství tuku, takže by se mělo konzumovat s mírou.