Co je tahini? (What is Tahini?)

Dobrý den, vítáme Vás u dnešního článku, ve kterém se budeme věnovat otázce: Co je tahini? Tento výraz se v poslední době stává stále populárnějším, ale mnoho lidí si stále neví rady s tím, co tahini vlastně je a jak se používá. Pokud se chystáte učinit krok k zdravému životnímu stylu nebo si jen tak rádi zajíte do nových věcí, pak vám tento článek určitě pomůže! Dáme Vám základní informace o tahini, vysvětlíme vám jeho výhody a ukážeme vám, jak ho můžete začlenit do svého jídelníčku. Takže neváhejte a čtěte dál!

Co je tahini?

Tahini je pasta z nasekaných sezamových semen, která se používá především v kuchyni blízkovýchodní a středomořské kuchyně. Tahini je oblíbenou přísadou pro hummus, ale stejně tak může být použita jako náplň pro pita chleby, jako ingredience do salátů a omáček a dokonce jako náhražka pro máslo nebo arašídové máslo.

Jak se vyrábí tahini?

Tahini se vyrábí mletím pražených sezamových semen v mixéru s olivovým olejem, a to do hladké pasty. Tahini se vyrábí z bílých i hnědých sezamových semen, ale bílé semena se používají běžněji, protože jsou vyšší kvality a méně hořká.

Nutriční hodnoty tahini

Tahini je bohaté na zdravé tuky, vlákninu, bílkoviny a minerály, jako například vitamín E, železo, vápník a hořčík. Obsahuje také lignany, což jsou přírodní fytoestrogeny, které mohou mít pozitivní vliv na zdraví srdce a snižují riziko vzniku některých typů rakoviny.

Jak používat tahini v kuchyni?

Tahini je vynikající ingrediencí pro vytváření různých druhů pokrmů. Pro hummus se tahini používá jako pozadí pro fazolovou pastu, na kterou se přidávají další ingredience, jako jsou česnek, citronová šťáva, olivový olej nebo koriandr.

Tahini může také být použito jako náplň pro pita chleby. Stačí ho smíchat s medem, olejem a kořením, jako je třeba kumin. Takto připravenou směs pak můžeme použít jako náplň do chleba nebo ho přidat do salátů a omáček aby získaly zvláštní chuť.

Jak skladovat tahini?

Tahini lze skladovat v uzavřené sklenici v chladničce, kde by mělo vydržet několik týdnů. Protože tahini obsahuje převážně sezamový olej, může se stát, že se olej oddělí od pasty. Pokud se to stane, stačí tahini zamíchat.

Závěr

Tahini je vynikající a zdravé jídlo s mnoha přínosy pro zdraví. Je bohaté na minerály, bílkoviny, zdravé tuky a vlákninu. Tahini je ideální pro použití v hummusu, jako omáčka na pita chleby a jako ingredience do salátů. Více lidí by mělo objevit toto oblíbené jídlo při vaření a přinést tak trochu Blízkého východu do své kuchyně.

Často Kladené Otázky

Co je tahini?

Tahini je poměrně běžným ingrediencí v arabské a středomořské kuchyni. Jde o pastu vyrobenou z mletých sezamových semen, bez přídavku olejů nebo jiných přísad.

Je tahini zdravé?

Tahini je vynikajícím zdrojem bílkovin, vitaminů a minerálů jako například vápníku, železa a zinku. Obsahuje také hojnost zdravých tuků a nenasycených mastných kyselin, které jsou pro nás důležité. Nicméně, množství kalorií v tahini by mělo být bráno v úvahu, pokud se snažíte zhubnout nebo udržovat svou hmotnost.