Sklizeň skořice: kdy a jak sbírat

Vítejte u našeho článku o sklizni skořice! Pokud hledáte informace o tom, jak a kdy sbírat tento aromatický koření, jste na správném místě. Budeme se věnovat nejen praktickým tipům pro sběr skořice, ale také vám povíme, proč byste měli dále číst a co můžete od našeho článku očekávat. Pokud milujete chuť a vůni skořice, určitě si nenechte ujít naše užitečné rady a rady!

Sklizeň skořice: kdy a jak sbírat

Skořice se tradičně používá v gastronomii a medicíně, ale její skladování může být náročné, pokud se nesklízí správně. V tomto článku se budeme zabývat tím, kdy a jak sklízet skořici, aby byla co nejlepší.

Kdy sklízet skořici?

Sklizeň skořice by měla být provedena v období suchého počasí, což v České republice odpovídá březnu až květnu. V této době strom skořice produkuje větší množství oleje a vůně, což zlepšuje kvalitu skořice.

Jak ořezávat skořicový strom?

Skořicový strom by měl být ořezán poté, co dosáhne výšky 2 až 3 metrů, což trvá asi 4 roky od sazenice. Ořezávání by mělo být prováděno opatrně, s ohledem na stabilitu stromu. Větve na spodní části stromu by měly být stříhány opatrně, aby nedošlo k poškození kůry. To je důležité pro správné hojení rány a také pro kvalitu skořice.

Jak sklízet skořici?

Předtím než budete sklízet skořici, je nutné pečlivě připravit nástroje a vybavení. Pro sklizeň jsou potřeba ostré nože, sběrací koše, šňůry a textilie. Před sklizní se doporučuje vyčistit strom od plísní a hmyzu.

Sklizeň skořice lze provést dvěma způsoby: buď se oddělí kůra rukama, nebo se použijí nože pro vynechání kůry po celé délce stromu. První metoda je vhodnější pro menší stromy, druhá pro větší stromy.

Ať už použijete jakoukoli metodu, je důležité zbavit kůru zcela na celé délce stromu. Kůra by měla být odříznuta na obou koncích, aby se zabránilo praskání dřeva při sušení.

Sklizeň skořice by měla probíhat rychle, během jednoho dne. Je nutné ji po sklidu co nejdříve usušit, aby nedošlo ke ztrátě vůně a oleje. Skořice se suší na slunci, ve stínu nebo sušičkou v teplotě 60-70 °C.

Jak ukládat skořici?

Sklizenou a usušenou skořici je nutné ukládat v suchu a chladu. Dobrým prostředím pro skladování skořice jsou uzavřené skleněné nádoby, kovové skříně a plastové pytle. Skořice se uchovává nejvíce 12 měsíců, po té se ztrácí vůně a chuť.

Závěr

Skořice je cenným kořením a bylinou, kterou lze pěstovat i doma. S jejím správným sklizněním a skladováním lze dosáhnout vynikající chuti a vůně, což je potěší nejenom kuchaře, ale i lidi, kteří ji mají rádi v medicíně. Doufáme, že nám tento článek pomohl se správnou sklizní skořice a uchováním jejích kvalit.

Často Kladené Otázky

Kdy je nejvhodnější sbírat skořici?

Nejvhodnější doba pro sklizeň skořice je na konci deštivého období, kdy se kůra stromů začíná odlepovat. To obvykle nastává v listopadu a prosinci.

Jak sbírat skořici?

Nejprve je třeba skořicový strom rozřezat a odstranit z něj kůru. Poté se kůra nechá sušit na slunci po dobu několika dnů. Jakmile je kůra suchá, může být rozdrcena a následně balena. Při sbírání skořice se doporučuje používat ochranné rukavice, neboť během sběru může docházet k narušení kůry stromu a uvolňování silic, které mohou podráždit kůži.