Jak roste skořice?

Víte, jak se skořice získává a jak roste? Tato exotická kořenící látka je nejen chutná, ale také má mnoho pozitivních účinků na lidský organismus. Pokud se chcete dozvědět více o původu a pěstování této zázračné rostliny, určitě byste měli pokračovat ve čtení. Přinášíme vám zajímavé informace o historii, způsobu pěstování a využití skořice, které vás jistě zaujmou!
Jak roste skořice?

Skořice je aromatická koření používané po celém světě. Je oblíbená pro svůj sladký aroma a hořké chuť. Mnoho lidí si neuvědomuje, že skořice je vlastně kůra stromu. Jak tedy skořice roste?

Skořicovník

Skořice roste na stromu zvaném skořicovník. Tento strom patří do čeledi vavřínovité a roste v tropických oblastech, jako jsou Indie, Šrí Lanka, Indonésie a Viet Nam. Skořicovník může růst až do výšky 10-15 metrů a je stálezelený strom. Listy jsou kožovité a lesklé, květy jsou bílé a plody jsou tmavě červené bobule o průměru 1cm.

Sběr skořice

Sběr skořice je velmi pracný proces. Když skořicovník dosáhne věku 2-3 let, začíná se podlévat a zakreslovat. Kůra stromu je zhruba po 5-6 letech dostatečně silná na to, aby byla odebrána. Když je čas na sběr, dřevo se sejme a rozebere na kusy. Vnitřní kůra pak bývají oddělena od vnější a suší se na slunci. Při sušení se kůra stočí do trubiček, které se potom skládají do celků, které se následně prodávají jako skořice.

Typy skořice

Existují tři typy skořice: Ceylonská skořice, čínská skořice a indonéská skořice. Ceylonská skořice je považována za nejkvalitnější a má delší a tenčí trubičky než ostatní druhy skořice. Čínská skořice má delší trubičky a je často používána pro přípravu koření. Indonéská skořice má hrubší trubičky a chuť je méně sladká než u ostatních druhů skořice.

Použití skořice

Skořice se používá ve všech druzích jídel. Používá se při pečení, vaření i při výrobě dezertů a koláčů. Skořice se často používá jako koření, ale má také řadu léčebných vlastností, jako je například snížení hladiny cukru v krvi a boj proti zánětu.

Skořice je velmi oblíbené koření a jeho cena může být poměrně vysoká. Pro získání kvalitní skořice se provádí ruční sběr a pražení, a proto se jedná o velmi pracný a časově náročný proces. Pokud plánujete použít skořici v receptu, rozhodně volte kvalitní skořici, která zajistí ten správný lahodný zážitek.

Často Kladené Otázky

### Jak roste skořice?
Skořice je vlastně kůra stromu, který se nazývá kanelovník ceylonský. Stromy dorůstají výšky okolo 10 metrů a rostou převážně v oblastech tropického pásma. Když je strom starý 2-3 roky, začíná růst kůra, kterou v průběhu dalších let dokonale vyvíjí. Mezi březnem a červnem každoročně probíhají sklizně, během nichž se odstraňuje kůra, která se suší a v dalších procesech se připravuje na prodej.

### Jak se skořice používá?
Skořice se používá v mnoha kulinářských receptech, např. do ovocných koláčů, quarkových tvarohových dezertů, na kastrol a do ovocných smoothies. Skořice se též používá v kosmetice a v léčbě při některých onemocněních jako jsou například cukrovka a vysoký krevní tlak. Skořicové přípravky se již po staletí používají jako přírodní léky. Avšak při každém použití skořice by měl být uplatněn opatrnostní opatření, proti případné alergii.