Jak připravit hořký meloun – recepty a postupy
Ahoj! Vítejte u našeho článku o přípravě hořkého melounu. Pokud jste někdy ochutnali hořký meloun, víte, že tento druh ovoce může být velmi specifickým zážitkem. Pokud jste ho ještě neochutnali, nebuďte vyděšeni! Naše recepty a postupy vám ukážou, jak připravit hořký meloun tak, aby chutnal delikátně a byl plný vitaminů. Navíc, pokud máte chuť na něco nového a netradičního, nechte se inspirovat našimi recepty s hořkým melounem a objevte novou chuť a nová jídla. Tak pojďme na to!
Jak připravit hořký meloun – recepty a postupy
Hořký meloun patří mezi oblíbené ingredience v mnoha asijských kuchyních, mezi které patří například indická nebo čínská. Pokud se chystáte připravit tuto exotickou pochoutku doma, nebojte se – následující návody a recepty vám pomohou vytvořit skvělou chuťovku z hořkého melouna.
1. Jak vybrat kvalitní hořký meloun
Při výběru hořkého melouna je nutné věnovat pozornost několika faktorům. Začněte tím, že se podíváte na celkový vzhled plodu. Ideální hořký meloun by měl mít hladkou a lesklou kůži bez jakýchkoliv záhybů nebo šupinatých míst.
Dalším faktorem, na který je třeba zaměřit pozornost, je velikost plodu. Větší hořký meloun má tendenci být méně hořký než ten menší.
Posledním krokem je kontrola zralosti. Zralý a chutný hořký meloun by měl být žlutý bez zbytků zelených proužků na kůži.
2. Jak připravit hořký meloun
Předtím, než se pustíte do přípravy hořkého melouna, je nutné ho omyt a krátkou chvíli namočit do studené vody. Poté ho podélně rozkrojte na poloviny a pomocí lžičky vyndejte semena a měkké nitky uvnitř.
Nyní ho rozkrojte na tenké plátky a dosypte sůl. Sůl pomáhá neutralizovat hořkost tohoto ovoce. Nechte hořký meloun odležet asi 30 minut, abyste zajistili dokonalé zpracování soli.
Po předepsané době hořký meloun opláchněte pod tekoucí vodou. Pokud nechte sůl na plátcích, bude jídlo příliš solné, což naruší celkovou chuť.
3. Recepty pro přípravu hořkého melounu
Je mnoho způsobů, jak připravit hořký meloun, následující návody jsou pouze náčrtkem.
3.1 Kari s hořkým melounem
Kari s hořkým melounem je jedním z nejoblíbenějších jídel s hořkým melounem. Na přípravu kari jsou potřeba tyto ingredience:
– 1 střední hořký meloun
– 2 lžičky soli
– 2 lžíce oleje
– 1 cibule
– 1 stroužek česneku
– 1 lžička kurkumy
– 1 lžíce kari koření
– 1 plechovka zeleného hrášku
– sůl dle chuti
Hořký meloun nakrájejte na malé kousky. Rozehřejte olej v pánvi a přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Po chvíli přidejte kari koření a kurkumu a nechte je asi minutu probublat.
Přidejte nakrájený hořký meloun a zelené hrášky a míchejte, dokud není všechna zelenina dobře smíchána. Podle chuti můžete přidat trochu soli. Podávejte s rýží.
3.2 Hořký meloun s masem
Hořký meloun může být také kombinován s masem. Toto jsou ingredience, které budete potřebovat:
– 1 střední hořký meloun
– 400-500g mletého hovězího masa
– 2 lžičky soli
– 2 lžíce oleje
– 1 cibule
– 1 stroužek česneku
– 1 lžička mletého černého pepře
– 1 lžička mletého koriandru
– sůl dle chuti
– petrželka na ozdobu
Hořký meloun nakrájejte na malé kousky. Mleté maso osolte a přidejte mletý pepř a koriandr. Rozehřejte olej v pánvi a přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Po usmažení přidejte mleté maso a smažte ho, dokud se nezbarví. Přidejte nakrájený hořký meloun a míchejte s mletým masem, dokud není všechna zelenina dobře smíchána.
Pokud se vám zdá, že jídlo je příliš suché, můžete přidat trochu vody. Podle chuti můžete přidat soli. Podávejte s rýží a ozdobte petrželkou.
3.3 Hořký meloun salát
Hořký meloun salát je pokrm vhodný na teplé letní dny, může být použit jako předkrm nebo jako hlavní jídlo. Pro jeho přípravu budete potřebovat:
– 1 střední hořký meloun
– 1 rajče
– 1 paprika
– 1 okurka
– 1 cibule
– 2 lžíce dresinku na saláty
– sůl dle chuti
Hořký meloun nakrájejte na větší kousky, zeleninu nakrájejte na kostičky. Smíchejte všechny ingredience a zakápněte dresinkem na saláty. Podle chuti můžete přidat sůl. Podávejte studené.
Závěr
Příprava hořkého melounu není těžká, ale může být mírně složitá. Věnujte pozornost výběru kvalitního plodu a dodržujte správné postupy k přípravě hořkého melouna. A potom už můžete sklízet sladké plody vaší práce a proslovit úchvatné chvály v kuchyni.
Často Kladené Otázky
Jak si vybrat správný hořký meloun?
Několik tipů na výběr nejlepšího hořkého melounu:
- Zkontrolujte, zda má meloun pevnou, hladkou a lesklou pokožku bez známek poškození.
- Zkuste lehce klepnout na meloun, zvuk by měl být dutý a ozývat se až po několika sekundách. Jestliže je zvuk tupý, meloun pravděpodobně není čerstvý.
- Meloun by měl být šťavnatý a těžký, což znamená, že má dostatek vody.
Jak připravit hořký meloun?
Nabízíme Vám několik receptů na přípravu hořkého melounu:
- Hořký meloun nakrájejte na tenké plátky, posypte solí a nechte asi 15 minut odstát. Posléze opláchněte a osušte. Můžete hořký meloun smažit na pánvi nebo grilovat.
- Na omáčku z hořkého melounu si připravte následující ingredience: 1/2 hořkého melounu, 1/2 cibule, 2 rajčata, 2 lžíce olivového oleje, sůl, pepř, ocet. Cibuli a hořký meloun nakrájejte na malé kousky, rajčata oloupejte a nakrájejte na kostičky. V pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte cibuli a hořký meloun a osmahněte. Přidejte rajčata a vařte asi 5 minut. Při ochucování použijte sůl, pepř a ocet podle libosti.
