Hořká Tykev – Bitter Melon

Vítejte, dnes se budeme věnovat hořké třešni mezi zeleninou – Hořké tykvi. Pokud jste ještě nikdy slyšeli o této plodině nebo se vám zdá moc hořká na ochutnání, určitě byste měli čtení pokračovat. Hořká tykev, nebo jinak Karla meloun, je totiž pro lidské tělo velmi prospěšná – pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi, zlepšuje trávení a podporuje správnou funkci jater. A navíc, říká se, že hořká chuť může mít pozitivní vliv na náladu a psychiku. Tak neváhejte a dozvíte se více o této zajímavé rostlině!
Hořká tykev – osvěžující zelenina s mnoha zdravotními benefitami

Hořká tykev, známá také jako bitter melon, Karavéla nebo Karela, je oblíbenou zeleninou a léčivou rostlinou v mnoha asijských zemích. Tato opunciová rostlina s originem v tropických oblastech jižní Asie, Afriky a Karibiku se postupně stala populární po celém světě díky svým výjimečným zdravotním benefitům. Hořká tykev obsahuje mnoho důležitých živin, jako jsou vitamíny A, B1, B2, C a draslík a železo. Dnes se podíváme na některé z hlavních zdravotních benefitů hořké tykve.

1. Reguluje hladinu cukru v krvi

Hořkou tykev se tradičně používá k léčbě cukrovky a výzkumy ukazují, že může pomoci snížit hladinu cukru v krvi. Tato rostlina obsahuje přirozené sloučeniny, které zlepšují metabolismus cukrů a pomáhají s regulací hladiny cukru v krvi.

2. Podporuje trávení

Právě díky své hořkosti má hořká tykev pozitivní vliv na trávení. Tykvové sloučeniny pomáhají snižovat hladinu kyseliny v žaludku, což zase zlepšuje trávení a redukuje šance na reflux. Konzumace hořké tykve může také pomoci s problémy s trávením, jako je zácpa.

3. Zlepšuje zdraví kůže a vlasů

Hořká tykev obsahuje mnoho antioxidantů, které pomáhají s detoxikací těla a redukují záněty. Tyto účinky se projevují i na kůži a vlasech, kde hořká tykev pomáhá omezit vznik akné, ekzému a rosacey. Pravidelná konzumace této zeleniny také zlepšuje stav vlasů a jejich růst.

4. Podporuje imunitní systém

V hořké tykvi se nachází mnoho vitamínů a minerálů, které jsou důležité pro zdraví imunitního systému. Vitamín C například podporuje tvorbu protilátek a také zlepšuje funkci bílých krvinek, které bojují proti cizím tělesům, jako jsou bakterie a viry. Pravidelná konzumace hořké tykve tak může pomoci s prevencí různých nemocí.

5. Pomáhá s hubnutím

Hořká tykev je skvělou volbou pro lidi, kteří chtějí zhubnout, protože je nízkokalorická a obsahuje mnoho vlákniny, což zasytí na dlouho. Hořká tykev také podporuje trávení, což usnadňuje trávení tuků. Výsledkem je stabilizace metabolismu a podpora snižování hmotnosti.

Recepty s hořkou tykví

Pokud nevíte, jak hořkou tykev konzumovat, máme pro vás několik tipů na recepty:

1. Směs s kuřecím masem a rýží: Pokrájenou hořkou tykev zpěňte s kuřecím masem, paprikou a cibulí a servírujte s vařenou rýží.

2. Bitter melon chips: Nakrájejte hořkou tykev na tenké plátky a pečte v troubě při 200°C až do křupavosti. Ozdobte solí a pepřem pro extra chuť.

3. Džus z hořké tykve a jablek: Smíchejte hořkou tykev a jablka v mixéru, přidejte kapku citronu a pijte hned po přípravě.

Závěr

Hořká tykev je skvělou volbou pro lidi, kteří chtějí zlepšit své zdraví pomocí zdravého jídla. Tuto zeleninu ocení zejména diabetici a lidé trpící problémy s trávením, ale výsledky výzkumů ukazují, že hořká tykev může pomoci s celou řadou různých zdravotních problémů. Můžete ji přidávat do různých receptů nebo si ji samotnou vychutnat v podobě džusu. Pokud jste našli recept, který vás zaujal, neváhejte si ho vyzkoušet!

Často Kladené Otázky

Proč se hořká tykev považuje za léčivou rostlinu?

Hořká tykev obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, jako jsou vitamíny A, C, E, železo, vápník a hořčík. Také obsahuje některé speciální látky, které jsou prospěšné pro lidský organismus, jako jsou charantin, vicin a polypeptid p. Tyto látky mohou pomoci snížit hladinu cukru v krvi, snížit hladinu cholesterolu a podporovat trávení.

Jak se hořká tykev používá v kuchyni?

Hořká tykev se používá jako zelenina v mnoha asijských zemích, zejména v Indii, Číně a Vietnamu. V kuchyni se používá na přípravu různých jídel, jako jsou polévky, kari, smažená jídla a saláty. Hořká tykev se často kombinuje s dalšími ingrediencemi, jako jsou chilli, česnek, zázvor a koření, aby se snížila její hořkost. Když se hořká tykev vaří, smaží nebo dusí, její chuť se postupně mění z hořké na sladkou.