Worcesterská omáčka – Vegetariánská verze
Vítejte! Dnes vám chceme představit vegetariánskou verzi slavné Worcesterské omáčky. Tato omáčka se stala světovým fenoménem a její chuť je snad ve všech kuchyních doma. Vegani a vegetariáni však mohou mít problém najít verzi, která bude pro ně vhodná. Proto jsme pro vás připravili náš vlastní recept, který zaručuje skvělou chuť a zároveň je bez živočišných produktů. Pokud se chystáte na vegetariánskou hostinu nebo jen zkoušíte nové recepty, rozhodně se podívejte dále, protože Worcesterská omáčka – Vegetariánská verze bude stát za to.
Worcesterská omáčka – Vegetariánská verze
Čo je to Worcesterská omáčka?
Worcesterská omáčka je hustá, tmavá omáčka, ktorá má slanú a kyslú chuť. Jej pôvod je v anglickom mestečku Worcester v Worcestershire. Najznámejšou značkou worcesterskej omáčky je Lea & Perrins. Worcesterská omáčka sa bežne používa v mnohých pokrmoch, vrátane steakov, pečeného kurčaťa, hranoliek a hamburgerov.
Čo robí Worcesterskú omáčku vegánskou alebo vegetariánskou?
Tradičná Worcerská omáčka obsahuje ančovičie, ktoré je živočíšnym produktom. Avšak, veľa vegánov a vegetariánov ju chce konzumovať, ale nechcú jesť žiadne živočíšne výrobky. Preto sme tu s vegánskou verziou Worcesterskej omáčky.
Vegetariánska receptúra Worcesterskej omáčky
Táto vegetariánska verzia Worcesterskej omáčky je jednoduchá na prípravu a vyžaduje len zopár jednoduchých ingrediencií.
Ingrediencie:
– 240 ml octu
– 120 ml vody
– 60 ml tmavej melasy
– 60 ml sójovej omáčky
– 1 lyžička čierneho korenia
– 1 lyžička cibule v prášku
– 1 lyžička cesnaku v prášku
– 1 lyžička mletého zázvoru
– 1/4 lyžičky mletej horčice
– štipka kajenského korenia
Postup:
1. V kastróle zmiešajte všetky ingrediencie a nechajte ich variť pri miernom ohni.
2. Po 10 minútach ochutnajte a prípadne pridajte ďalšie korenie podľa chuti.
3. Keď je omáčka hotová, zmes nasiaknite cez plátno, aby ste odstránili všetky korenie a cibuľu.
4. Store v chladničke v uzatvorených sklenených pohároch.
Možnosti použitia vegánskej Worcesterskej omáčky
Táto vegetariánska verzia Worcesterskej omáčky môže byť použitá na rovnaké jedlá ako tradičná verzia. Môže sa použiť na steaky, šaláty, marinády, miska s ryžou, cestoviny alebo na ochutenie varených zeleninových pokrmov.
Zhrnutie
Worcesterská omáčka je jeden z kľúčových prísad mnohých pokrmov. Ak sa chcete vyhnúť živočíšnym produktom, môžete ľahko vyrobiť túto vegánsku verziu doma. Použitie vegánskej Worcesterskej omáčky vám umožní užívať si chuť tejto klasické omáčky bez akéhokoľvek pocitu viny.
Často Kladené Otázky
Jaké jsou ingredience Worcesterské omáčky ve vegetariánské verzi?
Vegetariánská verze Worcesterské omáčky se obvykle vyrábí kombinací kyseliny octové, melasy, cukru, soli, tamarindu, cibule, česneku, koření a esenciálních olejů. Byla vytvořena jako alternativa pro vegetariány, kteří se snaží vyhnout se masu a rybám.
Jak je možné použít vegetariánskou Worcesterskou omáčku v kuchyni?
Vegetariánská Worcesterská omáčka se používá podobně jako klasická Worcesterská omáčka. Můžete ji přidat do vašich oblíbených marinád, omáček, sýrů, salátů a grilovaných jídel. Můžete ji také použít jako dochucovadlo pro zeleninová jídla a vegetariánské burgery. Při použití v receptech následujte pokyny, kolik omáčky je třeba přidat, aby neovlivnila chuť jídla.
