Výživové rozdíly mezi vegany a vegetariany

V dnešní době se stále více lidí zajímá o alternativní způsob stravování, zejména při zohlednění prospěšnosti pro zdraví i životní prostředí. Mezi těmito alternativními způsoby stravování patří například vegetariánství a veganství. Jsou to dva koncepty stravování, které se mezi sebou v některých ohledech liší. A právě tato rozdílnost se stává naším tématem dnešního článku. Pokud vás zajímá, jaké jsou mezi těmito dvěma způsoby stravování výživové rozdíly a jak se mohou projevit na lidském organismu, neváhejte pokračovat v čtení.
Výživové rozdíly mezi vegany a vegetariany

Veganství a vegetarianství se obvykle liší zejména v tom, co jedí – vegani konzumují pouze rostlinnou stravu, zatímco vegetariáni mohou jíst mléčné výrobky, vejce nebo med. Tyto rozdíly mají vliv na způsob, jakým se stravují a na to, jaké živiny získávají z potravy. Zde jsou informace o tom, jak se liší výživa vegana a vegetariana.

Veganství

Veganská strava je založená na plnohodnotných rostlinných potravinách, jako jsou ovoce, zelenina, luštěniny, cereálie a ořechy. Vegani nepoužívají žádné produkty živočišného původu, včetně masa, mléka, sýrů, vajec nebo medu. Jídla vegana mají často vysoký obsah živin jako jsou vláknina, vitamíny, minerály a nízký obsah nasycených tuků. Většinou nezahrnují některé z živin, jako jsou např. B12 a omega-3 tuky, které jsou tradičně získávány z rostlinné stravy.

B12 vitamín – Vitamin B12 se získává pouze z říčních řas a mikroorganismů. Vegani by měli být opatrní, aby zahrnuli do své stravy nějaký zdroj B12, například obohacené cereálie nebo vitamínové doplňky. Nedostatek B12 může vést k anémii, poruchám nervového systému a dalším zdravotním problémům.

Omega-3 tuky – Omega-3 tuky jsou důležité pro zdraví srdce a mozku. Zdrojem omega-3 jsou ryby, ale vegani tento zdroj nevyužívají. Proto by měli jíst potraviny, které obsahují omega-3 tuky, jako jsou lněné semínky, chia semínka, řepkový olej a konopná semena.

Veganství může být zdravou stravou, pokud jsou všechny potřebné živiny zahrnuty do stravy. Protože se však mnoho zdrojů těchto živin nachází pouze v produktech živočišného původu, vegani by měli být pozorní, aby si zajistili přístup k potřebným živinám.

Vegetariáni

Vegetariáni obvykle konzumují pouze rostlinnou stravu, ale mohou konzumovat mléčné výrobky a vejce. Tato dieta může být výživná a může se snadno zajistit přístup ke všem důležitým živinám.

Zdroj bílkovin – Zdrojem bílkovin mohou být luštěniny, jako jsou fazole, hrách nebo sója. Bílkoviny jsou však také obsaženy v mléce, vejci a rybách, které mohou vegetariáni zahrnout do stravy, pokud si to přejí.

Vitamíny a minerály – Zdrojem důležitých vitamínů a minerálů, jako jsou vápník, riboflavin a vitamín D jsou mléčné výrobky. Vejce obsahují také vitamín B12, což je výhoda pro vegetariány. Pokud však vegetariáni konzumují dostatek ovoce a zeleniny, mohou získat také všechny potřebné vitamíny a minerály.

Vegetariánská strava může být výživná, pokud se zahrnou do stravy všechny potřebné živiny a vitamíny.

Závěr

Veganství a vegetariánství jsou oba zdravé stravy, pokud se zahrnou do stravy všechny důležité živiny. Vegani by měli být opatrní, aby zahrnuli do stravy zdroje B12 a omega-3 tuků, které jsou jinak k dispozici pouze v produktech živočišného původu. Vegetariáni mohou získat všechny potřebné živiny z potravy, kterou jedí, ale musí si dávat pozor, aby nebylo třeba vitamíny a minerály doplnit.

Pokud chcete přejít na veganství nebo vegetariánství, měli byste konzultovat svého lékaře nebo dietologa, aby si byli jisti, že dostáváte všechny potřebné živiny.

Často Kladené Otázky

V čem se liší vegan a vegetariáni z hlediska výživy?

Vegani odmítají jakékoliv potraviny, které pocházejí z živočišné říše, včetně mléka, sýrů, vajec a medu. Vegetariáni mohou konzumovat tyto potraviny, ale nejí maso. Z tohoto důvodu jsou vegani náchylnější k nedostatku bílkovin, vitamínu B12, vápníku a železa. Vegetariánská strava může být závislá na mléčných výrobcích, což může způsobovat problémy pacientům se laktózovou intolerancí.

Je veganská strava plnohodnotná?

Ano, veganská strava může být plnohodnotná. Jsou však třeba určité úpravy, aby bylo zajištěno dostatečné množství klíčových živin, jako jsou bílkoviny, vitamíny B12 a D, vápník, železo a zinek. Vegani musí být pečliví při volbě potravin, aby se vyhnuli nedostatku těchto živin a měli vyváženou stravu. Proto je důležité konzultovat s odborníkem a správně plánovat svou stravu.