Vegan versus vegetarián: Jaké jsou rozdíly? (Vegan vs. Vegetarian: What are the differences?)

Veganská a vegetariánská strava jsou dvě z nejrozšířenějších alternativních forem stravování. Na první pohled to může být matoucí, jak rozlišit mezi těmito dvěma stylu jídelníčků. Tento článek vám pomůže pochopit, co znamenají jednotlivé termíny a jak se liší. Budeme se věnovat nejen rozdílům v ingrediencích, ale i důvodům, proč lidé tyto stravovací preference volí. Pokud se zajímáte o zdravý životní styl a chcete se dozvědět více o těchto alternativách stravování, neváhejte pokračovat v čtení tohoto článku.

Veganská a vegetariánská strava – Co je to?

Ve vztahu k rostlinné stravovací kultuře mnoho lidí často používá termíny veganství a vegetariánství jako synonyma. Však v realitě existují značné rozdíly mezi těmito dvěma způsoby stravování. Předtím než se rozhodnete pro jednu či druhou stravu, je důležité vědět o těchto rozdílech.

Vegetariánství – Co to je?

Vegetariánství je dieta, která vylučuje mrtvá zvířata z jídelníčku, avšak do úvahy se zahrnují vejce, mléčné výrobky a mnohdy také med. V rámci vegetariánské stravy se mohou konzumovat různé druhy pokrmů na bázi ovoce, zeleniny, semínek a luštěnin. Vegetariáni nejsou omezeni pouze na tento způsob stravování, a mohou se vyznačovat různými stupni přísnosti.

Veganství – Co to je?

Veganství je způsob stravování, který vylučuje všechny druhy živočišných produktů včetně mléčných výrobků, vejce a medu. V této dietě se zahrnují rostlinné zdroje jako ovoce, zelenina, obiloviny, semena a luštěniny. Vegani nekonzumují ani žádné potraviny, které obsahují živočišné produkty, jako například některé druhy výrobků z cukrářství. Veganství není pouze stravovací styl, ale také způsob života, který omezuje používání výrobků testovaných na zvířatech a všech dalších formách utrpení zvířat.

Rozdíly mezi veganskou a vegetariánskou stravou

Veganská strava a vegetariánská strava – Rozdíly v obsahu živin

Z hlediska obsahu živin se veganství a vegetariánství liší. Vegani musí být pečlivější při plánování jídel, protože vylučují mnoho zdrojů bílkovin a železa, které bývají běžně obsaženy v živočišných produktech. Proto je důležité si dopředu naplánovat různé zdroje a kombinování rostlinných potravin, aby byla zajištěna dostatečná výživa. Na druhé straně, vegetariáni mohou být více flexibilní, protože mohou využívat mléčných produktů a vajec.

Veganská strava a vegetariánská strava – Rozdíly ve zdravotních přínosech

Jak veganská, tak vegetariánská strava mohou být prospěšné pro zdraví, avšak obě stravy mohou také vést ke zvýšenému riziku poškození organismu. Vegetariáni, kteří konzumují mnoho mléčných výrobků a potravin s vysokým obsahem kyseliny listové, mohou mít větší riziko onemocnění srdečních chorob. Na druhé straně, vegani mají potíže s zajištěním dostatečného příjmu bílkovin a vitaminu B12. Všechny tyto nedostatky musí být řešeny pro zajištění zdravého a vyváženého jídelníčku.

Jak si vybrat mezi veganskou a vegetariánskou stravou

Je důležité si uvědomit větší rizika v některých dietách a rozhodnout se podle Vašich specifických potřeb a předpokládaných návyků. Pokud jste již dlouho vegetariánem, pak je možná pro Vás veganství výzvou, ale stojí za to vyzkoušet. Jestliže Vám chybí dostatek bílkovin v rostlinné stravě, měli byste zvážit další možnosti, jako například vaření s luštěninami nebo konzumaci rostlinných potravin s vyšším obsahem bílkovin.

Závěr

Veganská a vegetariánská strava jsou si blízké, avšak v podstatě se od sebe velmi liší. Vždy je důležité myslet na zdravotní doporučení a dostatečnou výživu organismu. Jestliže jste již vegetariánem a vyzkoušíte si veganskou stravu, zkuste to postupně. Taková změna zvyků může být přijatelná pro některé, pro jiné však představuje velkou výzvu. Každopádně platí, že rostlinná strava může udržovat tělo zdravé, pokud je vyvážená, pestrobarevná a plná živin.

Často Kladené Otázky

1) Co znamená, když někdo je vegan?

Když je někdo vegan, znamená to, že konzumuje pouze potraviny a výrobky, které neobsahují žádné živočišné produkty, jako jsou maso, ryby, mléčné výrobky, vejce a med. Také se snaží minimalizovat používání výrobků živočišného původu v každodenním životě, jako jsou kůže, kožešiny a kosmetika testovaná na zvířatech.

2) Jaká je hlavní odlišnost mezi veganem a vegetariánem?

Vegetarián je člověk, který nejí maso, ale stále konzumuje mléčné výrobky, vejce a med. Na druhé straně vegan nekonzumuje žádné živočišné produkty ani nevyužívá výrobky živočišného původu (kůže, kožešiny atd.). Vegani také často sledují filozofii etického a udržitelného životního stylu, který zahrnuje minimalizaci vlivu na životní prostředí a zvířata.