Jak se liší vegan a vegetariáni
V dnešní době lidé stále více dbají na svůj jídelníček a hledají alternativní formy stravování. Mezi nimi se nejčastěji objevují vegan a vegetariáni. Na první pohled se může zdát, že se jedná o podobné skupiny lidí, kteří jí nebo neprojídají pouze rostliny. Nicméně, výrazné rozdíly mezi těmito dvěma skupinami, jak v oblasti potravin, tak i filozofii, jsou zjevné.
V následujícím článku vám přinášíme komplexní přehled o tom, co jsou vegani a vegetariáni, co se liší v jejich přístupu k jídlu, jaké jsou jejich etické a zdravotní důvody pro volbu této stravovací alternativy a jak můžeme přistupovat k této problematice jako společnost.
Takže pokud se také zajímáte o to, co je veganství či vegetariánství, a jako praktikovatelé nebo pouhé zvědavci se chcete do této problematiky hlouběji ponořit, určitě byste měli pokračovat v čtení.
Jak se liší vegan a vegetariáni
Obsah článku
Veganství a vegetariánství jsou dvě velmi blízké alternativy k masové stravě, které se dostaly do popředí zájmu zejména v posledních letech. Oba směry výrazně ovlivňují dietní zvyklosti člověka a poskytují zdravotnické a životní benefity. I když se zdají být oba termíny v podstatě stejné a zaměnitelné, existuje alespoň několik zásadních rozdílů, které je dělí. V tomto článku se podíváme na tuto tématiku detailněji a zjistíme, jak se vegan a vegetariáni liší.
Definice vegan a vegetariánů
Vegetariánství znamená stravovat se bez masa, ale dovoluje konzumovat mléčné výrobky, včetně vajec. Na druhou stranu veganství je radikální forma vegetariánství, odmítající jakékoli produkty živočišného původu a to včetně mléka a vajec.
Etika a motivace
Hlavní rozdíl mezi veganstvím a vegetariánstvím spočívá v jejich etické a morální motivaci. Vegetariáni se rozhodují omezit nebo přestat konzumovat maso z důvodu ochrany zvířat a zlepšení životního prostředí. Někteří lidé však vegetariánství praktikují z důvodu zlepšení svého zdraví, nebo kvůli náboženským nebo kulturním důvodům. Na druhou stranu, pro vegany je důležitá etická ochrana zvířat, řeší se i další morální témata a environmentální vlivy. Vegani nakupují od firem a značek, zaměřených na ekologickou udržitelnost a zajištění animalistických práv.
Výživové hodnoty
Veganství je výrazně strictnější a může být výživně nebezpečné, pokud diety nejsou pečlivě plánovány. Zatímco vegetariánství umožňuje ještě využít určité druhy potravin, které obsahují živiny živočišného původu. Veganská dieta může vést k nedostatečnému příjmu bílkovin, vitaminu B12 a některých minerálů. Vegani řeší též problém s výživou při sportu, úbytkem hmotnosti a lidé, kteří mají náročnou fyzickou práci nebo menstruace u žen, mohou být ohroženi nedostatečným množstvím železa ve stravě.
Cena potravin
Veganství a vegetariánství mohou být vhodné i pro lidé, kteří si nechtějí kupovat maso a chtějí uspořit peníze na potravinách. Veganské potraviny však mohou být v některých zemích drahé a pro mnoho lidí neřešitelné. Například na zdravé a bezlepkové produkty?.
Veganská strava vyžaduje, aby si člověk pečlivě kontroloval, které potraviny konzumuje, a někdy i vařil své jídlo vlastními silami. U vegetariánů to není tak náročné. V současné době existuje mnoho produktů přímo označených jako “vegan”, což usnadňuje nakupování a přípravu jídla.
Existují různé typy veganské a vegetariánské diety
Existuje mnoho typů vegetariánství, vztahujících se na to, které druhy potravin jsou dovoleny. Například lakto-ovo-vegetariáni jí vejce a mléčné výrobky, zatímco pesco-vegetariáni jedí ryby i jiné mořské plody. Pokud jde o vegany, budou konzumovat pouze rostlinné produkty, což však může zahrnovat potraviny ze sojového, rýžového, ovesného a mandlového mléka. Vegani sidn naopak děleni do raw veganské diety, v níž se potraviny nesmí tepelně zpracovávat a na veganskou stravu řešící skladbu mnohonásobně komplexnější než u vegetarianismu.
Shrnutí
Vegetariánství a veganství jsou si blízké, ale i přesto existují velké rozdíly. Vegetariánství umožňuje konzumaci mléčných výrobků a vajec, zatímco veganství se striktně opírá o konzumaci rostlinného původu. Je důležité kompenzovat nutriční chybění vegetariánství a veganství zvlášť a pečlivě plánovat své stravovací návyky. Vegani dávají také velký důraz na ekologii a morální etiku, což může být také použito jako rozhodovací faktor, než se člověk rozhodne, který ze stylů je pro něj nejvhodnější.
Často Kladené Otázky
# Jak se liší vegan a vegetariáni?
**Odpověď:** Vegani a vegetariáni mají různé výživové návyky a filozofie ohledně používání zvířat v potravinářství. Vegetariáni obvykle nejí maso, ale mohou jíst vajíčka, mléčné výrobky a med. Na druhé straně vegani nejí žádné živočišné produkty, včetně masa, mimořádně si dávají pozor, aby nekonzumovali žádné produkty od zvířat, jako jsou mléčné výrobky a vajíčka. Vegani mohou také ve svém životě uplatňovat etiku veganství, jako je nošení oděvů bez kožešin a kůže, používání kosmetiky nevyrobené z živočišných produktů a podobně.
# Co jsou veganské potraviny?
**Odpověď:** Veganské potraviny jsou potraviny bez jakýchkoliv živočišných produktů, včetně masa, vajec, mléčných výrobků, medu a dalších. Veganské stravování zahrnuje čerstvé ovoce, zeleninu, zdravé sacharidy jako jsou luštěniny, celozrnné obiloviny a semena, a kvalitní rostlinné tuky jako jsou olivy, avokádo a ořechy. Existuje mnoho veganských alternativ, jako jsou rostlinné mléka, sýry a masové náhražky, které jsou vyráběny z rostlinných ingrediencí. Veganská strava může být zdravá a výživná, když je plánována správně a zahrnuje dostatečně všech živin, které potřebuje tělo.
