Falafel – Veganská specialita

Falafel je veganská specialita, která pochází z Blízkého východu a stala se oblíbeným jídlem po celém světě. Tato placka vyrobená z loupaných cizrny, koření a bylinek je nejen chutná, ale také zdravá volba pro vegetariány a vegany. Pokud se zajímáte o zdravou stravu a hledáte nové recepty a gastronomické zážitky, měli byste pokračovat v čtení, protože se dozvíte více o této lahodné a zdravé pochoutce.

Falafel – Veganská specialita

Falafel je tradiční veganský pokrm často podávaný na Blízkém východě a v dalších zemích po celém světě. Jedná se o kuličky z usušených bobů čočky, které jsou smíchány s bylinkami a kořením a poté smažené v oleji. Falafel může být podáván různými způsoby – v pita chlebu s humusem a zeleninou, jako příloha k salátům nebo dokonce jako součást vegetariánských sendvičů v rychlých občerstveních.

Historie Falafelu

Falafel se původně objevil v Egyptě, kde byl prvotně připravován s fazolemi. Postupem času se však recept rozšířil a stal se oblíbeným po celém Blízkém východě. Byla dokonce založena i Federace falafelu, která se snaží propagovat falafel jako vegetariánské jídlo na celém světě.

Jak se připravuje Falafel

Při přípravě falafelu je důležité mít kvalitní suché boby čočky, které se namočí a namelou. K nim se přidá cibule, česnek, koriandr, petrželka, sůl, pepř a koření jako kumin, kurkuma a koriandr. Poté se vytvoří kuličky, které se smaží v oleji.

Další možností přípravy je použití pečicí trouby, kde se falafel peče na plechu s trochou oleje. Tento způsob vaření je zdravější a méně kalorický než smažení.

Proč je Falafel zdravým jídlem

Falafel je skvělou volbou pro vegetariány a vegany, kteří se snaží dodržovat zdravé a vyvážené stravování. Boby čočky jsou bohaté na bílkoviny, vlákninu a minerály, což zlepšuje trávení a snižuje riziko vzniku srdcových chorob a cukrovky.

Díky použití oleje při smažení falafelu se zvýší obsah tuků, ale v případě pečení v troubě je tento obsah mnohem nižší. Pita chléb, který je součástí podávání, dodává potřebné sacharidy, aby pokrm poskytoval dostatečnou energii.

Závěr

Falafel je vynikající volbou pro vegetariány a vegany, kteří hledají alternativu k masovým jídlům. Jeho příprava je velmi jednoduchá a zdravá, díky bohatému obsahu bílkovin, vlákniny a minerálů z bobů čočky.

Pokrm se může podávat mnoha způsoby, jako součást jídelníčku nebo jako samostatné jídlo. Falafel může být také úspěšně zařazen do vegetariánských sendvičů v rychlých občerstveních. Vyzkoušejte si tento tradiční veganský pokrm a uvidíte, jak rychle si jej oblíbíte!

Často Kladené Otázky

### Co je falafel?

Falafel je veganská specialita, která se skládá z kuliček vyrobených z namočených kuliček pečiva, které jsou smíchány s cibulí, česnekem a kořením a poté smaženy.

### Jaké jsou nejlepší způsoby podávání falafelu?

Falafel se nejčastěji podává jako součást kapsy nebo rolády s hummusem, čerstvými zeleninovými plátky a tzatziki. Může se také servírovat jako samostatné jídlo s rýží, salátem, nebo jako součást mezze.