Co je to veganská a vegetariánská strava a jaké jsou mezi nimi rozdíly?

Veganství a vegetariánství jsou dny součástí trendů, které získávají na popularitě. Není divu, vždyť přinášejí řadu výhod pro lidské zdraví a životní prostředí. Pokud i vy uvažujete o tom, že byste omezili nebo úplně vyloučili maso ze svého jídelníčku, nebojte se – rozhodnutí nemusí být tak těžké, jak by se na první pohled zdálo. Přinášíme vám proto přehled toho, co je to veganská a vegetariánská strava, co od sebe tyto dva směry odlišuje a proč byste měli dále číst.

Co je to veganská a vegetariánská strava a jaké jsou mezi nimi rozdíly?

Veganská a vegetariánská strava představují způsob stravování, který se liší od klasické stravy, na kterou jsme zvyklí. Oba typy stravy jsou zaměřené na konzumaci rostlinných potravin a minimalizaci nebo úplné vyloučení masa. I když tyto dvě diety sdílejí spoustu společných prvků, existují mezi nimi i zásadní rozdíly.

Co znamená vegetariánská strava?

Vegetariánská strava je zaměřená na vyloučení masa a ryb z jídelníčku, přičemž se mohou konzumovat mléčné výrobky, vajíčka a med. Existují tři základní typy vegetariánské stravy:

• Lakto-ovo vegetariánství – Strava zahrnující mléčné výrobky a vejce
• Lakto-vegetariánství – Strava obsahující mléčné výrobky, ale nikoliv vejce
• Ovo-vegetariánství – Strava obsahující vejce, ale nikoliv mléčné výrobky

Oblasti, kde mohou vegetariáni potřebovat upravit stravu, zahrnují například vitamíny B12, D a železo. Vegetariáni většinou musí přijímat vitamíny B12 a D z potravinových doplňků. Železo zase může být získáno z luštěnin, ořechů a semen.

Co znamená veganská strava?

Veganská strava zahrnuje potraviny pouze rostlinného původu a je úplně bez masa, mléčných výrobků, vajíček a medu. Vegani však nesnadno získávají vitamín B12, který se vyskytuje pouze v produktech živočišného původu. Mnoho veganských potravinářských výrobků však již obsahuje přidaný vitamín B12. Vitamín D a vápník je možné získat z rostlinných mléčných výrobků, jako jsou sójové nebo ovesné mléko, či z bílkovinných potravin, jako jsou luštěniny a ořechy.

Podobnosti mezi veganskou a vegetariánskou stravou

Veganská a vegetariánská strava mají několik společných vlastností:

• Obě stravy jsou zaměřeny na rostlinné potraviny a vyžadují přizpůsobení stravy v závislosti na příjmu vitamínů a minerálů.
• Oba typy stravování jsou spojeny s mnoha zdravotními výhodami, jako jsou nižší riziko kardiovaskulárních onemocnění a cukrovky.
• Obě stravy také pomáhají snížit uhlíkovou stopu.

Rozdíly mezi veganskou a vegetariánskou stravou

Mezi veganskou a vegetariánskou stravou existují některé klíčové rozdíly:

• Vyšší riziko příjmu škodlivých látek – Vegani obvykle konzumují větší množství bílkovin pocházejících z rostlin a na rozdíl od vegetariánů nemohou získat vitamín B12 přirozenou cestou. To může vést k vyššímu riziku toxinů v těle.
• Menší výběr jídel v restauracích – Veganská strava vyžaduje mnohem větší přípravu a menší výběr možností v restauracích.
• Veganská strava je náročnější na přípravu – Veganské jídlo obvykle vyžaduje větší přípravu a představuje větší výzvu pro lidi s omezeným časem.

Závěr

Veganská a vegetariánská strava jsou způsob stravování, které se pohybují na konci spektra potravinových návyků. Oba typy stravy mohou přinést řadu zdravotních výhod a jsou šetrné k životnímu prostředí. Je však důležité si uvědomit, že tyto diety vyžadují přizpůsobení pro zajištění příjmu všech potřebných živin, což dokáže být problémem pro méně tradiční stravovací návyky. Proto je důležité zvažovat své zdravotní a životní cíle a následně se rozhodnout, jaký způsob stravování je pro Vás nejvhodnější.

Často Kladené Otázky

Co je to veganská a vegetariánská strava a jaké jsou mezi nimi rozdíly?

Odpověď: Veganská strava se vyznačuje tím, že neobsahuje žádné produkty živočišného původu, jako jsou maso, mléko, vejce, sýr apod. Naopak, vegetariánská strava umožňuje konzumovat některé produkty zajišťující nutriční hodnoty, jako jsou vejce, mléko, sýr apod. Základní rozdíl mezi oběma stravami spočívá v konzumaci produktů živočišného původu. Veganská strava je často využívána z důvodu ochrany zvířat, životního prostředí a zdravotníchbenefitů a je často označována jako etická dieta.