1) Jaké jsou rozdíly mezi veganskou a vegetariánskou stravou?
Veganská a vegetariánská strava jsou dvě často slyšené pojmy, které ve své podstatě znamenají různé způsoby, jakým lidé omezují svou spotřebu potravin živočišného původu. Ačkoliv se mnohdy slýchá, že oba směry jsou stejné, jedná se o několik podstatných rozdílů, které by měl každý znát. V tomto článku se dozvíte o jednotlivých rozdílech mezi těmito stravami, a to jak z hlediska stravitelnosti a nutriční hodnoty potravin, tak i z pohledu etiky a environmentálního vlivu. Pokud se zajímáte o zdravý životní styl a jste zvědaví na to, co oba směry přinášejí, čtěte dál.
Jaké jsou rozdíly mezi veganskou a vegetariánskou stravou?
Co je vegetariánská strava?
Vegetariánská strava je strava, která nezahrnuje maso nebo ryby, ale může zahrnovat mléčné výrobky, vejce a med. Mnoho vegetariánů také nejí potraviny obsahující želatinu, která se získává z kolagenu v kostech a tkání zvířat.
Existuje několik druhů vegetariánské stravy, včetně lakto-ovo vegetariánství, které zahrnuje mléčné výrobky a vejce, lakto-vegetariánství, které zahrnuje mléčné výrobky, ale ne vejce, a ovu-vegetariánství, které zahrnuje vejce, ale ne mléčné výrobky.
Co je veganská strava?
Veganská strava je strava, která nezahrnuje žádné živočišné produkty, jako jsou maso, mléčné výrobky, vejce a med. Veganská strava je založena na rostlinné bílkovině a může obsahovat ovoce, zeleninu, obiloviny, luštěniny, oříšky, semena a rostlinné mléko.
Některé vegany si také nechají zvolit veganské alternativy k masu, jako jsou tofu, tempeh nebo seitan. Sladkosti a další potraviny mohou být vyrobeny s veganskými složkami jako jsou kokosový med nebo agávový sirup.
Rozdíly mezi veganskou a vegetariánskou stravou
Existuje několik hlavních rozdílů mezi veganismem a vegetariánstvím. Typický vegetariánický jídelníček zahrnuje mléčné výrobky a vejce, zatímco veganská strava se spoléhá na rostlinné produkty. Vegané se snaží vyhnout se všem živočišným produktům, nejenom tomu nejviditelnějšímu masu a rybám.
Rostlinná strava je většinou chudší na bílkoviny obsažené v kostech a mase, což znamená, že vegani si musí být vědomi, aby dostatečně doplňovali svůj jídelníček proteinovým zdrojem. Veganská strava je také chudá na vitamín B12, který se běžně nalézá pouze v živočišných produktech. Vegani často musí používat doplňky stravy nebo jíst potraviny, které jsou obohacené vitamínem B12.
Závěr
Veganismus a vegetariánství se liší v tom, co tito jedinci jí a co nejí. Vegetariánství zahrnuje pouze omezení masa a ryb, zatímco veganismus zahrnuje úplné vyhnání se všem živočišným produktům. Vegani a vegetariáni musí dbát na příjem potravin bohatých na bílkoviny, vitamíny a další důležité živiny. Při správném plánování jídelníčku můžou vegani a vegetariáni získat potřebné živiny a užívat si stravování bez ohledu na jejich volbu jídel.
Často Kladené Otázky
Jaké jsou rozdíly mezi veganskou a vegetariánskou stravou?
Vegetariáni nejedí maso, ryby a drůbež, ale mohou konzumovat výrobky živočišného původu, jako jsou vejce, mléko a med. Na druhé straně vegani odmítají jakékoli produkty živočišného původu a preferují pouze rostlinná jídla. Veganská strava je tedy přísnější forma vegetariánské stravy.
Jak je možné zajistit, aby veganská strava obsahovala všechny potřebné živiny?
Je důležité zajistit, aby veganská strava obsahovala dostatek bílkovin, železa, vápníku a vitamínů B12 a D. Bílkoviny lze získat z luštěnin, ořechů, semen a obilovin. Železo najdeme v temném listovém zelenině, luštěninách a celozrnných produktech. Vápník je obsažen v brokolici, černé fazoli a tmavě zelené listové zelenině. Vitamín B12 není obsažen v rostlinných potravinách a je nutné ho doplňovat pomocí doplňků stravy nebo obohacených produktů. Vitamín D se přirozeně vytváří v těle při vystavení slunečnímu záření a může být doplněn prostřednictvím solárního nebo obyčejného houbového prášku.
