Veganská strava bez lepku (Vegan diet without gluten)
Veganská strava bez lepku je pro mnoho lidí velkou výzvou, ale zároveň může být i cestou k výraznému zlepšení zdraví. Pokud trpíte nějakým typem alergie či intolerance na lepek a přitom se snažíte v každodenním životě dodržovat veganskou stravu, pak se vám možná zdá, že už nezbývá mnoho možností, co jíst. Ve skutečnosti je však nabídka potravin, které nutričně plní požadavky obou stravovacích forem, velmi široká. Pokud vás zajímá více o této tématice, doporučujeme vám pokračovat v čtení.
Veganská strava bez lepku (Vegan diet without gluten)
Cestování a poznávání nových kultur může být pro vegany i lidi s alergiemi na lepek velkou překážkou. Nalezení kvalitního jídla, které neobsahuje žádné živočišné produkty a není zároveň zdrojem lepku, může být velmi obtížné. Nicméně správně sestavená veganská strava bez lepku je zcela možná a dokonce velmi prospěšná pro vaše zdraví. V tomto článku Vám přinášíme několik tipů, jak sestavit kvalitní veganskou stravu bez lepku.
Základní principy veganské stravy bez lepku
Při sestavování vegan stravy bez lepku je nejdůležitější zaměřit se na přirozenost potravin a eliminovat všechny potenciální zdroje lepku. To znamená vyřadit z jídelníčku všechna bílá mouka, těstoviny, chléb ze žita, ječmene nebo pšenice a vybrat si z nabídky bezlepkových náhražek. Obliba bezlepkových potravin roste, takže dnes máte jistě na trhu široký výběr rostlinných produktů bez lepku.
Základní složky veganské stravy bez lepku
Základem veganské stravy bez lepku jsou potraviny bohaté na vlákninu, zeleninu a luštěniny. Ty se velmi dobře hodí pro naplnění denních potřeb těla pro zdravý trávení, dodání důležitých vitamínů a minerálů. Potraviny, které byste měli mít na svém jídelníčku jsou například květák, brokolice, mrkev, řepa, brambory, fazole, čočka, sója a různé druhy ořechů.
Nezapomeňte na bílkoviny
Jenže veganská strava bez lepku by neměla znamenat nedostatek bílkovin. Ačkoliv je maso klasickým zdrojem bílkovin, rostlinné produkty také obsahují velké množství kvalitních bílkovin. Proto byste v jídelníčku neměli vynechávat tofu, tempeh, quinou, semínka a ořechy.
Dbejte na vyváženost jídelníčku
Je velmi důležité dbát na vyváženost jídelníčku. Pokud sestavíte svůj jídelníček, sami si ujasníte, kolik potřebujete kalorií a jaké vitamíny a minerály nesmí chybět. Vždy se snažte, aby na vašem talíři nechyběla zelenina a podporujte svoji chuť k jídlu různorodými barvami jídla.
Závěr
Veganská strava bez lepku může být velmi chutná a zdravá. Pokud se na ni chcete přestat spoléhat na convenční jídla, je důležité dbát na správný poměr bílkovin, zeleniny a ovoce. Nezapomínejte na to, že veganská strava bez lepku se skvěle hodí pro lidi, kteří trpí alergií na lepek nebo pro ty, kteří se snaží přejít na stravu založenou na rostlinných zdrojích.
Často Kladené Otázky
Jaký je rozdíl mezi veganstvím a bezlepkovou dietou?
Veganství se týká výhradně stravy bez použití živočišných produktů, zatímco bezlepková dieta se týká omezení konzumace potravin obsahujících lepek. Vegan může jíst potraviny obsahující lepek, zatímco osoba na bezlepkové dietě může jíst maso a další živočišné produkty.
Kde mohu najít veganské bezlepkové potraviny?
Můžete najít veganské bezlepkové potraviny v obchodech se zdravou výživou, supermarketech s oddělením pro bezlepkové potraviny nebo online na specializovaných e-shopech. Je také důležité číst etikety a zkontrolovat seznam přísad, abyste se ujistili, že produkty neobsahují ani lepek, ani živočišné produkty.
