Vegan nebo vegetarián? Jaký je rozdíl?

Vegan a vegetarián – tato dvě slova si mnoho lidí často plete nebo si dokonce myslí, že jsou to synonyma. Nicméně, rozdíly mezi nimi jsou velmi zásadní a rozhodně stojí za to vědět je alespoň základní informace. Pokud stále nevíte, co znamenají tyto termíny a proč jsou důležité, tak právě teď jste na správném místě. Přečtěte si tento článek a dozvíte se o tom, co znamenají pojmy vegan a vegetarián, jak se liší a proč zvažovat tuto životní filosofii.

Obsah článku

Vegan nebo vegetarián? Jaký je rozdíl?
Často Kladené Otázky

Jeden z nejčastějších trendů v poslední době je snaha o zdravý životní styl a ochranu životního prostředí. K těmto tématům se často řadí vegetarianství a veganství. Tyto dvě výživové strategie mají mnoho společného, ale také se od sebe v některých ohledech liší. V tomto článku se podíváme na hlavní rozdíly mezi vegany a vegetariány.

Definice veganství a vegetarianství

Vegetariánství je stravovací styl, při kterém se zcela vylučuje konzumace masa. Mnoho vegetariánů však zahrnuje do své stravy ryby, vejce a mléčné výrobky. Některé kategorie vegetariánů, jako jsou pesco-vegetariáni, lacto-ovo-vegetariáni a laktovegetariáni, omezují nebo vylučují jen některé skupiny krmiva. Vegetariánství také může být motivováno etickými, náboženskými a zdravotními důvody.

Veganství je stravovací styl a životní styl, při kterém se zcela vylučuje konzumace všech živočišných produktů včetně masa, ryb, mléčných výrobků, vajec a medu. Vegani také omezují spotřebu produktů z přírodních zdrojů, které se používají v kosmetických výrobcích a oblečení. Hlavním motivem veganského stravování a životního stylu je ochrana zvířat a životního prostředí.

Rozdíly v míře restrikce

Jedním z hlavních rozdílů mezi vegetariány a vegany je míra restrikce. Vegetariáni vylučují pouze maso z masožravých zvířat z jejich stravy a obvykle spotřebují mléčné výrobky a vejce. Vegani se však snaží vyhnout se jakémukoli druhu stravy nebo produktů, které jsou odvozeny od zvířat. Vegani tak zahrnují do své stravy plodiny, semena, ovoce, zeleninu, ořechy a luštěniny.

Zdravotní výhody a nevýhody

Oba stravovací styly, vegetariánství a veganství, se považují za zdravější než stravování založené na masu. Studie ukázaly, že omezení spotřeby masa může vést ke snížení rizika srdečních chorob, vysokého krevního tlaku a rakoviny. Ovšem úplné vyloučení masa ze stravy může vést ke snížení hladiny některých esenciálních živin v těle, jako jsou vitamin B12, železo a vápník.

U veganské stravy je potřeba pečlivě sledovat příjem bílkovin, vitamínů a minerálů. Například vegani mohou mít problémy s nedostatkem vitamínu B12, který se vyskytuje výhradně v živočišných produktech. Také železo, vápník, zinek a omega-3 mastné kyseliny mohou být problematické. Je tedy důležité pečlivě plánovat veganskou stravu, aby bylo možné udržet optimální hladiny všech nutričních profilů.

Etické a ekologické důvody

Vegetariánství a veganství jsou také ovlivněny etickými a ekologickými důvody. Mnoho vegetariánů a veganů se snaží snížit škody na životním prostředí snížením emisí skleníkových plynů a také snížením množství spotřebovaných zdrojů vody a půdy. Ve velkém měřítku chov zvířat pro potravinové účely také způsobuje znečištění vody a ovzduší.

Také etické důvody hrají důležitou roli v rozhodnutí o přechodu na vegetariánství a veganství. V chovu zvířat pro potravinové účely dochází k často k narušování zvířecích práv a obvinění z krutosti. Vegani hledají alternativy pro produkty, které nezpůsobují utrpení zvířat.

Závěr

Vegetariánství a veganství se v mnoha ohledech podobají. Oba stravovací styly se snaží snížit spotřebu masa a zlepšit zdraví. Rozdílem je však míra, ve které jsou spotřebovány výrobky pocházející od zvířat. Veganský stravovací styl je mnohem restriktivnější než vegetariánský a mohou být problematické některé skupiny živin. Na druhé straně, veganský stravovací styl má větší pozitivní vliv na environmentální a etická hlediska.

Často Kladené Otázky