Jaké jsou rozdíly mezi veganskou a vegetariánskou stravou?
V dnešní době se stává stále populárnější konzumace rostlinné stravy. Přestože vypadají pojmy „vegan“ a „vegetarián“ podobně, existují mezi nimi zásadní rozdíly, které stojí za to objasnit. Pokud se chcete dozvědět, co tyto stravy od sebe odlišuje, neváhejte pokračovat ve čtení.
Jaké jsou rozdíly mezi veganskou a vegetariánskou stravou?
Pokud hledáte zdravější a udržitelnější způsob stravování, pravděpodobně uvažujete o tom, že se stanete vegetariánem nebo vegankou. Tito dva pojmy jsou často zaměňovány, ale existují mezi nimi zásadní rozdíly. V tomto článku se podíváme na to, jak se veganství a vegetariánství liší, co mohou lidé v rámci těchto stravovacích stylů jíst a jak mohou tito lidé získat všechny potřebné živiny.
Co je to vegetariánství?
Vegetariánství je stravovací styl, který zahrnuje zcela výjimečné nebo minimální požívání živočišných produktů, jako jsou maso, ryby a vejce. Existují různé typy vegetariánství, zahrnující:
Lakto-ovo vegetariánství
Tento druh vegetariánství zahrnuje konzumaci mléčných výrobků a vajec, ale odmítá konzumaci masa a ryb.
Lakto-vegetariánství
Lakto-vegetariáni konzumují mléčné výrobky, ale odmítají maso, ryby a vejce.
Veganská strava
Veganská strava je stravovací styl, který nezahrnuje žádné živočišné produkty. Vegani odmítají maso, ryby, vejce, mléčné výrobky a všechny ostatní produkty, které obsahují složky zvířecího původu, jako jsou med nebo kolagen.
Co mohou vegetariáni jíst?
Vegetariáni mohou jíst ovoce, zeleninu, luštěniny, celozrnné pečivo, ořechy a semena. Ti, kteří konzumují mléčné výrobky nebo vejce, mohou nově zajímavá jídla skládat z tvarohu, jogurtu, sýrů, sýrových polévek, omelet, míchaných a vařených vajec, koláčů, muffinů nebo lívanců.
Bez ohledu na to, jaký druh vegetariánství praktikují, musí vegetariáni pečlivě sledovat svou stravu a zajistit, aby získali všechny potřebné živiny. Například místo masa mohou konzumovat veganský protein jako sóju, výrobky z čočky nebo tofu, náhradu masa, ryb a mořských plodů může být např. tofu, kokosové maso nebo maniok.
Co mohou vegani jíst?
Vegani mohou konzumovat ovoce, zeleninu, luštěniny, celozrnné pečivo, ořechy a semena. Veganské produkty a náhražky jsou k dispozici ve velké míře, od veganského masa, jímž jsou simulovány kousky masa a ryb, až po veganské sýry, jogurty a další mléčné výrobky vyrobené z rostlinných produktů.
Pro vegany je důležité sledovat své stravování, aby získali všechny potřebné živiny, jako jsou bílkoviny, železo, vitamín B12 a vápník. Pokud se nezajistí dostatečný příjem živin, pravděpodobně budou mít zdravotní problémy.
Je veganská strava lépe pro tělo a planetu?
Veganská strava byla spojována s mnoha zdravotními výhodami. Například, výzkum naznačuje, že veganská strava může pomoci snížit riziko srdečních onemocnění a cukrovky. Veganská strava navíc zlepšuje glukózovou tolerance u osob s diabetem 2. typu, kontroluje vysoký krevní tlak a přinese řadu dalších zdravotních výhod.
Veganství může mít také pozitivní dopad na planetu. Průmyslové odvětví produkce masa podstatně přispívá k těžbě přírodních zdrojů, znečištění ovzduší a vodních zdrojů, klimatickým změnám a deforestaci. Podle zprávy Organizace pro výživu a zemědělství OSN, průmyslové f…olieProdukce masa navíc přispívá k emisím skleníkových plynů, což způsobuje škody životnímu prostředí.
Závěr
Vegetariánství a veganství jsou dva různé stravovací styly, které mají významné rozdíly v konzumaci živočišných produktů. Vegetariáni konzumují mléčné výrobky a vejce, zatímco vegani vylučují živočišné produkty zcela. Bez ohledu na to, pro který z těchto stravovacích stylů se rozhodnete, musíte sledovat svou stravu, aby získal všechny potřebné živiny a zajistil zdravý a udržitelný životní styl.
Často Kladené Otázky
Jaké jsou rozdíly mezi veganskou a vegetariánskou stravou?
1. Co můžu jíst jako veganský/á a vegetariánský/á stravník/ice?
Veganská strava zahrnuje pouze potraviny pocházející pouze z rostlinné říše, tedy ovoce, zeleninu, obiloviny, luštěniny, semena a ořechy. Vegetariánská strava umožňuje konzumaci vajec, mléka a mléčných výrobků. Někteří vegetariáni také konzumují ryby (pescetariáni) nebo dokonce drůbež (semi-vegetariáni).
2. Jaký mají veganská a vegetariánská strava dopad na zdraví?
Podle vědců a lékařů mohou oba typy stravování přinést mnoho zdravotních výhod. Veganská strava je bohatá na vlákninu, vitamíny a minerály a nižší obsah tuků a cholesterolu, což může pomoci snížit riziko srdečních onemocnění a cukrovky. Vegetariánská strava může také pomoci snížit riziko srdečních onemocnění, ale někteří vegetariáni mohou trpět nedostatkem některých živin, jako je vitamín B12, který se obvykle nachází v produktech živočišného původu.
