Cizrna a paleo dieta

V této článku se budeme věnovat tématu cizrna a paleo dieta. Pokud se zajímáte o zdraví, výživu a životní styl, určitě by vás mohlo zajímat, co to vlastně paleo dieta je a jaký vliv na tělo má konkrétní potravina, jako je cizrna. Dále se dozvíte, jaký význam má strava pro lidské zdraví a proč je dobré přemýšlet nad tím, co jíme. Pokud tedy máte zájem o zdravý a aktivní životní styl, neváhejte a pokračujte v čtení.

Cizrna a paleo dieta

Paleo dieta, takzvaná pravěká dieta, se stává stále populárnější volbou mezi lidmi, kteří hledají zdravější způsob stravování. Tato dieta se zaměřuje na konzumaci výhradně potravin, které se konzumovaly našimi předky v pravěku, což zahrnuje maso, ryby, ovoce, zeleninu, ořechy a semena. Mezi potraviny, které vynechává, patří například obiloviny, mléčné výrobky, rafinované cukry a umělá sladidla. Jednou z potravin, které se často zmiňují v kontextu paleo diety, je také cizrna.

Co je to cizrna?

Cizrna (latinsky Cicer arietinum) je rostlina z čeledi luštěnin, která pochází z oblasti Středomoří. Jedná se o kulturní rostlinu pěstovanou pro své semena, která jsou bohatá na vlákninu, bílkoviny, vitamíny a minerály. Cizrna se může konzumovat v mnoha podobách, například vařená, pečená, smažená, sušená nebo jako cizrna mouka. Často se používá v tradiční kuchyni Středomoří, ale najdete ji také v indické, mexické či čínské kuchyni.

Cizrna v paleo dietě

Vzhledem k tomu, že paleo dieta vylučuje obiloviny, může se zdát, že cizrna není vhodnou potravinou pro ty, kteří ji dodržují. Nicméně někteří lidé považují cizrnu za paleo potravinu z několika důvodů.

Za prvé, cizrna je bohatá na vlákninu, kterou jsou obiloviny obecně také. Vláknina je důležitým prvkem pro zdraví trávicího traktu, snižuje riziko srdečních chorob a diabetu 2. typu.

Za druhé, cizrna je bohatá na bílkoviny. Bílkoviny jsou důležité pro svalovou regeneraci, metabolismus, zdraví kostí a zubů, a také pro udržení pocitu sytosti a pomáhají udržovat hladinu cukru v krvi stabilní.

Za třetí, cizrna obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, například vitamíny B, kyselinu listovou, vitamín E, hořčík, draslík a železo.

V souladu s paleo dietou by se měla cizrna konzumovat ve své přirozené formě, tedy nejlépe vařená a bez přidaných cukrů či dalších škodlivých látek. Pokud potřebujete dodat svému jídelníčku nějakou tu bílkovinu, může být cizrna dobrou volbou.

Jak cizrnu konzumovat

Cizrna lze konzumovat v různých podobách, například jako součást salátů, do polévek, v indické kuchyni se často používá k přípravě jemných omáček jako příloha k rýži. Rovněž můžete použít na přípravu jednoduchých jídel jako jsou hummus nebo falafel.

Pokud již cizrnu předtím nezkoušeli, může být vhodnou volbou začít s hummusem – jednoduchým pomazánkou z cizrny, olivového oleje, česneku a citronové šťávy.

Závěr

Cizrna je potravina, která se často spojuje s tradiční kuchyní Středozemí a kříží se i s jinými kuchyněmi po celém světě. Vzhledem k tomu, že je bohatá na bílkoviny, vlákninu a vitamíny a minerály, může být také vhodnou potravinou pro ty, kteří se snaží dodržovat paleo dietu.

Často Kladené Otázky

Jaký je přínos cizrny pro paleo dietu?

Cizrna je skvělým zdrojem bílkovin a vlákniny, což jsou klíčové prvky pro paleo stravování. Obsahuje také mnoho minerálů, vitamínů a antioxidantů. Navíc má nízký glykemický index a dodává energii dlouhodoběji než rafinované sacharidy. Proto lze cizrnu s klidem zařadit do paleo jídelníčku.

Je cizrna povolena v přísné paleo dietě?

Někteří “paleo puristé” vylučují luštěniny, včetně cizrny, z paleo stravy, protože se vyskytují v průmyslovém zemědělství a nebyly součástí potravy našich pravěkých předků. Nicméně, většina paleo expertů dnes považuje cizrnu a další luštěniny za vhodné pro paleo dietu, pokud jsou správně připraveny (např. namočeny a vařeny s octem) a konzumovány v mírném množství jako součást pestré stravy.