Co jsou sladké brambory?

Sladké brambory jsou kořenová zelenina, která se často zaměňuje s obyčejnými bramborami. Nicméně mají zcela odlišné chuťové vlastnosti a nutriční hodnoty. Sladké brambory jsou sladké a sladce-aromatické a přicházejí v různých barvách, jako jsou např. oranžové, červené, fialové a bílé.

Nutriční hodnoty sladkých brambor

Sladké brambory jsou vysoce živinové, což znamená, že obsahují mnoho živin, které jsou pro náš organismus prospěšné. Obsahují vitamíny A, C a E, ale také mnoho minerálů, jako jsou železo, draslík a hořčík. Sladké brambory jsou také bohaté na vlákninu, která je pro naše trávení velmi důležitá.

Sladké brambory a nízkosacharidové diety

Sladké brambory jsou ideální pro lidi, kteří drží nízkosacharidovou dietu. V porovnání s obyčejnými bramborami mají nižší obsah sacharidů, takže jsou vhodné pro lidi s cukrovkou a pro ty, kteří chtějí zhubnout. Sladké brambory také pomáhají udržet vyváženou hladinu cukru v krvi a potlačují chuť na sladké jídlo.

Jak používat sladké brambory

Sladké brambory lze použít na mnoho způsobů v kuchyni. Mohou být vařené, dušené, pečené nebo grilované. Jsou skvělou přísadou do salátů, polévek a hlavních jídel. Mohou být také použity jako náhrada nezdravých sacharidů v dezertech, jako jsou sladké koláče nebo palačinky.

Vaření sladkých brambor

Sladké brambory lze vařit stejně jako obyčejné brambory. Nejprve je třeba je oloupat a nakrájet na menší kousky. Poté je vařte v osolené vodě asi 20 minut, nebo dokud nejsou měkké. Pokud nechcete zbytečně zvyšovat jejich GI index, dejte je po nakrájení do vody, která již vaří, a snažte se je vařit co nejkratší dobu.

Pečení sladkých brambor

Sladké brambory lze také pečené v troubě. Nejprve je třeba je oloupat a nakrájet na kousky. Poté je smíchejte s olejem, solí a kořením podle chuti. Pečte je v troubě při teplotě 200°C asi 20 až 30 minut, dokud nejsou měkké. Můžete je také přidat do omáčky s rajčaty a dát je péct takto do trouby.

Recept: Sladké brambory s kuřecím masem a řeřichou

Potřebujete: 2 sladké brambory, 200 g kuřecího masa, hrst řeřichy, sůl, pepř, olivový olej.

1. Sladké brambory nakrájejte na tenké plátky.
2. Kuřecí maso nakrájejte na menší kousky, osolte a opepřete.
3. Hřebíček a česnek rozetřete a smíchejte s olivovým olejem. Podélně nakrájejte řeřichu nadrobno a očistěte ji.
4. Všechno smíchejte v míse a podle chuti doplňte solí a pepřem. Dávejte mísu přímo na plech a pečte v troubě při teplotě 200°C po dobu 30 minut.
5. Nakonec posypeme čerstvou řeřichou a podáváme teplé.

Závěr

Sladké brambory jsou vysoce živinové a obsahují mnoho zdravotních výhod. Jejich nízký obsah sacharidů je ideální pro lidi, kteří drží nízkosacharidovou dietu. Díky své všestrannosti mohou být použity v mnoha kuchyňských receptech. Vyzkoušejte je a poznejte novou úroveň chuťových zážitků.