Jak připravit nízkosacharidovou těstovinu
V dnešní době se zdravý životní styl a správná výživa stávají stále populárnějšími tématy. Nízkosacharidová strava je jednou z cest, jak zlepšit své zdraví a kondici. Jedním z nejoblíbenějších jídel jsou těstoviny, ale co když se snažíte omezit sacharidy? Žádný problém! V tomto článku se dozvíte, jak si připravit vynikající nízkosacharidovou těstovinu a užít si oblíbené jídlo bez výčitek. Náš návod je jednoduchý, takže pokud máte rádi těstoviny, určitě byste měli pokračovat v čtení!
Jak připravit nízkosacharidovou těstovinu
Nízkosacharidová těstovina je vhodná volba pro ty, kteří se snaží o redukci sacharidů v jídle. Tyto těstoviny jsou vyrobeny z různých materiálů a mohou být vyráběny také s použitím netradičních ingrediencí, jako je například celerový kořen. V této příručce se dozvíte, jak je možné připravit nízkosacharidovou těstovinu.
Použití ingrediencí
Jak již bylo zmíněno, nízkosacharidová těstovina může být vyrobená z různých materiálů. Některé z nejčastěji používaných materiálů zahrnují celerový kořen, zázvor, červené řepy, brokolici a hlavně konjacovou mouku.
Konjacová mouka
Konjacová mouka je nejčastěji používaným materiálem pro výrobu nízkosacharidové těstoviny. Tato mouka pochází z kořene konjakové rostliny a je velmi vhodná pro výrobu těstovin kvůli své gumové konzistenci. Konjacová těstovina má obvykle velmi málo sacharidů a kalorií.
Technika vaření
Nízkosacharidovou těstovinu je možné vařit stejně jako běžnou těstovinu. Jediný rozdíl spočívá v době vaření. Tradiční těstoviny se obvykle vaří po dobu 8 až 12 minut, zatímco nízkosacharidové těstoviny by měly být vařeny po dobu asi 2 až 4 minut. Pokud je vaříte déle, riziko, že se rozpadnou a stanou se nechutnými, se zvyšuje.
Uchovávání nízkosacharidové těstoviny
Nízkosacharidová těstovina by měla být skladována v suchém a dobře uzavřeném kontejneru. Pokud se těstovina stává měkkou, může být toto způsobeno vlhkostí. V tomto případě vložte těstovinu do konvičky a sušte na mírném ohni, dokud se nezpevní.
Recepty na nízkosacharidovou těstovinu
Nízkosacharidová těstovina se hodí do mnoha tradičních italských jídel, jako například spaghetti a penne arrabiata. Nezáleží na tom, které ingredience použijeme, nezávisle na tom, lze vytvořit chutné pokrmy. Zde je několik nápadů na recepty, které by Vám mohly poskytnout inspiraci
Spaghetti s omáčkou bolognese
Suroviny:
• 200g nízkosacharidové těstoviny (vařené)
• 500 g mletého hovězího, hovězího nebo vepřového masa
• 1 cibule (nakrájená)
• 3 stroužky česneku (nasekané)
• 1 sklenka rajčatového pyré
• 1 lžíce medu
• 1 lžička soli
• 1 lžička pepře
• 1 lžička oleje
Postup:
1. V konvici přiveďte k varu vodu.
2. Přiveďte velkou pánvi k varu a přidejte olej. Smažte cibuli a česnek asi 2 minuty, dokud se nezačnou hnědnout.
3. Přidejte mleté maso a uvařte do tmavě hnědé barvy.
4. Přidejte rajčatové pyré, med, sůl a pepř. Směs míchejte a vařte na mírném ohni po dobu asi 5 minut.
5. Přidejte vařenou nízkosacharidovou těstovinu a promíchejte.
6. Podávejte teplé.
Konjacové nudle se zeleninou
Suroviny:
• 150 g konjacových nudlí
• 1 mrkev (nakrájená)
• 1 cibule (nakrájená)
• 1 zelená paprika (nakrájená)
• 100 g bílé zelí (nakrájené)
• 1 lžička soli
• 1 lžička papriky
• 1 lžička pepře
• 1 lžička oleje
Postup:
1. V konvicí přiveďte k varu vodu.
2. V houby nechte konjacové nudle propláchnout teplou vodou asi 2 minuty.
3. Do pánve přidejte olej a ohřejte.
4. Přidejte cibuli a papriku a smažte asi 2 minuty.
5. Do směsi přidejte mrkev a zelí. Solíme, pepříme a přidáme papriku. Mícháme a dušíme asi 3 minuty.
6. Vařené nudle přidejte do směsi a promíchejte.
Závěr
Příprava nízkosacharidové těstoviny je velmi snadná. Stačí použít jednu z mnoha alternativních ingrediencí a vařit těstovinu méně než běžně. Nízkosacharidová těstovina se hodí do mnoha pokrmů jako je třeba spaghetti bolognese, lasagne a jiné italské pokrmy. Pokud použijete některý z našich připravených receptů, bude Vámi připravený pokrm chutný a zdravý zároveň.
Často Kladené Otázky
Jaký druh mouky se používá k přípravě nízkosacharidové těstoviny?
K přípravě nízkosacharidové těstoviny se používá mouka na bázi sóji nebo pšeničného lepku. Tyto druhy mouky obsahují méně sacharidů než běžné pšeničné mouky a jsou tak vhodné pro lidi s cukrovkou nebo pro ty, kteří chtějí snížit příjem sacharidů.
Jaké jsou nejlepší způsoby, jak vařit nízkosacharidovou těstovinu?
Nejlepší způsob, jak vařit nízkosacharidovou těstovinu, je vařit ji ve vodě po dobu 5-7 minut. Je důležité těstovinu nevařit příliš dlouho, aby nedošlo ke ztrátě textury a chuti. Můžete také uvařenou těstovinu chladit v ledové vodě, aby zůstala al dente. Doporučuje se také podávat těstovinu s proteinovou omáčkou, která pomůže udržet hladinu cukru v krvi stabilní.
