Hollandská omáčka a keto dieta
Vítejte u našeho článku o Hollandské omáčce a keto dietě! Pokud se zajímáte o zdravou stravu a chcete být v této oblasti co nejvíce informovaní, rozhodně byste neměli tento článek přeskočit. Za chvíli vám totiž přiblížíme, proč se Hollandská omáčka stala velkým hitem právě mezi těmi, kteří dodržují keto dietu, a jaké jsou její přednosti. Pokud vás tedy zajímá, jak si dopřát chutnou omáčku, aniž byste porušili zásady keto stravy, čtěte dál!
Hollandská omáčka a keto dieta – jak to souvisí?
Když slyšíte o Hollandské omáčce, pravděpodobně si vybavíte omáčku z bílého vína, která se tradičně používá k ochucení ryb. Pokud však dodržujete keto dietu, může se zdát, že tyto omáčky s vysokým obsahem cukru a sacharidů nejsou tou správnou volbou. Jenže při pozornějším pohledu zjistíte, že existují možnosti, jak si Hollandskou omáčku dopřát i při keto dietě.
Cukr v Hollandské omáčce
Hlavním problémem u tradičních Hollandských omáček je vysoký obsah cukru. Většina receptů obsahuje cukr v nějaké formě, ať už se jedná o klasický bílý cukr, med nebo javorový sirup. Při keto dietě je třeba omezit příjem cukru a sacharidů, protoťe cukr dokáže zpomalit nebo dokonce přerušit stav ketózy.
Keto friendly alternativy
Naštěstí existuje řada keto friendly alternativ, které umožní vychutnat si Hollandskou omáčku i při keto dietě. Místo cukru se můžete sáhnout po přírodních sladidlech jako je erythritol, stevia nebo monk fruit. Tyto sladidla jsou keto friendly, jelikož nemají vliv na hladinu cukru v krvi a jsou kaloricky nenáročné.
Další alternativou je nahradit bílé víno v receptech za bílé vinné octy. Vinný ocet neobsahuje cukr a výborně doplňuje chuť Hollandské omáčky. Je však třeba dávat pozor, aby se nepoužil vinný ocet s obsahem přidaného cukru.
Recept na keto Hollandskou omáčku
Pokud chcete vyzkoušet Hollandskou omáčku v keto friendly verzi, zde je jednoduchý recept:
Ingredience:
– 1 šálek vývaru (bez přidaných cukrů)
– 1 šálek smetany na vaření
– 3 žloutky
– 2 lžíce bílého vinného octa
– 1 lžička erythritolu
– sůl a pepř podle chuti
Postup:
1. V malé pánvi smíchejte smetanu na vaření s vývarem a zahřejte na střední teplotu.
2. V míse oddělte žloutky od bílků a žloutky umístěte na stranu.
3. Přidejte bílý vinný ocet do směsi smetany a vývaru a nechte vařit asi 3 minuty.
4. Do žloutků přidejte erythritol a vymíchejte do hladka.
5. Pomalu přidejte směs smetany a vývaru do žloutků, stále míchajte aby se žloutky nepřipálily.
6. Směs vlijte zpět do pánve a vařte na střední teplotě, dokud se omáčka nezačne zahušťovat. Okořeňte solí a pepřem podle chuti.
Závěr
S dodržením keto dietních omezení nelze jen jíst zdravě, ale také si užívat oblíbená jídla jako je Hollandská omáčka. S radou a pokyny je možné Hollandskou omáčku připravit s použitím keto friendly ingrediencí a užít si skvělou chuť bez obav o rušení stavu ketózy.
Často Kladené Otázky
Jak si připravit keto-friendly hollandskou omáčku?
Pro přípravu keto-friendly hollandské omáčky budete potřebovat čtyři větší žloutky, špetku soli, 1-2 lžíce šťávy z citronu a 200 g másla. Žloutky promíchejte se solí v miskách na horké vodní lázni. Postupem času přidejte citronovou šťávu a pokračujte v míchání. Následně postupně přidejte máslo až do vzniku krému.
Je hollandská omáčka vhodná pro keto dietu?
Standardní hollandská omáčka se běžně připravuje z vajec a másla a není vhodná pro keto dietu vzhledem k vysokému obsahu sacharidů. Nicméně, existují varianty hollandské omáčky, které jsou keto-friendly a připravují se pouze z žloutků, másla a soli, což jsou všechny povolené potraviny na keto dietě.
