Skutečně Bezlepkové: Jak se vyhnout pšenici, žitě, ječmen a další obiloviny sobsahem lepku

Vítáme Vás u našeho článku o skutečně bezlepkové stravě! Pokud trpíte celiakií, nebo jen hledáte způsob, jak si užít jídlo bez nepříjemností, jste na správném místě. V tomto článku Vám ukážeme vše o tom, jak se vyhnout pšenici, žitě, ječmen a dalším obilovinám s obsahem lepku. Zjistíte, jaké alternativy jsou pro Vás k dispozici a jaká jídla jsou vhodná pro bezlepkovou stravu. Zkrátka, všechno, co potřebujete k tomu, aby se cítili zdravě a šťastně, bez ohledu na to jaký druh stravy si zvolíte. Tak neváhejte a čtěte dál!

Skutečně Bezlepkové: Jak se vyhnout pšenici, žitě, ječmen a další obiloviny sobsahem lepku

Lepka je protein, který se běžně vyskytuje v mnoha obilovinách, jako jsou pšenice, ječmen a žito. Pro lidi trpící celiakií nebo citlivostí na lepek může konzumace potravin obsahujících lepek způsobovat vážné zdravotní problémy, jako jsou zažívací obtíže, anémie a dokonce i poškození střev.

Pokud jste osoba se zvýšenou citlivostí na lepek nebo máte diagnostikovanou celiakii, je důležité omezit nebo úplně vyloučit příjem potravin obsahujících lepek ze své stravy. Následuje několik způsobů, jak se vyhnout pšenici, žitě, ječmen a dalším obilovinám s obsahem lepku a jaké jsou alternativy.

Jaké jsou alternativy k obilovinám s obsahem lepku?

Pokud se snažíte zlepšit svůj zdravotní stav a vyloučit obiloviny s obsahem lepku ze své stravy, jsou k dispozici různé alternativy, které mohou nahradit tradiční potraviny. Níže jsou uvedeny některé z nich:

Quinoa

Tento superpotravinový druh má vysoký obsah bílkovin a je bohatý na vlákninu, železo, zinek a vitamíny B. Může být použit jako výborná náhrada rýže nebo brambor. Také je vhodné ji přidávat do salátů, polévek nebo ji využijte jako výborný zásadotvorný zdroj.

Amazonská kašava

Tento kořenový škrobovitý zdroj dodává mnoho živin, jako jsou vitamíny B, železo a vláknina. To může být vynikající alternativou k běžným druhům mouky, jako je pšeničná mouka.

Tapioka

Tento škrobovitý produkt je uvolněný z kořene cassava a je bezlepkový, což jej činí skvělou náhradou za pšeničnou mouku. Tapioka je vynikající pro výrobu bezlepkových dezertů nebo pečení.

Brambory

Brambory jsou bezlepkové a lze je použít jako náhradu za obiloviny s obsahem lepku jako jsou pšenice, ječmen a žito. Brambory mohou být použity k výrobě polévek, kaší, těstovin a pečení.

Rýže

Rýže je bezlepková a dostupná ve všech obchodech. Může být použita k výrobě různých jídel, jako jsou sushi, pokrmy s omáčkou a přílohy k masu.

Kukuřice

Kukuřice je dobrým zdrojem vlákniny a vitamínů B. Může být použita k výrobě kukuřičných chlebů, tortill, nebo kukuřičné mouky, kterou můžete použít k výrobě křehkých dezertů nebo jako náhražku za stuženky nebo rýži.

Bezlepkové potraviny

Díky zvýšené poptávce po bezlepkových potravinách se ve specializovaných obchodech a v některých supermarketech objevují speciální položky pro osoby s problémy s lepkem. Na trhu je poměrně dobrá nabídka bezlepkových mouk, těstovin, zákusků, chlebů atd. Tyto potraviny jsou speciálně vytvořeny bez lepku, tak aby splňovaly výživové potřeby a zároveň byly chutné.

Bezlepková dieta

Vyloučení obilovin s obsahem lepku ze své stravy neznamená nutně, že jste odsouzeni k jednoduché a nudné stravě. Naštěstí se nabízí spousta alternativ a bezlepkových potravin. Jednou z možností je upravit si své jídelníčky a jídla připravovat sami. Pokud se chystáte skládat jídelníček bez lepku je nutné omezit používání mouky a pekárenských výrobků, masové úpravy a nebylinných dochucovadel. Nápojem musí být samozřejmě také bezlepkové pivo.

Vyhledějte si alternativy v bezlepkových potravinách a experimentujte s různými způsoby přípravy, aby vaše strava zůstala chutná a pestrá. Pokud potřebujete pomoc při plnění bezlepkové stravy, obraťte se na specialistu nebo využijte řadu různých online zdrojů, které vám mohou poskytnout inspiraci a rady.

Závěr

Přechod na bezlepkovou stravu může být výzvou, ale díky alternativám, které jsou k dispozici, opustit obiloviny s obsahem lepku a najít nové zdroje potravin, které splňují vaše nutriční potřeby, není položkou mimo dosah. Pokud plánujete vyloučit ze své stravy potraviny obsahující lepek, nezapomeňte hledat alternativy, experimentovat s novými jídly a užívat si chutnou, zdravou stravu.

Často Kladené Otázky

1) Jaké jsou alternativy pro potraviny obsahující lepek?

Existuje široká škála náhražek pro potraviny obsahující lepek, jako například rýžové, kukuričné nebo bramborové těstoviny. Také jsou k dispozici bezlepkové mouky z alternativních obilovin, jako jsou quinoa, amarant nebo rýže. Můžete také použít bezlepkové ovesné vločky, ječmen nebo kukuřičnou mouku. Důležité je vždy si přečíst složení výrobků, které kupujete, a ujistit se, že neobsahují žádné obiloviny s obsahem lepku.

2) Jaký je rozdíl mezi bezlepkovou dietou a celkovou výživou bez lepku?

Bezlepková dieta se zaměřuje pouze na eliminaci obilovin s obsahem lepku, jako jsou pšenice, ječmen a žito z jídelníčku. Na druhé straně, celková výživa bez lepku zahrnuje nejen eliminaci obilovin s obsahem lepku, ale také zaměření na celkovou kvalitu stravy, s důrazem na potraviny, které jsou přirozeně bezlepkové, jako jsou ovoce, zelenina, čerstvé maso a ryby. Tato výživa může pomoci při snížení zánětlivých procesů v těle a snížení rizik souvisejících s chronickými onemocněními, jako jsou například srdeční choroby a cukrovka.