Proč je gluten špatný pro zdraví?

V dnešní době patří mnoho lidí mezi ty, kteří se snaží o zdravý a vyvážený životní styl. Stále více lidí však trpí nesnášenlivostí na gluten, což je bílkovina obsažená v mnoha potravinách. Toto onemocnění může mít pro tělo a zdraví nepříznivé následky. Protože mnoho lidí stále neví, jakým způsobem gluten působí na jejich zdraví, rozhodli jsme se sestavit pro vás několik důvodů, proč byste si měli přečíst, proč je gluten špatný pro zdraví.

Proč je gluten špatný pro zdraví?

Gluten je lepek, který se nachází v pšenici, ječmeni a žitě. Pro mnoho lidí je gluten neškodný a mohou ho konzumovat bez problémů. Nicméně pro lidi s určitými zdravotními problémy může být gluten škodlivý a může způsobit mnoho zdravotních potíží.

Zdroje problémů s glutenem

Problémy s glutenem vycházejí z několika zdrojů. Jedním z nich je celiakie, což je autoimunitní onemocnění, kde tělo bojuje proti glutenovým proteínům a napadá sliznici tenkého střeva. Dalším zdrojem jsou lidé s citlivostí na gluten, kde se při konzumaci produktů s glutenem objevují určité příznaky. Ty se mohou projevit záněty v těle, různými kožními problémy či bolestmi hlavy.

Celiakie a její důsledky

Celiakie je autoimunitní onemocnění, kde tělo napadá sliznici tenkého střeva, když vystaveno glutenovým proteínům. Tento proces může vést k dlouhodobým zdravotním problémům, jako je nedostatek živin, deprese, neplodnost, bolesti kloubů, neuropatie a žaludeční křeče. Léčba spočívá v dodržování bezlepkové diety, což znamená omezit konzumaci všech produktů obsahujících pšenici, ječmen, žito a další obiloviny.

Citlivost na gluten

Lidé, kteří trpí citlivostí na gluten, mohou zažívat různé symptomy po konzumaci produktů s obsahem glutenu. Ty se mohou objevit jako zánět trávicího traktu, bolesti hlavy, únava, kožní problémy a další. Toto onemocnění se nazývá ne-celiakická senzitivita na lepek a je stále velmi kontroverzním tématem mezi odborníky. Zejména proto, že přesné příčiny a symptomy této choroby nejsou jednoznačně definované.

Is gluten opravdu tak škodlivý?

Pro většinu populace není gluten škodlivý a konzumace potravin s obsahem glutenu nepřináší žádné nežádoucí dopady na jejich zdraví. Pro lidi s určitými autoimunitními poruchami a citlivostí na gluten může být ale konzumace potravin obsahujících gluten problematická. Nicméně, neexistuje žádný vědecký důkaz, že by gluten škodil zdraví jinak zdravých lidí.

Závěr

Gluten může být škodlivý pro lidi s určitými zdravotními problémy, jako je celiakie a citlivost na gluten. Pro ostatní je konzumace potravin s obsahem glutenu bez problémů možná a dokonce prospěšná, protože obsahují důležité živiny. Je důležité mít na paměti, že každý jedinec je jiný a v případě potřeby se obrátit na odborníka nebo lékaře, pokud máte podezření na problémy se stravou a cílenější změnu stravy.

Často Kladené Otázky

Proč je gluten špatný pro zdraví?

Gluten může být špatný pro zdraví lidí s celiakií, což je autoimunitní onemocnění, které se vyskytuje u jednoho procenta populace. Lidé s celiakií nesnáší lepek, což je bílkovina, která se nachází v obilovinách, jako jsou pšenice, ječmen a žito. Pokud tyto osoby konzumují potraviny obsahující lepek, mohou mít problémy s trávením, bolestmi břicha, zvracením a průjmy. Nicméně, pro většinu lidí, kteří nejsou alergičtí ani citliví na lepek, není třeba se stravy vyhýbat.

Co lze konzumovat, pokud jsem alergický nebo citlivý na lepek?

Pokud jste alergičtí nebo citliví na lepek, měli byste se ze své stravy vyhýbat potravinám, které obsahují obiloviny jako je pšenice, ječmen a žito. Existují také potraviny a nápoje, které jsou speciálně vyrobené pro lidi, kteří se ze své stravy musí vyhýbat lepku. Tyto potraviny a nápoje jsou označeny jako “bezlepkové” a můžete je nalézt v mnoha obchodech s potravinami. Mezi tyto potraviny patří např. quinoa, rýže, ledový salát, čočka a Amarant. Máte také možnost používat náhražky, jako je např. kokosová mouka nebo mandlová mouka, které jsou vhodné pro vaření a pečení.