Obsahující gluten

V dnešní době je zvykem sledovat to, co jíme, a to s dobrým důvodem. Zdravá strava je klíčem k fyzickému a duševnímu zdraví. Pokud trpíte nějakým druhem intolerance či alergií na určité složky potravy, musíte být opatrní na to, co jíte. A právě zde vstupuje do hry gluten. Pokud trpíte nesnášenlivostí glutenu či celiakií, musíte být velmi obezřetní, jaký typ potravy konzumujete. Dnes se podíváme na obsahující gluten, jak se projevuje, co to znamená a jaké jsou možnosti, jak s tím pracovat v každodenním životě. Pokračujte v čtení, abyste se dozvěděli více o této důležité problematice.
Obsahující gluten – Co je to a jak ovlivňuje vaše zdraví?

Gluten je bílkovina, která se vyskytuje v obilovinách, jako jsou pšenice, ječmen a žito. Tato látka může být problémem pro lidi s celiakií, což je autoimunitní onemocnění, které vede k poškození střeva po konzumaci potravin obsahujících gluten. Čím více lidí se dozvídá o problematice glutenem, tím více lidí se rozhoduje pro bezlepkovou dietu, což může pomoci zlepšit zdraví.

Co je gluten?

Gluten je složitá směs bílkovin, která se skládá z gliadinu a gluteninu. Tato bílkovina se nachází v obilovinách, jako jsou pšenice, ječmen, žito a oves. Problémem je, že když někdo s celiakií konzumuje potraviny obsahující gluten, tělo vylučuje protilátky, které poškozují střevní sliznici a způsobují několik nežádoucích příznaků. Lidé s celiakií musí pečlivě sledovat svou stravu a vyhýbat se potravinám, které obsahují gluten.

Jaké jsou příznaky celiakie?

Příznaky celiakie mohou být rozmanité a závisí na závažnosti onemocnění. Některé z nejběžnějších příznaků jsou:

– Abdominální bolesti
– Průjem
– Žaludeční křeče
– Nevolnost a zvracení
– Ztráta hmotnosti
– Únava a slabost
– Anémie
– Nervozita a podrážděnost

Pokud se u vás vyskytnou tyto příznaky, může být užitečné navštívit lékaře a podstoupit test na celiakii.

Co znamená bezlepková dieta?

Bezlepková dieta je strava, která neobsahuje gluten. Tato dieta je nezbytná pro lidi s celiakií, ale také se stává populárnější mezi lidmi, kteří nevykazují příznaky celiakie, ale chtějí zlepšit své zdraví. Když následujete bezlepkovou stravu, můžete se vyhnout potravinám, které obsahují pšenici, ječmen, žito a oves. Naštěstí existuje stále více bezlepkových alternativ a mnoho obchodů a restaurací nabízí bezlepkové produkty.

Výhody bezlepkové diety

Existuje mnoho důvodů, proč se lidé rozhodují pro bezlepkovou dietu, aniž by na sobě pozorovali příznaky celiakie. Někdy mohou být příznaky zdravotních problémů nepříjemné, nebo se cítíte unavení nebo podráždění po jídle. Bezlepková dieta může pomoci zmírnit tyto příznaky a zlepšit celkové zdraví.

Například některé studie naznačují, že bezlepková strava může pomoci zlepšit zažívací problémy, snížit záněty, podpořit hubnutí a zlepšit celkovou imunitu.

Bezlepková dieta může být také užitečná pro lidi s autoimunitními chorobami, jako je například Hashimotova tyreoiditida, revmatoidní artritida nebo lupus. Výzkum ukázal, že tyto nemoci jsou často spojeny s poruchami trávení a záněty, což může být způsobeno konzumací potravin obsahujících gluten.

Co mohu jíst na bezlepkové dietě?

Bezlepková dieta se zaměřuje na potraviny, které neobsahují pšenici, ječmen, žito a oves. Naštěstí existuje stále více bezlepkových alternativ, jako jsou quinoa, amarant, rýže, kukuřice, brambory, batáty, luštěniny a mnoho dalšího. Tyto potraviny jsou plné důležitých živin, jako jsou vláknina, vitamíny, minerály a antioxidanty, a mohou pomoci zlepšit vaše zdraví.

Můžete také konzumovat maso, ryby, mléčné výrobky, ořechy, semena, zeleninu a ovoce. Dbejte však na to, aby neobsahovali žádné přidané ingredience, které obsahují gluten.

Závěr

Gluten může být problémem pro lidi s celiakií, ale také může negativně ovlivnit zdraví lidí bez této nemoci. Bezlepková strava může pomoci zmírnit příznaky a zlepšit celkové zdraví. Pokud se rozhodnete pro bezlepkovou dietu, nezapomeňte sledovat svůj příjem živin, abyste zajistili, že stále dostáváte všechny důležité živiny, které vaše tělo potřebuje.

Často Kladené Otázky

Jaké potraviny obsahují gluten?

Výrobky z pšeničné mouky a obilovin, jako je ječmen, žito, oves, triticale (kříženec pšenice a ječmene), špalda a kamut, patří mezi potraviny, které obsahují gluten. V zpracovaných potravinách, jako jsou pečivo, těstoviny, cereálie, sušenky, sladkosti, omáčky a polévky, se také může nacházet gluten. Je důležité si pečlivě číst etikety potravin, abyste zajistili, že konzumujete bezlepkovou stravu.

Proč někteří lidé nemohou jíst potraviny obsahující gluten?

Někteří lidé trpí celiakií, autoimunitní poruchou, která poškozuje tenké střevo a způsobuje potíže při trávení potravy obsahující gluten. Jiní lidé mohou trpět citlivostí na gluten, což může způsobovat podobné příznaky jako celiakie, ale bez poškození tenkého střeva. Někteří lidé se rovněž rozhodují vyloučit gluten z jejich stravy v rámci zdravého životního stylu.