Miso polévka – bezlepková verze
Miso polévka patří mezi oblíbené pokrmy japonské kuchyně a má mnoho fanoušků po celém světě. Tato pochoutka je obvykle připravována s použitím sójové pasty miso, která dodává polévce charakteristickou sladkou slanou chuť. Bezlepková verze této polévky je ideální pro ty, kteří mají omezení své stravy kvůli celiakii nebo senzitivitě na lepek. Pokud hledáte nové a zajímavé recepty, které jsou snadno připravitelné a zdravé, je Miso polévka – bezlepková verze tou správnou volbou. Přečtěte si dále, abyste se dozvěděli více o této oblíbené japonské pochoutce a jak ji snadno připravit v domácí kuchyni.
Miso polévka – bezlepková verze pro zdravější jídlo
Miso polévka je japonský pokrm, který se skládá z vody, miso pasty, zeleniny, tofu a dalších přísad. Pro lidi s celiovou nemocí nebo citlivostí na lepek je však příprava této polévky trochu problematická. Ale nezoufejte! Existuje řada bezlepkových alternativ pro tuto lahodnou polévku.
Co je to miso?
Miso pasta je vyrobená z fermentovaných sójových bobů. Místo sójových bobů mohou být také použity rýže, ječmen nebo jiné zrní fermentované s houbami Aspergillus oryzae. Existuje řada různých druhů misa s různými chutěmi a barvami.
A co to je lepek?
Lepek je bílkovinná složka nalezená v pšenici, ječmeni a žitě. Tyto obiloviny jsou běžně používány v mnoha jídlech, takže může být těžké najít alternativy bez lepku. Pro lidi s celiakií nebo citlivostí na lepek může konzumace lepku způsobit střevní problémy nebo dokonce vážné zdravotní problémy.
Japonská bezlepková miso polévka
Bezlepková verze miso polévky je snadno realizovatelná a během několika minut můžete mít skvělé jídlo na talíři. Následující recept obsahuje pouze bezlepkové přísady, ale vy si můžete recept upravit dle své chuti a preference:
Ingredience:
– 4 šálky vody
– 4 lžíce bezlepkové miso pasty
– 1 stroužek česneku
– 1 stroužek zázvoru
– 1 stroužek zelené cibule
– 1 mrkev
– 1 paprika
– Čerstvý koriandr (dle chuti)
– Sůl a pepř (dle chuti)
Postup:
1. Oloupejte a nasekejte česnek a zázvor.
2. Omyjte a nakrájejte zeleninu na malé kousky.
3. V hrnci dejte vařit vodu.
4. Přidejte do hrnce česnek a zázvor a vařte 1-2 minuty.
5. Přidejte do hrnce nakrájenou zeleninu a znovu vařte 2-3 minuty.
6. Přidejte do hrnce miso pastu a smíchejte s vařící vodou.
7. Přidejte čerstvý koriandr a osolte a okořejte podle chuti.
8. Můžete uvařenou polévku podávat s rýží nebo nudlemi.
Výhody bezlepkové verze miso polévky
Bezlepková nalezení pro miso polévku má několik výhod. Hlavní výhodou je, že umožňuje konzumaci tohoto japonského pokrmu lidem s celiakií nebo citlivostí na lepek. Další výhodou bezlepkového jídla je větší výběr možností pro lidi, kteří vyžadují bezlepkovou dietu. V současné době existuje mnoho bezlepkových alternativ pro různé druhy obilovin, jako je rýže, kukuřice nebo quinoa.
Další tipy pro japonskou bezlepkovou kuchyni
Japonská kuchyně nabízí mnoho zdravých a chutných jídel, které jsou vhodné pro osoby s citlivostí na lepek nebo celiakií. Kromě bezlepkové verze miso polévky můžete také vyzkoušet další bezlepkové japonské speciality, jako je sushi s rýžovými listy nebo kare rize s bezlepkovou rýží.
Závěr
Miso polévka je vynikajícím jídlem pro milovníky japonské kuchyně. Pro osoby s citlivostí na lepek nebo celiakií však příprava této polévky může být trochu složitá. Bezlepková alternativa vám však umožní vychutnat si tuto vynikající polévku bez obav. Vyzkoušejte bezlepkovou verzi a objevte nové možnosti pro japonskou bezlepkovou kuchyni.
Často Kladené Otázky
Jakou chuť má bezlepková verze miso polévky?
Bezlepková verze miso polévky má stejnou chuť jako tradiční miso polévka, která obsahuje pšeničnou mouku. Rozdíl je pouze v tom, že bezlepková verze je vyrobena z alternativních mouk bez obsahulepeného lepku, jako například rýžové nebo sójové mouky. Může mít trochu jinou konzistenci, ale chuť by neměla být nijak výrazně odlišná.
Kde mohu najít bezlepkovou verzi miso polévky?
Bezlepkovou verzi miso polévky najdete v některých speciálních obchodech s potravinami pro celiatiky nebo v obchodech s asijskými potravinami, kde bývají alternativní mouky běžnější. Také si ji můžete připravit sami doma, pokud si zakoupíte bezlepkovou sójovou nebo rýžovou mouku a sledujete recept na přípravu miso polévky s použitím těchto náhrad.
