Má pohanka lepek?
“Má pohanka lepek” je jednou z nejnovějších informací, které se objevují v oblasti zdravé výživy. Tento trend se týká snahy lidí o eliminaci lepku ze svého jídelníčku. V tomto článku se dozvíte více o pohance a tom, proč může být dobrým náhradním zdrojem potravin bez lepku. Pokud se zajímáte o zdravou stravu a potřebujete tipy na to, jak omezit lepek ve své stravě, pak určitě čtěte dále!
Má pohanka lepek?
Obsah článku
Co je lepek?
Lepek je protein, který se nachází v obilovinách, jako je pšenice, ječmen a žito. Mnoho lidí má náladu lépe, když vyloučí z jejich stravy potraviny s lepkem. Lékaři to nazývají celiakií, což je autoimunitní onemocnění, které způsobuje, že tělo napadá lepek, jako by to byl cizí invazní agens.
Má pohanka lepek?
Pohanka neobsahuje lepek a je považována za bezlepkové zrno. To znamená, že lidé s celiakií nebo citlivostí na lepek mohou bezpečně konzumovat pohanku jako alternativu k obilovinám obsahujícím lepek. Pohanka je také dobrou volbou pro vegany a vegetariány, protože je to rostlinné zrno, které je bohaté na bílkoviny a vitamíny.
Jak je pohanka bohatá na výživu?
Pohanka je bohatá na bílkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály. Obsahuje také antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály, které mohou způsobovat poškození buněk. Pohanka také obsahuje rutin, což je flavonoid, který pomáhá snižovat krevní tlak a zlepšuje oběh krve.
Jaké jsou zdravotní přínosy pohanky?
Pohanka má mnoho potenciálních zdravotních přínosů. Jedním z hlavních zdravotních benefity je to, že je bezlepkovým náhradou obilovin obsahujících lepek a je tak vhodnou volbou pro lidi s celiakií nebo citlivostí na lepek.
Pohanka také podporuje zdraví srdce. Pohanka obsahuje více draslíku a méně sodíku než mnoho jiných obilovin. Možná to pomůže snížit krevní tlak a zlepšit srdeční zdraví.
Pohanka může také pomoci snížit hladinu cholesterolu. V jedné studii se ukázalo, že přidání pohanky do stravy lidí výrazně snížilo hladinu cholesterolu v krvi.
Pohanka může také pomoci s kontrolováním hladiny cukru v krvi. Pohanka obsahuje vysoce hodnotné sacharidy, které se pomalu tráví, což může pomoci udržet hladinu cukru v krvi stabilní a snížit riziko vzniku cukrovky.
Jak připravit pohanku?
Pohanka je snadná a rychlá k přípravě. Pohankovou kaši se připravuje podobně jako rýže, tedy s poměrem dvakrát tolik vody jako pohanky (200 gramů pohanky a 400 ml vody). Vodu osolte a pohanku v ní uvařte, dokud nebude měkká a voda se plně nevsákne. Pohanka je také ideální pro přípravu salátů, polévek a kaší.
Závěr
Pohanka je bezlepkovou alternativou k obilovinám, které obsahují lepek. Je skvělým zdrojem bílkovin, vlákniny, vitaminů a minerálů, a může pomoci chránit proti srdce a ovládání cukrovky. Při přípravě oběda nebo večeře vyzkoušejte pohanku a zpříjemněte si tím vlastní zdraví.
Často Kladené Otázky
### Má pohanka lepek?
Ne, pohanka je bezlepková obilnina a může být konzumována lidmi s celiakií nebo glutensensitivitou.
### Jak mohu použít pohanku v kuchyni?
Pohanka se může použít jako alternativa k rýži nebo bramborám. Může být vařena a použita jako příloha k různým pokrmům nebo přidána do salátů. Pohanka se také může použít pro výrobu moučníků, jako jsou pohankové lívance nebo pohankový chléb.
