Jsou kukuřičné krupice bezlepkové?
V dnešní době roste počet lidí, kteří trpí celiakií nebo podobnými poruchami trávení. Pro ně je nezbytné najít vhodné potraviny bez lepku. Jednou z nejčastěji používaných surovin při pečení je kukuřičná krupice. Proto vznikla potřeba vyrábět bezlepkovou variantu této suroviny. Pokud patříte mezi ty, kteří se potřebují stravovat bezlepkově, nebo máte blízkého člověka, který trpí celiakií, zkrátka pokud vás toto téma zajímá, čtěte dále. V tomto článku se dozvíte více o kukuřičné krupici bez lepku a o tom, proč je pro tělo tak prospěšná.
Jsou kukuřičné krupice bezlepkové?
Obsah článku
Bezlepková strava se stává stále populárnější, i mezi lidmi, kteří netrpí celiakií, alergií a nesnášenlivostí na lepek. Kukuřičné krupice jsou jedním z mnoha produktů, které jsou označovány jako bezlepkové. Ale jsou skutečně kukuřičné krupice bezlepkové? V tomto článku si probereme tuto otázku podrobněji.
Co jsou kukuřičné krupice?
Kukuřičné krupice jsou produkt vyrobený z kukuřičného škrobu. Kukuřičný škrob je extrahován z kukuřičných zrn a následně sušen, čímž vzniká bílá nebo světle žlutá prášková látka. Tuto práškovou látku lze použít k různým účelům, jako například jako zahušťovadlo, příchuť dobroty, ale také jako ingredience v některých potravinových produktech.
Obsah lepku v kukuřičných krupicích
V kukuřičných krupicích se přirozeně nevyskytuje lepek, takže by měly být bezlepkové. Nicméně, nehlede na to, že jsou kukuřičné krupice bezlepkové, mohou obsahovat lepek z kontaminace prostředí, zejména z jiných produktů, které jsou zpracovávány ve stejném závodě.
Jaké jsou alternativy kukuřičným krupicím?
Pokud sháníte alternativu kukuřičným krupicím, můžete vyzkoušet rýžové krupice, tapiokový škrob či bramborový škrob. Tyto produkty jsou bezlepkové a nastaveny jako vhodné náhrady kukuřičným krupicím.
Závěr
Takže jsou kukuřičné krupice bezlepkové? Ano, kukuřičné krupice by měly být bezlepkové, ale z důvodu rizika kontaminace lepkem je důležité dbát na to, aby výrobky byly označené jako bezlepkové. Pokud hledáte jinou alternativu kukuřičným krupicím, máte na výběr z několika dalších bezlepkových produktů, jako je například rýžový škrob nebo tapiokový škrob.
Zdroje:
- https://www.gluten.org/2016/07/22/is-cornstarch-gluten-free/
- https://celiac.org/about-the-foundation/featured-news/2014/10/corn-starch-safe-celiacs/#:~:text=%22Corn%20starch%20%E2%80%93%20safe%20for%20Celiacs,from%20wheat%2C%20rye%20or%20barley.%22
Často Kladené Otázky
Jsou kukuřičné krupice bezlepkové?
Ano, kukuřičné krupice jsou bezlepkové. Jsou vhodné pro osoby s celiakií, kteří trpí intolerancí na lepek.
Mohou kukuřičné krupice vyvolat alergickou reakci?
I když kukuřičné krupice neobsahují lepek, mohou vyvolat alergickou reakci u lidí s alergií na kukuřici. Příznaky alergické reakce mohou zahrnovat otoky, kopřivku a svědění. Je tedy důležité být obezřetný při konzumaci kukuřičných výrobků, pokud trpíte alergií na kukuřici.
