Je polenta bez lepku?

Vítejte! Dnes si povíme něco o polentě bez lepku. Pokud jste někdy měli potíže se stravováním, nebo trpíte celiakií či glutenovou intolerancí, polenta bez lepku může být skvělou alternativou pro vaše jídlo. Její příprava je jednoduchá a skládá se pouze z několika ingrediencí, což ji dělá nejen chutnou, ale i zdravou volbou. Proto byste měli pokračovat v čtení a dozvědět se více o tomto lahodném jídle bez lepku.
Je polenta bez lepku?

Polenta je jídlo pocházející ze severní Itálie, ale postupně si získává oblibu i v jiných zemích. Je to vlastně kaše, která se připravuje z kukuřičné mouky, vody a soli. Mívá různé druhy podle použité mouky a obvykle se podává jako příloha k masu či zeleninovým pokrmům.

Pro osoby trpící celiakií, tedy nepřetržitým chorobným stavem způsobeným nevyléčitelnou alergií na lepek, není konzumace polenty běžnou záležitostí. Nicméně, existuje řada receptů na polentu bez lepku.

Použití bezlepkové mouky

Nejvíce nahrazuje lepivou pšeničnou mouku podobná bezlepková mouka, jako například rýžová mouka, kukuřičná mouka, hrachová mouka, čočková mouka a podobně. Tyto mouky jsou vhodné nejen pro alergiky na lepek, ale také pro osoby, které nechtějí konzumovat pšeničnou mouku kvůli nadváze nebo jiným zdravotním problémům.

Polenta bez nasolení

Většina obvyklé polenty obsahuje kromě mouky, vody a soli také sýr. Pokud chcete užít polentu bez lepku, a zároveň jste intolerantní na laktózu, musíte si dávat pozor na přidání sýra.

Další možností, jak si polentu vychutnat, je bezproblémová polenta bez soli. Pro alergiky na lepek je ideální volbou, když si více nepřidávají soli na přílohu.

Polenta s použitím bezlepkových soustav

Specializovaní výrobci nabízejí bezlepkové soustavy na přípravu polenty. Tyto soustavy obsahují kukuřičnou mouku bez lepku a další ingredience, které vám pomohou připravit bezproblémovou bezlepkovou polentu.

Je polentu bez lepku lepší než běžnou polentu?

Existuje několik názorů na tuto otázku. Někteří lidé vyzdvihují, že bezlepková polenta může být lehčí a stravitelnější než běžná polenta, zvláště pokud trpíte celiakií či náchylností k netoleranci na lepek.

Bezlepková polenta může být také prospěšná vstupem do jídelníčku pro osoby se závažnou nadváhou nebo to problém s trávením. Pokud však nejste alergický na lepek a máte konzumaci běžné polenty rádi, není důvod ji opustit. Běžná polenta může být velmi chutná a výživná a není nutné ji rušit.

Závěr

Pro osoby trpící celiakií nebo náchylností na netoleranci lepku je bezlepková polenta skvělou možností pro přípravu chutné a zdravé přílohy. Bezlepková polenta je snadno dosažitelná ve specializovaných obchodech nebo můžete použít bezlepkovou mouku a připravit si svůj vlastní recept. Nicméně, pokud nejste alergický na lepek a máte rádi běžnou polentu, není důvod pro její opuštění. Běžná polenta může být velmi chutná a výživná a není nutné ji rušit.