Je ovesné mléko bez lepku?
Vítejte, dnes se budeme věnovat tématu, které zajímá všechny osoby, které trpí nebo chtějí omezit konzumaci lepku. Jedním z řešení může být ovesné mléko bez lepku, které se stává stále více populárním. V tomto článku se dozvíte více informací o tomto typu mléka, jaké jsou jeho výhody a jak ho můžete používat v domácnosti. Pokud se zajímáte o alternativy klasického mléka a chcete být informovaní o novinkách v oblasti potravin bez lepku, určitě byste měli pokračovat v čtení!
Je ovesné mléko bez lepku?
Ovesné mléko se stává stále populárnějším nápojem, především díky jeho vynikající nutriční hodnotě. Oves je totiž bohatý na bílkoviny, vlákninu a více než 20 různých druhů vitamínů a minerálů. Navíc si ho mohou užít i lidé s alergií na laktózu, jelikož mléko z ovsu neobsahuje živočišné bílkoviny. Otázkou však zůstává, zda je ovesné mléko skutečně bez lepku.
Co je lepek a pro koho je problém?
Lepku je složitý protein, který se nachází v obilovinách jako je pšenice, ječmen, žito a oves. Pro některé lidi může být lepek zdravotním problémem, pokud trpí celiakií – chronickým onemocněním, kdy imunitní systém napadá střevní tkáň. Příznaky celiakie zahrnují poruchy trávení, únava a stav, který může vést ke ztrátě energie a váhy.
Celiakie může být diagnostikována různými způsoby, včetně krevních testů a biopsií tenkého střeva. Pokud je diagnostikována celiakie, musí člověk držet přísnou bezlepkovou dietu. To znamená, že musíte vyhýbat se jakémukoli jídlu, které obsahuje lepek, jako jsou chleby, těstoviny a moučníky. Ale co do ovesného mléka?
Ovesné mléko a lepek
Oves není považován za glutenovou obilninu, ale obsahuje podobné proteiny jako pšenice a ječmen. Tato proteiny, které jsou také známé jako gliadiny a gluteniny, mohou vyvolat alergickou reakci u lidí trpících celiakií a non-celiakickou senzitivitou na lepek (NCGS).
Nicméně, ovesné mléko je vyrobeno z ovesných vloček, které jsou mleté a smíchány s vodou. Proces výroby ovesného mléka odstraňuje většinu lepku. Poté se síto použije k odstranění nečistot a většina zbylého lepku se z něj odstraní.
Zda bude ovesné mléko pro vás vhodné, závisí na vaší citlivosti na lepek. Lidé, kteří trpí celiakií, by si měli být vědomi toho, že i ovesné mléko může vést k reakci. Nicméně, většina lidí, kteří mají pocit, že se jejich alergie na lepek projevuje na ovesných výrobcích, mohou ovesné mléko snášet bez problémů.
Ovesné mléko a nutriční hodnoty
Ovesné mléko je skvělou alternativou k mléku z krav, a to především pro lidi s alergií na laktózu. Obsahuje podstatně méně tuku a sacharidů než kravské mléko, a proto se často doporučuje klientům, kteří chtějí zhubnout či udržet svou postavu v kondici. Nicméně, ovesné mléko obsahuje více kalorií než mandlové či sójové mléko – 120 kalorií na porci. Přesto by mělo být vaší doporučenou volbou, pokud máte alergii na mléčné produkty a hledáte nízkotučné nápoje.
Závěr
Ovesné mléko je skvělou volbou pro lidi s alergií na mléko, alergické na laktózu, vegany a skutečně zdravým způsobem, jak doplnit potřebné živiny a minerály. Nicméně, pokud máte celiakii nebo non-celiakickou senzitivitu na lepek, měli byste přemýšlet o alternativách. Většina lidí s citlivostí na lepek však může ovesné mléko snášet bez problémů a je to skvělá možnost pro většinu lidí, kteří hledají nízkotučné nápoje s vysokou nutriční hodnotou.
Zdroje:
1. Cukrová, M. Bezlepková dieta. 2. aktualiz. vyd. Praha: Grada, 2014. 192 s.
2. Širc, J. a kol. Moderní výživa a diabetologie. Praha: Grada, 2012. 264 s.
3. Vámosi, M. et al. Bezlepková dieta v praxi. Plzeň: Galén, 2017. 96 s.
Často Kladené Otázky
Je ovesné mléko bez lepku?
Ano, ovesné mléko bez lepku existuje a je ho možné zakoupit v obchodech s potravinami nebo si ho vyrobit doma z ovesných vloček a vody.
Je ovesné mléko vhodné pro celkovou spotřebu?
Ano, ovesné mléko je vhodné pro všechny, kteří se rozhodli omezit konzumaci mléčných výrobků z různých důvodů, jako je intolerance laktózy nebo veganství. Ovesné mléko je také bohaté na vitamíny a minerály a je zdravou alternativou k kravskému mléku.
