Je máslo bezlepkové?

V dnešní době se lidé stále častěji setkávají s potravinami, které neodpovídají jejich stravovacím návykům nebo dokonce jejich zdravotnímu stavu. Jednou z těchto potravin může být máslo. Aby lidé s alergií na lepek nebo s celiakií nemuseli omezovat svou chuť na máslo, přinášíme Vám informaci o bezlepkovém másle. Čtěte dále a dozvíte se více o jeho složení, využití a proč je pro Vás toto máslo téměř nezbytné v kuchyni.

Je máslo bezlepkové? Vše, co potřebujete vědět o másle a bezlepkové dietě

V dnešní době se stále více lidí rozhoduje pro bezlepkovou dietu. Ne každý však ví, jaké potraviny jsou bezlepkové a jaké ne. Nejspíš jste se již setkali s otázkou, zda máslo je bezlepkové či nikoliv. V této příručce se budeme bavit o másle a bezlepkové dietě.

Co je to bezlepková dieta?

Bezlepková dieta spočívá v eliminaci potravin obsahujících lepek. Lepek je protein nacházející se v obilovinách jako pšenice, ječmen a žito. U lidí s celiakií nebo citlivostí na lepek může konzumace lepku způsobit zánět střeva a další negativní účinky.

Máslo a lepek

Máslo samo o sobě neobsahuje lepek. Je to vyrobeno z mléka, které samo o sobě také neobsahuje lepek. Nicméně, mohou nastat problémy, když je máslo používáno jako přísada v jiných jídlech. Pokud je totiž jídlo obsahující máslo připraveno s ingrediencemi obsahujícími lepek, samotné máslo se stává kontaminovaným a tedy nepřijatelným pro ty, kteří mají celiakii nebo citlivost na lepek.

Bezlepkové máslo

Naštěstí existuje bezlepkové máslo, které je speciálně vyráběno tak, aby neobsahovalo žádné kontaminující látky. Bezlepkové máslo je vyráběno z mléka, které nebylo kontaminováno lepkem během přípravy, a výrobce musí mít proces kontroly kvality, aby se všem poptávajícím mohlo nabídnout bezpečné máslo pro bezlepkovou dietu.

Jak bezlepkové máslo používat

Bezlepkové máslo se může používat stejně jako běžné máslo. Můžete ho použít jako ingredienci při přípravě jídel, jako je například máslová omáčka nebo slaný máslový kousek na pečivo. Pokud se snažíte najít bezlepkové máslo v obchodech, hledejte na etiketách nápis „bezlepkové“ nebo „gluten-free“. Mnoho značek nabízí bezlepkové varianty svých másel včetně máslových s oříšky.

Konkrétní značky bezlepkového másla

Některé z nejpoužívanějších značek bezlepkového másla zahrnují:

• Earth Balance
• Miyoko’s Creamery
• Straight from the Cow
• Made with Plants

Najdete je v místních obchodech s potravinami specializujících se na bezlepkovou stravu nebo online.

Závěr

Máslo samo o sobě neobsahuje lepek, nicméně může být kontaminováno lepkem, pokud je připravováno s ingrediencemi obsahujícími lepek. Pro ty, kteří jsou citliví na lepek, je důležité najít bezlepkové máslo, které je speciálně vyráběno tak, aby neobsahovalo lepek a bylo bezpečné pro jídlo. Nezapomeňte se podívat na etiketu při hledání bezlepkové verze másla, a pokud nevíte, jaké značky vybrat, vyzkoušejte značky uvedené v této příručce.

Často Kladené Otázky

Je máslo bezlepkové?

Ano, máslo je obvykle bezlepkové, protože neobsahuje žádné obilné produkty. Nicméně, při nákupu másla se ujistěte, že nebylo vyráběno v zařízení, které zpracovává potraviny obsahující lepek, aby se minimalizovala kontaminace křížovým kontaminantem. Kontrolujte také etikety máslových náhražek, protože některé z nich mohou obsahovat lepek jako přídavnou látku.

Mohou lidé s intolerancí laktózy jíst máslo?

Ano, lidé s intolerancí laktózy by měli být schopni jíst máslo, protože obsahuje velmi malé množství laktózy. Nicméně, pokud máte extrémní intoleranci laktózy, může být lepší hledat speciálně vyrobené bezlaktózové máslo nebo náhražky másla. Než změníte svou stravu, konzultujte tuto změnu s vaším lékařem nebo dietologem, aby se ujistil, že budete dostávat všechny potřebné živiny.