Je kukuřičná krupice bezlepková?
V dnešní době se stále více lidí potýká s alergiemi a intolerancemi na různé potraviny, včetně lepku obsaženého v obilovinách. Proto se stále více hledají alternativy, které by mohli být pro tyto osoby bezpečné a zároveň zdravé. Jedním z takových produktů je i bezlepková kukuřičná krupice. Pokud patříte mezi ty, kteří se zajímají o zdravou výživu a hledají nové a bezpečné ingredience, určitě byste měli pokračovat v čtení. V tomto článku se dozvíte více o bezlepkové kukuřičné krupici, která může být skvělou alternativou k tradičním obilovinám a nemusíte se bát, že by vám způsobila nějaké alergické reakce.
Je kukuřičná krupice bezlepková?
Obsah článku
Kukuřičná krupice je těstovinový produkt, který je vyroben z kukuřičné mouky. Je to oblíbená surovina připravující se pro různé pokrmy, jako je například polenta. Při výrobě kukuřičné krupice se používá kukuřičná mouka, která má v sobě obvykle malé množství lepku.
Je kukuřičná krupice vhodná pro osoby s celiakií?
Osoby trpící celiakií trpí nesnášenlivostí na lepek, který se nachází v některých obilovinách jako jsou pšenice, ječmen, žito a oves. Pokud máte celiakiu, musíte při jídle dbát na to, aby jste nekonzumovali potraviny, které lepek obsahují.
Kukuřičná mouka sama o sobě neobsahuje lepek a je z toho důvodu bezlepková surovina. Pokud se tedy kukuřičná mouka použije k výrobě kukuřičné krupice, pak bude krupice sama o sobě také bezlepková.
Přestože kukuřičná krupice neobsahuje lepek, může se stát, že do ní byl přidán lepek v průběhu zpracování v továrně či v obchodě. Proto, aby si lidé se celiakií byli jisti, že kukuřičná krupice neobsahuje lepek, je třeba hledat potraviny, které označuje bezlepkové.
Kukuřičná krupice v kulinářství
Kukuřičná krupice je velmi populární v italské a jihoamerické kuchyni. V obou těchto kuchyních se používá jako základ pro přípravu polenty. Polenta je pokrm, který se připravuje vařením kukuřičné krupice s vodou a solí. Po uvaření polentu můžete ochutit libovolným způsobem, můžete ji podávat jako přílohu k masu, nebo jako samostatné jídlo.
Kukuřičná krupice se dá použít také jako sušenka, v kombinaci s cukrem, máslem a vanilkou. Tento dezert je známý jako kukuřičné sušenky.
Závěr
Kukuřičná krupice není pouze chutné, ale také zdravé, protože obsahuje vitaminy B a E. Pro osoby, které trpí nesnášenlivostí na lepek, je kukuřičná krupice dobrou volbou, protože neobsahuje lepek. Hledání bezlepkových potravin by však mělo být běžnou praxí pro všechny osoby s celiakií a nesnášenlivostí na lepek.
Často Kladené Otázky
Je kukuřičná krupice bezlepková?
Ano, kukuřičná krupice je bezlepková, jelikož se vyrábí pouze z kukuřičného zrna a neobsahuje žádné pšeničné nebo jiné lepek obsahující ingredience.
Je kukuřičná krupice vhodná pro osoby s celiakií?
Ano, kukuřičná krupice je vhodná pro osoby s celiakií, jelikož je to bezlepková alternativa k obilné krupici a může být použita jako náhrada za mouku ve většině receptů. Je důležité si ovšem před koupi potravin vždy zkontrolovat etiketu a ujistit se, že neobsahují žádné lepek obsahující ingredience.
